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KitchenAid Pro Line 4KPCB348 Manual To Professional Results

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Table of Contents
Blender
Chef's
4KPCB348
Model
Blender
Bar
4KPCB148
Model
RESULTS
PROFESSIONAL
GUIDE
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S
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N
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P
S
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R O
I N E
GUIDE
SUR L'OBTENTION
RÉSULTATS
DE
PROFESSIONNELS
Modèle de mélangeur de bar 4KPCB148
Modèle de mélangeur de chef 4KPCB348

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Table of Contents
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  Summary of Contents for KitchenAid Pro Line 4KPCB348

  • Page 1 Blender Chef’s 4KPCB348 Model Blender 4KPCB148 Model É R I E I N E ™ GUIDE SUR L’OBTENTION RESULTS RÉSULTATS PROFESSIONAL PROFESSIONNELS GUIDE ™ Modèle de mélangeur de bar 4KPCB148 Modèle de mélangeur de chef 4KPCB348...
  • Page 3 I N E ™ E R I E S MODEL 4KPCB348 4KPCB148 & BLENDERS Introduction Section Contents Table of Contents .......3 Blender Safety ........5 Important Safeguards......6 Proof of Purchase & Registration..7 Electrical Requirements .......8...
  • Page 4: Introduction Introduction

    ® The KitchenAid PRO LINE™ Series Chef’s Blender and Bar Blender can be summed up in a word: performance. The rugged, commercial-quality design will satisfy the most demanding home chef. Start with the die-cast metal base – it stands up to the most intensive use while providing incredible stability.
  • Page 5: Table Of Contents

    TABLE CONTENTS INTRODUCTION BLENDER RECIPES Introduction ..................2 Cocktails & Dessert Drinks ............Blender Safety ................5 Brandy Alexander ..........Important Safeguards ............6 Caramel Irish Coffee Froth ............Proof of Purchase & Product Registration ......7 Egg Nog Shake ............Electrical Requirements ............8 Frozen Daiquiri ..........
  • Page 6 TABLE CONTENTS Smoothies Soups ......................Fresh Berry Malt Avocado Lime Soup .................... Mango Ginger Shake Cheddar Potato Leek Soup ...................... Banana Ginger Shake Curried Carrot Soup .................... Peanut Butter-Banana Breakfast Shake Gazpacho ....................Raspberry Breakfast Refresher Mushroom Soup ..........
  • Page 7: Blender Safety

    BLENDER SAFETY Your safety and the safety of others are very important. We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages. This is the safety alert symbol. This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others. All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word “DANGER”...
  • Page 8: Important Safeguards

    The use of attachments, including canning jars, not Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, recommended by KitchenAid Canada may cause a risk of or after the appliance malfunctions or has been dropped or injury to persons.
  • Page 9: Proof Of Purchase & Product Registration

    PROOF PURCHASE & PRODUCT REGISTRATION Please complete the following for your personal records: Always keep a copy of the sales receipt showing the date of purchase of your Blender. Proof of purchase will assure you of Model Number: Chef’s Blender – 4KPCB348 in-warranty service.
  • Page 10: Electrical Requirements

    ELECTRICAL REQUIREMENTS Volts: 120 V.A.C. only. WARNING Hertz: 60 Hz NOTE: This Blender has a 3 prong grounded plug. To reduce the risk of electrical shock, this plug will fit in an outlet only one way. If the plug does Electrical Shock Hazard not fit in the outlet, contact a qualified electrician.
  • Page 11: Features And Operation

    I N E ™ E R I E S FEATURES OPERATION Features and Operation Section Contents Blender Features ........10 Using the Blender Before First Use......13 Operating the Blender....13 Using the Pulse Feature ....15 Using the Ingredient Cap ....15 Safeguards ........15 Speed Control Guide.....16 Operating Tips ......17 Food Prep Tips........19...
  • Page 12: Blender Features

    MODEL 4KPCB348 & 4KPCB148 BLENDER FEATURES Outstanding Performance Designed to provide commercial durability for the home chef, the robust design handles job after job with outstanding results. It thoroughly blends frozen drinks and purées sauces and soups in about 20 seconds. Die-Cast Metal Base Incredibly stable, the metal base stands up to the most intensive use while providing quiet operation.
  • Page 13 48 oz. (1.5 liter) Clear Polycarbonate or Stainless Steel Jar On/Off/Pulse Switch The 48 oz. (1.5 liter) jars are dishwasher-safe. Each features a Heavy-duty toggle switch turns the blender on and comfortable handle. The polycarbonate jar includes a durable, off. Blender can be pulsed by pressing the switch soft-grip handle covering for additional comfort.
  • Page 14 MODEL 4KPCB348 & 4KPCB148 BLENDER FEATURES Step Start ® Feature and Mixing Sensor Blender automatically starts at a slow speed to minimize splattering, then quickly steps up to the selected speed. The electronic mixing sensor adjusts power automatically when blending to compensate for light or heavy ingredients. Overload, Jam, Thermal, and Power-On Safeguards If the blender is jammed, overloaded, or overheated, special electronic controls will shut off the unit to prevent damage.
  • Page 15: Before First Use

    USING PRO LINE ™ SERIES BLENDER Before First Use WARNING Before using the blender for the first time, wash the blender jar, lid, and ingredient cap in hot soapy water, then rinse and dry. These parts can also be washed in the top or bottom rack of a dishwasher.
  • Page 16 USING PRO LINE ™ SERIES BLENDER Place the jar on the blender base and add the desired Select other speeds on the Chef’s Blender by pushing the ingredients. Place the lid on the blender jar. appropriate Speed Selection Button. The indicator lights will show the current speed selected.
  • Page 17: Using The Pulse Feature

