Tapenade Aux Olives Mélangées - KitchenAid Pro Line 4KPCB348 Manual To Professional Results

TAPENADE AUX OLIVES MÉLANGÉES
60 mL ( 1 ⁄ tasse) de câpres,
4
égouttées
1 grosse gousse d'ail
30 mL (2 c. à soupe) de persil frais
15 mL (1 c. à soupe) de feuilles
de basilic frais, hachées
grossièrement
375 mL (1 tasse 1 ⁄ ) d'olives
2
kalamata dénoyautées
125 mL ( 1 ⁄ tasse) d'olives mûres
2
dénoyautées
15 mL (1 c. à soupe) d'huile
d'olive extra-vierge
15 mL (1 c. à soupe) de jus de
citron frais
1 boîte de 60 g (2 oz)
d'anchois, rincés et égouttés
(facultatif)
baguette tranchée (facultatif)
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MÉLANGEUR DE CHEF
Placez les câpres, l'ail, le persil et le basilic dans le récipient du mélangeur. Couvrez et
mélangez en mode pulsation pendant 5 secondes, ou jusqu'à ce que tous les ingrédients
soient hachés. Ajoutez le reste des ingrédients, à l'exception de la baguette. Couvrez et
mélangez en appuyant sur la commande de pulsation 3 fois pendant 3 à 5 secondes
chaque fois, ou jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène ; raclez les parois du récipient
au besoin. Servez comme tartinade avec une baguette, si désiré.
MÉLANGEUR DE BAR
Suivez les directives du mélangeur de chef.
Donne : 12 portions de 30 mL (2 c. à soupe).
Par portion : Environ 70 calories, 0 g de protéines, 2 g de glucides, 7 g de matières grasses
totales, 1 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol, 430 mg de sodium.