Crêpes À L'avoine Et Aux Raisins - KitchenAid Pro Line 4KPCB348 Manual To Professional Results

CRÊPES À L'AVOINE ET AUX RAISINS
2 œufs
375 mL (1 tasse 1 ⁄ ) de babeurre
2
30 mL (2 c. à soupe) d'huile
végétale
310 mL (1 tasse 1 ⁄ ) de farine tout
4
usage
125 mL ( 1 ⁄ tasse) de farine de blé
2
entier
30 mL (2 c. à soupe) de sucre
10 mL (2 c. à thé) de poudre
à pâte
5 mL (1 c. à thé) de bicarbonate
de sodium
2 mL ( 1 ⁄ c. à thé) de cannelle
2
2 mL ( 1 ⁄ c. à thé) de sel
2
250 mL (1 tasse) de flocons
d'avoine
125 mL ( 1 ⁄ tasse) de raisins
2
sirop d'érable (facultatif)
raisins (facultatif)
70
MÉLANGEUR DE CHEF
Placez les œufs dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse
pendant 3 à 5 secondes. Ajoutez le babeurre et l'huile. Couvrez et mélangez à la vitesse
moyenne pendant 3 à 5 secondes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez la
farine tout usage, la farine de blé entier, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de
sodium, la cannelle et le sel. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne pendant 5 à
8 secondes. Ajoutez les flocons d'avoine et 125 mL (
à la vitesse moyenne pendant 5 à 10 secondes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé
et que les raisins soient hachés ; raclez les parois du récipient au besoin.
Faites chauffer la crêpière à température moyenne ; versez la pâte sur la crêpière de façon à
former des crêpes individuelles. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface
et que les bords commencent à sécher. Retournez ; faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit
d'un brun doré clair. Remuez brièvement la pâte entre les fournées. Servez avec du sirop
d'érable et des raisins supplémentaires, si désiré.
1 ⁄ tasse) de raisins. Couvrez et mélangez
2
Continued...