    Overload, Jam, and Thermal Safeguards Using the Pulse Feature The electronic controls of the blender will automatically shut off To pulse the ingredients in the blender, move the On/Off/Pulse the unit when: Switch to the “Pulse” position and hold it for the desired length of time.
  • Page 18: Speed Control Guide

    USING PRO LINE ™ SERIES BLENDER Speed Control Guide NOTE: The Bar Blender runs at the equivalent of High speed in Blending Tip the “On” position and Low speed in the “Pulse” position. Ice can be crushed or shaved at any speed. Process up to one Cheesecake ............High standard ice cube tray or 12 to 14 standard ice cubes at a time.
  • Page 19: Operating Tips

    PRO LINE™ SERIES BLENDER OPERATING TIPS Keep the lid on the blender jar while blending. Do not remove the blender jar from the base while the blender is running. Stop the blender and unplug before using utensils in the blender jar. Do not use metal utensils –...
  • Page 20 Low speed setting. When operating the blender at higher speeds, with a full jar, or with hot contents, stop the blender before adding ingredients. Blenders are not suitable for beating egg whites, kneading yeast doughs, or mashing potatoes. Visit KitchenAid.ca to see the complete collection of KitchenAid ® products,...
  • Page 21: Food Prep Tips

    FOOD PREP TIPS Speeds listed are for the Chef’s Blender. The Bar Blender runs at Chop Fruits and Vegetables the equivalent of High speed in the “On” position and Low speed Place 2 cups (500 ml) of fruit or vegetable chunks in blender jar. in the “Pulse”...
  • Page 22 FOOD PREP TIPS Purée Cottage Cheese or Ricotta Cheese Prepare White Sauce Place cottage cheese or ricotta cheese in blender jar. Cover and Place milk, flour, and salt, if desired, in blender jar. Cover and blend at the Medium (Med) or Pulse speed setting until smooth, blend at the Low speed setting until well mixed, about 3 to about 15 to 25 seconds.
  • Page 23 Make Baby Food from Adult Food Place prepared adult food in blender jar. Cover and blend at the Low speed setting about 10 seconds. Then blend at the Medium (Med) or Pulse speed setting about 10 to 30 seconds, or until desired texture is reached.
  • Page 24: Care & Cleaning

    CARE CLEANING • Clean the blender thoroughly after every use. Unplug the blender before cleaning the base and cord. • Do not immerse the blender base or cord in water. • Do not use abrasive cleansers or scouring pads. Wipe the blender base and cord with a warm, sudsy cloth; wipe clean with a damp cloth and dry with a soft cloth.
  • Page 25: Troubleshooting

    TROUBLESHOOTING – The blender may be overheated. If the motor exceeds a certain • If the blender does not operate when switched on: temperature, the thermal safeguard will engage to prevent damage. This may happen when blending multiple jars of –...
  • Page 26 • If the blender is plugged in with the On/Off/Pulse Switch If the problem cannot be fixed with the steps in this section, see the KitchenAid Canada Warranty and Service section on in the “On” position: page 71.* – The power-on safeguard will engage and the blender will not start.
  • Page 27 I N E ™ E R I E S BLENDER RECIPES Blender Recipe Section Contents Cocktails & Dessert Drinks....26 Hot Drinks ........39 Smoothies ........41 Dips & Spreads .........47 Sauces & Dressings ......54 Soups..........60 Pancakes & Waffles......66...
  • Page 28: Brandy Alexander

    BRANDY ALEXANDER ⁄ cups (310 ml) brandy* CHEF’S BLENDER ⁄ cups (310 ml) dark crème Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High about 10 seconds, or until blended. de cacao* 5 cups (1.25 liter) vanilla ice cream BAR BLENDER Follow directions for Chef’s Blender.
  • Page 29: Caramel Irish Coffee Froth

    CARAMEL IRISH COFFEE FROTH CHEF’S BLENDER 1 cup (250 ml) milk ⁄ cup (175 ml) caramel Place all ingredients except ice cubes in blender jar. Add ice cubes to bring liquid level to drink syrup ⁄ cups (1.13 liters). Cover and blend at High 5 to 10 seconds, or until smooth. ⁄...
  • Page 30: Egg Nog Shake

    EGG NOG SHAKE 1 cup (250 ml) milk CHEF’S BLENDER 3 pasteurized eggs In small saucepan over medium heat, heat milk until very hot but not boiling, stirring often. ⁄ cup (75 ml) sugar Meanwhile, place eggs, sugar, nutmeg, if desired, and salt in blender jar. Blend at Low ⁄...
  • Page 31: Frozen Daiquiri

    FROZEN DAIQUIRI ⁄ cups (310 ml) rum CHEF’S BLENDER ⁄ cup (60 ml) fresh lime juice Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High 10 to 15 seconds, or until slushy. ⁄ cup (125 ml) superfine sugar (see tips on page 21) BAR BLENDER 1 tablespoon (15 ml) grated lime peel...
  • Page 32: Frozen Dark Russian

    FROZEN WHITE RUSSIAN 1 cup (250 ml) milk CHEF’S BLENDER ⁄ cup (125 ml) coffee-flavoured Place all ingredients except ice cubes and ice cream in blender jar. Add ice to bring liquid liqueur level to 3 cups (750 ml). Cover and blend at High 10 seconds. Add ice cream. Cover and blend at High about 5 seconds, or until smooth.
  • Page 33: Hard Cranberry Orange Breeze

    HARD CRANBERRY ORANGE BREEZE CHEF’S BLENDER 1 can (11.5 – 12 oz.) (345–360 g) frozen cranberry Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High 15 to 20 seconds, or until slushy. juice cocktail concentrate 1 large seedless orange, peeled and sectioned BAR BLENDER 1 cup (250 ml) vodka...
  • Page 34: Mango Peach Flip

    MANGO PEACH FLIP 1 ripe mango, peeled, seeded, CHEF’S BLENDER and cut into chunks Place all ingredients except sorbet in blender jar. Cover and blend at High 10 to 20 seconds, (about 1–1 ⁄ cups) (250–375 ml) or until smooth. Add sorbet. Cover and blend at High 5 to 10 seconds, or until smooth. 1 cup (250 ml) peach or apricot brandy or peach liqueur BAR BLENDER...
  • Page 35: Margarita

    MARGARITA CHEF’S BLENDER 1 cup (250 ml) tequila ⁄ cup (60 ml) orange-flavoured Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High 15 to 20 seconds, or until slushy. liqueur 1 cup (250 ml) fresh lime juice BAR BLENDER 1 cup (250 ml) superfine sugar (see tips on page 21) Follow directions for Chef’s Blender.
  • Page 36: Mojito Slush

    MOJITO SLUSH ⁄ cup (60 ml) packed fresh CHEF’S BLENDER mint leaves Place mint leaves, sugar, lime juice, water, and rum in blender jar. Cover and blend at Low ⁄ cup (125 ml) sugar 10 seconds. Strain lime mixture, and discard mint leaves; return lime mixture to blender jar. Add ice cubes to bring liquid level to 4 cups (1 liter).
  • Page 37: Peach Bellini

    PEACH BELLINI CHEF’S BLENDER 1 cup (250 ml) peeled cut-up fresh white or yellow peaches Place peaches, orange juice, and sugar in blender jar. Cover and blend at Medium 15 to or frozen, thawed peaches 20 seconds, or until smooth. 2 –3 tablespoons (30–45 ml) orange juice*...
  • Page 38: Peppered Grasshopper

    PEPPERED GRASSHOPPER ⁄ cups (310 ml) green crème CHEF’S BLENDER de menthe* Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High about 10 seconds, or until blended. ⁄ cups (310 ml) white crème de cacao* 5 cups (1.25 liter) vanilla BAR BLENDER ice cream Follow directions for Chef’s Blender.
  • Page 39: Raspberry Bellini

    RASPBERRY BELLINI CHEF’S BLENDER 1 box (10 oz.) (300 g) frozen raspberries in light syrup, Place thawed raspberries and orange juice in blender jar. Cover and blend at Low 5 to thawed 10 seconds, or until smooth. 1 tablespoon (15 ml) orange juice Strain seeds from raspberry mixture.
  • Page 40: Rum Mocha Freeze

    RUM MOCHA FREEZE 1 cup (250 ml) cold water CHEF’S BLENDER ⁄ – ⁄ cup (125–175 ml) dark rum Place water, rum, sugar, and coffee granules in blender jar. Add ice to bring liquid level to 3 cups (750 ml). Cover and blend at High about 15 seconds, or until smooth. Add ice 2 tablespoons (30 ml) sugar cream.
  • Page 41: Hot Mexican Mocha

    HOT MEXICAN MOCHA CHEF’S BLENDER ⁄ cups (625 ml) milk 2 cups (500 ml) water In small saucepan over medium heat, heat milk and water until very hot but not boiling, stirring often. 1 package (8 oz.) (240 g) bittersweet or semisweet Meanwhile, place chocolate, cinnamon, espresso, vanilla, and salt in blender jar.
  • Page 42: Triple Hot Chocolate

    TRIPLE CHOCOLATE HOT CHOCOLATE ⁄ cup (125 ml) sugar CHEF’S BLENDER 2 ounces (60 ml) semisweet Place sugar, semisweet chocolate, bittersweet chocolate, white chocolate, 2 cups (500 ml) chocolate, cut into chunks milk, and vanilla in blender jar. Cover and blend at Low 10 seconds. Add remaining 2 cups (500 ml) milk.
  • Page 43: Fresh Berry Malt

    FRESH BERRY MALT CHEF’S BLENDER 2 cups (500 ml) fresh berries (blackberries, strawberries Place berries, milk, and malt in blender jar. Cover and blend at Pulse about 5 seconds, or and/or raspberries)* until blended (some chunks may remain). Add ice cream. Cover and blend at High 20 to 1 cup (250 ml) milk* 25 seconds, or until desired consistency;...
  • Page 44: Mango Ginger Shake

    MANGO GINGER SHAKE 1 fresh mango, peeled, seeded, CHEF’S BLENDER and cut into chunks* Place mango, milk, ginger, and vanilla in blender jar. Cover and blend at Pulse about 1 cup (250 ml) milk 5 seconds, or until mixed (some chunks may remain). Add ice cream. Cover and blend at High 20 to 25 seconds, or until desired consistency.
  • Page 45: Peanut Butter-Banana Breakfast Shake

    PEANUT BUTTER-BANANA BREAKFAST SHAKE CHEF’S BLENDER 2 cups (500 ml) milk 3 large or 4 medium bananas, Place milk, bananas, wheat germ, and peanut butter in blender jar. Cover and blend at High broken into quarters 5 seconds. Add frozen yogurt. Cover and blend at High 5 to 10 seconds, or until smooth. ⁄...
  • Page 46: Raspberry Breakfast Refresher

    RASPBERRY BREAKFAST REFRESHER 3 cups (750 ml) orange juice CHEF’S BLENDER 1 box (10 oz.) (300 g) frozen Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High 8 to 10 seconds, or until smooth. raspberries in light syrup, slightly thawed and broken into chunks BAR BLENDER 3 large or 4 medium bananas,...
  • Page 47: Sherbet Melon Cooler

    SHERBET MELON COOLER CHEF’S BLENDER 3 cups (750 ml) cubed cantaloupe (about ⁄ of a Place ingredients in blender jar. Blend at High 15 to 20 seconds, or until smooth; scrape large melon) sides of blender jar if necessary. 1 cup (250 ml) half-and-half or milk ⁄...
  • Page 48: Strawberry-Banana Smoothie

    STRAWBERRY-BANANA SMOOTHIE ⁄ cups (625 ml) milk CHEF’S BLENDER 3 large or 4 medium bananas, Place ingredients in blender jar. Cover and blend at High 5 to 10 seconds, or until smooth. broken into quarters ⁄ cup (60 ml) frozen orange juice concentrate BAR BLENDER 1 box (10 oz.) (300 g) frozen...
  • Page 49: Baba Ghanoush

    BABA GHANOUSH CHEF’S BLENDER 2 tablespoons (30 ml) olive oil 1 large clove garlic, cut into Prick 1 medium (about 1 lb. [480 g]) eggplant all over with fork. Place in baking pan, and quarters bake at 400º F (205º C) for 40 to 50 minutes, or until soft. Cool 10 minutes; peel and cut into chunks, reserving any liquid.
  • Page 50: Cardamom-Orange Fruit Dip

    CARDAMOM-ORANGE FRUIT DIP CHEF’S BLENDER 1 cup (250 ml) sour cream Place ingredients in blender jar. Cover and blend at Medium 15 to 20 seconds, or until 2 – 3 tablespoons (30–45 ml) sugar combined. 1 package (8 oz.) (240 g) cream cheese, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces BAR BLENDER...
  • Page 51: Crab Spread

    CRAB SPREAD CHEF’S BLENDER ⁄ medium shallot, cut into halves 2 tablespoons (30 ml) Place shallot and parsley in blender jar. Cover and blend at Pulse 2 times, 5 seconds each fresh parsley time; scrape sides of blender jar if necessary. Add butter, cream cheese, crabmeat, salt, and a few drops of pepper sauce.
  • Page 52: Hummus

    HUMMUS 1 can (15 oz.) (450 g) garbanzo CHEF’S BLENDER beans, rinsed and drained Place all ingredients in blender jar except parsley and olives. Cover and blend at High 20 to ⁄ cup (60 ml) water 30 seconds, or until smooth; scrape sides of blender jar if necessary. Garnish with parsley and olives, if desired.
  • Page 53: Layered Mexican Dip

    LAYERED MEXICAN DIP CHEF’S BLENDER 2 tablespoons (30 ml) water 1 jalapeno pepper, stem and Place water and jalapeno pepper in blender jar. Cover and blend at Medium 10 seconds; seeds removed and cut into scrape sides of blender jar. Add beans, cream cheese, cumin, and salt. Cover and blend at quarters Low about 20 seconds, or until smooth.
  • Page 54: Mixed Olive Tapenade

    MIXED OLIVE TAPENADE ⁄ cup (60 ml) drained capers CHEF’S BLENDER 1 large clove garlic Place capers, garlic, parsley, and basil in blender jar. Cover and blend at Pulse 5 seconds, or until chopped. Add remaining ingredients except baguette slices. Cover and blend at Pulse 2 tablespoons (30 ml) 3 times, 3 to 5 seconds each time, or until blended;...
  • Page 55: Roasted Red Pepper Basil Spread

    EASY ROASTED RED PEPPER BASIL SPREAD CHEF’S BLENDER 1 clove garlic, peeled 1 jar (7 oz.) (210 g) roasted red Place garlic in blender jar. Cover and blend at High 5 to 8 seconds. Add remaining peppers, well drained ingredients except bread and vegetables. Blend at High 10 to 15 seconds, or until combined.
  • Page 56: Blue Cheese Dressing

    BLUE CHEESE DRESSING ⁄ medium shallot, cut into CHEF’S BLENDER quarters Place shallot and garlic in blender jar. Cover and blend at Low 3 seconds; scrape sides of 1 small clove garlic blender jar if necessary. Add remaining ingredients. Cover and blend at Medium about 10 seconds, or until combined.
  • Page 57: Cardamom-Orange Salad Dressing

    CARDAMOM-ORANGE SALAD DRESSING CHEF’S BLENDER 1 cup (250 ml) sour cream 2 – 3 tablespoons (30– 45 ml) sugar Place ingredients in blender jar. Cover and blend at Medium 15 to 20 seconds, or until combined. Serve over fresh fruit salad. 1 package (8 oz.) (240 g) cream cheese, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces...
  • Page 58: Chipolté Tomato Dressing

    CHIPOTLÉ TOMATO DRESSING 1 tomato, peeled and seeded CHEF’S BLENDER 1 small chipotlé chile in Place ingredients in blender jar. Cover and blend at Medium about 20 seconds, or adobo sauce (from a 7 or until smooth. 11-oz. can [210 or 330 g] ) 1 teaspoon (5 ml) adobo sauce BAR BLENDER 1 garlic clove...
  • Page 59: Raspberry Balsamic Vinaigrette

    RASPBERRY BALSAMIC VINAIGRETTE CHEF’S BLENDER ⁄ cup (125 ml) fresh or frozen unsweetened raspberries, Place ingredients in blender jar. Cover and blend at Low 15 to 20 seconds, or until smooth. thawed 1 tablespoon (15 ml) sugar 2 tablespoons (30 ml) BAR BLENDER balsamic vinegar Place ingredients in blender jar.
  • Page 60: Roasted Tomatillo Salsa

    ROASTED TOMATILLO SALSA 1 pound (480 g) tomatillos, CHEF’S BLENDER husked and rinsed Place tomatillos, onion, peppers, and garlic in shallow baking pan. Broil 4 to 6 inches ⁄ medium onion, (10–15 cm) from heat for 10 to 15 minutes, or until blackened, turning occasionally. Place cut into quarters in blender jar, including any pan juices.
  • Page 61: Three-Herb Pesto

    THREE-HERB PESTO CHEF’S BLENDER ⁄ cup (75 ml) chopped walnuts or pine nuts On baking sheet, place walnuts in single layer. Bake at 375° F (190° C) for 4 to 7 minutes, 2 cloves garlic, peeled or until light brown and aromatic. Set aside. ⁄...
  • Page 62: Avocado Lime Soup

    AVOCADO LIME SOUP 4 cups (1 liter) reduced-sodium CHEF’S BLENDER chicken broth, chilled Place ingredients in blender jar. Cover and blend at Low 20 to 25 seconds, or until smooth. ⁄ cup (125 ml) sour cream or Refrigerate 2 to 3 hours, or until well chilled. plain yogurt ⁄...
  • Page 63: Cheddar Potato Leek Soup

    CHEDDAR POTATO LEEK SOUP CHEF’S BLENDER 5 cups (1.25 liter) chicken broth, divided In large saucepan over high heat, combine 2 ⁄ cups (625 ml) broth, pepper, and potatoes. ⁄ teaspoon (1 ml) black pepper Bring to a boil; reduce heat and simmer 10 to 15 minutes, or until potatoes are tender. 4 cups (1 liter) diced russet Meanwhile, slice white and light green portions of leek;...
  • Page 64: Curried Carrot Soup

    CURRIED CARROT SOUP 1 tablespoon (15 ml) CHEF’S BLENDER vegetable oil Heat oil in large saucepan over medium-high heat. Add onion and curry powder; cook 1 to ⁄ cup (125 ml) chopped onion 2 minutes. Add remaining ingredients except sour cream and cashews. Bring to a boil. Reduce heat and simmer, uncovered, 10 to 15 minutes, or until carrots are tender.
  • Page 65: Gazpacho

    GAZPACHO CHEF’S BLENDER 2 cans (14 ⁄ oz. each) (435 g) peeled tomatoes Place all ingredients except vegetable juice, salt, black pepper, and hot pepper sauce in 1 medium cucumber, peeled, blender jar. Cover and blend at Medium 10 to 15 seconds, or until finely chopped. seeded, and cut into chunks Pour into large bowl.
  • Page 66: Mushroom Soup

    MUSHROOM SOUP ⁄ medium onion, cut into CHEF’S BLENDER 1-inch (2.5 cm) pieces Place onion and celery in blender. Cover and blend at Pulse 2 to 3 times, 3 seconds each ⁄ rib celery, cut into 1-inch time. In large saucepan over medium-high heat, heat butter. Add onion mixture; cook, (2.5 cm) pieces uncovered, 3 to 5 minutes.
  • Page 67: Roasted Butternut & Apple Soup

    ROASTED BUTTERNUT APPLE SOUP CHEF’S BLENDER 1 large butternut squash (about ⁄ lbs. [1.3 kg]), peeled, Place squash, carrots, and onion in 15x10-inch (38x25.5 cm) baking pan with sides. Drizzle seeded, and cut into 1 ⁄ -inch with oil; toss to coat. Bake at 425° F (220° C) for 1 to 1 ⁄...
  • Page 68: Basic Pancakes

    BASIC PANCAKES 2 eggs CHEF’S BLENDER ⁄ cups (425 ml) milk Place eggs, milk, sugar, and oil in blender jar. Cover and blend at Low 10 seconds. Add remaining ingredients. Cover and blend at Medium about 10 seconds, or just until mixed; 2 tablespoons (30 ml) sugar scrape sides of blender jar if necessary.
  • Page 69: Basic Waffles

    BASIC WAFFLES CHEF’S BLENDER 2 eggs ⁄ cups (425 ml) milk Place eggs, milk, sugar, and oil in blender jar. Cover and blend at Low 10 seconds. Add remaining ingredients. Cover and blend at Medium about 10 seconds, or just until mixed; 2 tablespoons (30 ml) sugar scrape sides of blender jar if necessary.
  • Page 70: Buttermilk Pancakes

    BUTTERMILK PANCAKES 2 eggs CHEF’S BLENDER ⁄ cups (425 ml) buttermilk Place eggs, buttermilk, sugar, and oil in blender jar. Cover and blend at Low 10 seconds. Add remaining ingredients. Cover and blend at Medium about 10 seconds, or just until 2 tablespoons (30 ml) sugar mixed;...
  • Page 71: Oatmeal-Raisin Pancakes

    OATMEAL-RAISIN PANCAKES CHEF’S BLENDER 2 eggs ⁄ cups (375 ml) buttermilk Place eggs in blender jar. Cover and blend at Low 3 to 5 seconds. Add buttermilk and oil. Cover and blend at Medium 3 to 5 seconds, or until mixed. Add all-purpose flour, whole 2 tablespoons (30 ml) wheat flour, sugar, baking powder, baking soda, cinnamon, and salt.
  • Page 72: Toasted Walnut Pumpkin Waffles

    TOASTED WALNUT PUMPKIN WAFFLES ⁄ cup (75 ml) chopped walnuts CHEF’S BLENDER 2 eggs On baking sheet, place ⁄ cup (75 ml) walnuts in single layer. Bake at 375° F (190° C) for 4 to 7 minutes, or until light brown and aromatic. Set aside. ⁄...
  • Page 73: Warranty

    I N E ™ E R I E S WARRANTY SERVICE INFORMATION Warranty Information Section Contents Total Satisfaction Warranty for Canada......72 Arranging for Warranty Service.......73 Arranging for Service After the Warranty Expires....74...
  • Page 74: Total Satisfaction Warranty For Canada

    PRO LINE™ small appliance operated outside Canada. KITCHENAID CANADA DOES NOT ASSUME ANY RESPONSIBILITY FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. Some provinces do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so this exclusion may not apply to you. This warranty gives you specific legal...
  • Page 75: Arranging For Warranty Service

    PRO LINE™ Series small appliance through a designated KitchenAid Canada Servicer or should the product be deemed unserviceable, at the sole discretion of KitchenAid Canada, the unit may be replaced with an identical or comparable replacement to your door free of charge.
  • Page 76: Arranging For Service After The Warranty Expires

    KitchenAid.ca • If you do not have access to the internet, consult your telephone directory for a designated KitchenAid Canada Servicer near you. If one is not listed contact KitchenAid Canada Service from anywhere in Canada at 1-800-807-6777.
  • Page 77 ® FOR THE WAY IT’S MADE. ® ® Registered Trademark/™ Trademark of KitchenAid, U.S.A. KitchenAid Canada licensee in Canada. © 2004. All rights reserved. dZw404 Specifications subject to change without notice.
  • Page 78: Introduction

    É R I E I N E ™ MODÈLES DE MÉLANGEURS 4KPCB348 4KPCB148 Introduction Cette section comprend : Table des matières ......3 Sécurité – mélangeur......5 Consignes de sécurité importantes..6 Preuve d’achat et enregistrement du produit..........7 Alimentation électrique.......8...
  • Page 79: Introduction Introduction

    La fonction Step Start ® démarre automatiquement à faible vitesse pour minimiser les éclaboussures, puis accélère rapidement jusqu’à la vitesse souhaitée. La série KitchenAid ® PRO LINE : une qualité commerciale pour le chef maison exigeant. Fabriquée par...
  • Page 80 TABLE MATIÈRES INTRODUCTION RECETTES À PRÉPARER À L’AIDE DU MÉLANGEUR Introduction ................2 Cocktails et boissons desserts ............Sécurité – mélangeur..............5 Brandy Alexander ..........Consignes de sécurité importantes ........6 Café irlandais au caramel ............ Preuve d’achat et enregistrement du produit ......7 Lait de poule frappé...
  • Page 81 TABLE MATIÈRES Frappés ........Potage aux avocats et à la lime ........Lait malté aux baies fraîches ..Potage aux poireaux, pommes de terre et cheddar ......Frappé à la mangue et au gingembre ........Potage aux carottes et au cari ......
  • Page 82: Sécurité - Mélangeur

    SÉCURITÉ – MÉLANGEUR Votre sécurité et celle des autres est très importante. Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.
  • Page 83: Consignes De Sécurité Importantes

    été L’utilisation d’accessoires, y compris de récipients à endommagé de quelque façon que ce soit ou dont la fiche ou conserves non recommandés par KitchenAid Canada, peut le cordon d’alimentation est endommagé. Retournez l’appareil entraîner des blessures.
  • Page 84: Preuve D'achat Et Enregistrement Du Produit

    PREUVE D’ACHAT ET ENREGISTREMENT DU PRODUIT Veuillez inscrire les renseignements suivants que vous pourrez Gardez toujours une copie du reçu de caisse indiquant la date conserver dans vos dossiers personnels : d’achat du mélangeur. Une preuve d’achat est requise pour bénéficier du service après-vente couvert par la garantie.
  • Page 85: Alimentation Électrique

    ALIMENTATION ÉLECTRIQUE Volts : 120 c.a. uniquement. AVERTISSEMENT Hertz : 60 REMARQUE : Ce mélangeur a une fiche de terre à trois broches. Pour réduire le risque de choc électrique, il n’y a qu’une façon d’introduire cette fiche dans une prise. Si la fiche n’entre Risque de choc électrique pas entièrement dans la prise, contactez un électricien qualifié.
  • Page 86: Caractéristiques

    É R I E I N E ™ CARACTÉRISTIQUES FONCTIONNEMENT Caractéristiques et fonctionnement Cette section comprend : Caractéristiques du mélangeur..10 Utilisation du mélangeur Avant d’utiliser pour la première fois ........13 Fonctionnement du mélangeur ..13 Utilisation de la fonction pulsation .......15 Utilisation du bouchon doseur..15 Dispositifs de sécurité...
  • Page 87: Caractéristiques Du Mélangeur

    CARACTÉRISTIQUES DES MODÈLES DE MÉLANGEURS 4KPCB348 ET 4KPCB148 Rendement optimal Conçu pour offrir une durabilité commerciale au chef maison, ce modèle robuste donne des résultats remarquables à tout coup. Il permet de mélanger de façon homogène les boissons glacées et de préparer des sauces et des soupes onctueuses en 20 secondes à...
  • Page 88 Récipient en polycarbonate transparent ou en acier Col interne du récipient et socle dentelés inoxydable de 1,5 L (48 oz) Le récipient peut être placé à n’importe laquelle Les récipients de 1,5 L (48 oz) sont lavables au lave-vaisselle. Chacun des huit positions différentes sur le socle.
  • Page 89 CARACTÉRISTIQUES DES MODÈLES DE MÉLANGEURS 4KPCB348 ET 4KPCB148 Fonctionnement en une étape Dispositifs de sécurité en cas de surcharge, de blocage, de surchauffe et de mise sous tension Réglez le commutateur de mise en marche, d’arrêt et de fonction En cas de blocage, de surcharge ou de surchauffe, des pulsation sur «...
  • Page 90: Avant D'utiliser Pour La Première Fois

    UTILISATION MÉLANGEUR DE SÉRIE PRO LINE ™ Avant d’utiliser pour la première fois AVERTISSEMENT Avant d’utiliser le mélangeur pour la première fois, lavez le récipient, le couvercle et le bouchon doseur du mélangeur à l’eau chaude savonneuse, puis rincez et essuyez. Ces pièces peuvent également être lavées dans le panier supérieur ou inférieur du lave-vaisselle.
  • Page 91 UTILISATION MÉLANGEUR DE SÉRIE PRO LINE ™ Placez le récipient sur le socle du mélangeur et ajoutez les Pour sélectionner une autre vitesse du mélangeur de chef, ingrédients désirés. Mettez le couvercle sur le récipient du appuyez sur la touche de réglage appropriée. Les voyants mélangeur.
  • Page 92: Utilisation De La Fonction Pulsation

    Dispositifs de sécurité en cas de surcharge, de Utilisation de la fonction pulsation blocage et de surchauffe Pour une action intermittente, réglez le commutateur de mise en Les commandes électroniques du mélangeur arrêtent marche, d’arrêt et de fonction pulsation sur la position « Pulse » et automatiquement l’appareil dans les cas suivants : maintenez-le enfoncé...
  • Page 93: Guide De Réglage De La Vitesse

    UTILISATION MÉLANGEUR DE SÉRIE PRO LINE ™ Guide de réglage de la vitesse REMARQUE : Le mélangeur de bar fonctionne à la vitesse élevée Conseil de mélange lorsqu’il est réglé sur la position « On » et à la vitesse basse lorsqu’il est réglé...
  • Page 94: Conseils D'utilisation

    CONSEILS D’UTILISATION DU MÉLANGEUR DE SÉRIE PRO LINE™ Laissez le couvercle sur le récipient du mélangeur pendant le mélange. Ne retirez pas le récipient du socle pendant que le mélangeur est en marche. Arrêtez le mélangeur et débranchez-le avant d’insérer des ustensiles dans le récipient. N’utilisez pas d’ustensiles de métal ;...
  • Page 95 élevée et que le récipient est plein ou que le contenu est chaud, arrêtez le mélangeur avant d’ajouter des ingrédients. Les mélangeurs ne conviennent pas pour battre des blancs d’œufs, pétrir de la pâte à levure ou réduire des pommes de terre en purée. Visitez KitchenAid.ca pour voir la collection complète de produits KitchenAid ®...
  • Page 96: Conseils Pour La Préparation Des Aliments

    CONSEILS POUR LA PRÉPARATION DES ALIMENTS Les vitesses indiquées sont pour le mélangeur de chef. Le Pour faire des miettes de craquelins ou de pain mélangeur de bar fonctionne à la vitesse élevée lorsqu’il est réglé Suivez la procédure indiquée pour les biscuits. Utilisez pour sur la position «...
  • Page 97 CONSEILS POUR LA PRÉPARATION DES ALIMENTS Pour réduire de la viande en purée ou hacher fin Pour éliminer les grumeaux d’une sauce Placez les cubes de viande cuite tendre dans le récipient du Si la sauce fait des grumeaux, placez-la dans le mélangeur. mélangeur.
  • Page 98 Pour préparer des aliments pour bébé à partir Pour préparer de la pâte à crêpes ou à gaufres d’aliments ordinaires Placez la préparation et les autres ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne (Med) ou Placez les aliments ordinaires dans le récipient du mélangeur.
  • Page 99: Entretien Et Nettoyage

    ENTRETIEN NETTOYAGE • Nettoyez bien le mélangeur après chaque usage. Débranchez le mélangeur avant de nettoyer le socle et le cordon. • N’immergez pas le socle du mélangeur ou le cordon dans l’eau. • N’utilisez pas de nettoyants abrasifs ou de tampons à récurer. Nettoyez le socle du mélangeur et le cordon avec un chiffon humecté...
  • Page 100: Dépannage

    DÉPANNAGE Dans le cas du mélangeur de chef, le • Si le mélangeur ne fonctionne pas lorsqu’il est mis voyant de vitesse élevée clignote lorsque sous tension : le mélangeur est bloqué ou surchauffe. – Vérifiez que le mélangeur est branché sur une prise à la terre –...
  • Page 101 énoncées dans la présente section, consultez la section divisez le contenu du récipient en portions plus petites. L’ajout de liquide peut également alléger la charge du Garantie et information sur le service après-vente KitchenAid Canada à la page 74.* mélangeur.
  • Page 102 É R I E I N E ™ RECETTES À PRÉPARER À L’AIDE DU MÉLANGEUR Recettes à préparer à l’aide du mélangeur Cette section comprend : Cocktails et boissons desserts ...26 Boissons chaudes......39 Frappés ..........41 Trempettes et tartinades ....47 Sauces et vinaigrettes .......54 Soupes ..........60 Crêpes et gaufres ......67...
  • Page 103: Brandy Alexander

    BRANDY ALEXANDER 310 mL (1 tasse ⁄ ) de brandy* MÉLANGEUR DE CHEF 310 mL (1 tasse ⁄ ) de crème de Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée cacao foncée* pendant environ 10 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 1,25 litre (5 tasses) de crème glacée à...
  • Page 104: Café Irlandais Au Caramel

    CAFÉ IRLANDAIS AU CARAMEL MÉLANGEUR DE CHEF 250 mL (1 tasse) de lait 175 mL ( ⁄ tasse) de sirop au Placez tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur à l’exception des glaçons. caramel Ajoutez des glaçons pour porter le niveau de liquide à 1,13 litre (4 tasses ⁄...
  • Page 105: Lait De Poule Frappé

    LAIT DE POULE FRAPPÉ 250 mL (1 tasse) de lait MÉLANGEUR DE CHEF 3 œufs pasteurisés Dans une petite casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit très chaud sans bouillir, en remuant souvent. 75 mL ( ⁄...
  • Page 106: Daïquiri Glacé

    DAÏQUIRI GLACÉ 310 mL (1 tasse ⁄ ) de rhum MÉLANGEUR DE CHEF ⁄ tasse) de jus de lime frais Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une barbotine. 125 ( ⁄...
  • Page 107: Black Russian Glacé

    WHITE RUSSIAN GLACÉ 250 mL (1 tasse) de lait MÉLANGEUR DE CHEF 125 mL ( ⁄ tasse) de liqueur Placez tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur à l’exception des glaçons et de la de café crème glacée. Ajoutez des glaçons pour porter le niveau de liquide à 750 mL (3 tasses). Couvrez et mélangez à...
  • Page 108: Corsé Aux Canneberges Et À L'orange

    CORSÉ AUX CANNEBERGES ET À L’ORANGE MÉLANGEUR DE CHEF 1 boîte de 345-360 g (11,5-12 oz) de cockail au jus Placez tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse de canneberge fait de élevée pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une barbotine. concentré, congelé...
  • Page 109: Flip Aux Mangues Et Aux Pêches

    FLIP AUX MANGUES ET AUX PÊCHES 1 mangue mûre, pelée, MÉLANGEUR DE CHEF dénoyautée et coupée en Placez tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur à l’exception du sorbet. Couvrez morceaux (environ 250-375 mL / 1 tasse-1 tasse ⁄ et mélangez à...
  • Page 110: Margarita

    MARGARITA MÉLANGEUR DE CHEF 250 mL (1 tasse) de tequila 60 mL ( ⁄ tasse) de liqueur Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse d’orange élevée pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une barbotine. 250 mL (1 tasse) de jus de lime frais 5-10 mL (1-2 c.
  • Page 111: Mojito Glacé

    MOJITO GLACÉ MÉLANGEUR DE CHEF 60 mL ( ⁄ tasse) de feuilles de menthe fraîche tassées Placez les feuilles de menthe, le sucre, le jus de lime, l’eau et le rhum dans le récipient du 125 mL ( ⁄ tasse) de sucre mélangeur.
  • Page 112: Bellini Aux Pêches

    BELLINI AUX PÊCHES MÉLANGEUR DE CHEF 250 mL (1 tasse) de pêches blanches ou jaunes fraîches Placez les pêches, le jus d’orange et le sucre dans le récipient du mélangeur. Couvrez et pelées ou congelées, mélangez à la vitesse moyenne pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une décongelées et coupées consistance lisse.
  • Page 113: Sauterelle Poivrée

    SAUTERELLE POIVRÉE 310 mL (1 tasse ⁄ ) de crème de MÉLANGEUR DE CHEF menthe verte* Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée 310 mL (1 tasse ⁄ ) de crème de pendant environ 10 secondes, ou jusqu’à...
  • Page 114: Bellini Aux Framboises

    BELLINI AUX FRAMBOISES MÉLANGEUR DE CHEF 1 boîte de 300 g (10 oz) de framboises congelées dans un Placez les framboises dégelées et le jus d’orange dans le récipient du mélangeur. Couvrez et sirop léger, dégelées mélangez à la vitesse basse pendant 5 à 10 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une 15 mL (1 c.
  • Page 115: Rhum Moka Glacé

    RHUM MOKA GLACÉ 250 mL (1 tasse) d’eau froide MÉLANGEUR DE CHEF 125-175 mL ( ⁄ ⁄ tasse) de rhum brun Placez l’eau, le rhum, le sucre et les granules de café dans le récipient du mélangeur. Ajoutez des glaçons pour porter le niveau de liquide à 750 mL (3 tasses). Couvrez et 30 mL (2 c.
  • Page 116: Moka Mexicain Chaud

    MOKA MEXICAIN CHAUD MÉLANGEUR DE CHEF 625 mL (2 tasses ⁄ ) de lait 500 mL (2 tasses) d’eau Dans une petite casserole, faites chauffer le lait et l’eau à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit très chaud, sans bouillir, en remuant souvent. 1 paquet de 240 g (8 oz) de chocolat mi-sucré...
  • Page 117: Triple Chocolat Chaud

    TRIPLE CHOCOLAT CHAUD 125 mL ( ⁄ tasse) de sucre MÉLANGEUR DE CHEF 60 mL (2 oz) de chocolat mi- Placez le sucre, le chocolat mi-sucré, le chocolat mi-amer, le chocolat blanc, 500 mL sucré, coupé en morceaux (2 tasses) de lait et la vanille dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 10 secondes.
  • Page 118: Lait Malté Aux Baies Fraîches

    LAIT MALTÉ AUX BAIES FRAÎCHES MÉLANGEUR DE CHEF 500 mL (2 tasses) de baies fraîches (mûres, fraises et/ou Placez les baies, le lait et le malt dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez en framboises)* mode pulsation pendant environ 5 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange 250 mL (1 tasse) de lait* homogène (il peut rester des morceaux).
  • Page 119: Frappé À La Mangue Et Au Gingembre

    FRAPPÉ À LA MANGUE ET AU GINGEMBRE 1 mangue fraîche, pelée, MÉLANGEUR DE CHEF dénoyautée et coupée en Placez la mangue, le lait, le gingembre et la vanille dans le récipient du mélangeur. Couvrez morceaux* et mélangez en mode pulsation pendant environ 5 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’un 250 mL (1 tasse) de lait mélange homogène (il peut rester des morceaux).
  • Page 120: Frappé Matinal Au Beurre D'arachide Et Aux Bananes

    FRAPPÉ MATINAL AU BEURRE D’ARACHIDE ET AUX BANANES MÉLANGEUR DE CHEF 500 mL (2 tasses) de lait 3 grosses bananes ou 4 Placez le lait, les bananes, le germe de blé et le beurre d’arachide dans le récipient du moyennes, coupées en quatre mélangeur.
  • Page 121: Boisson Matinale Rafraîchissante Aux Framboise

    BOISSON MATINALE RAFRAÎCHISSANTE AUX FRAMBOISES 750 mL (3 tasses) de jus d’orange MÉLANGEUR DE CHEF 1 boîte de 300 g (10 oz) de Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse framboises congelées dans un élevée pendant 8 à...
  • Page 122: Boisson Rafraîchissante Sorbet Et Melon

    BOISSON RAFRAÎCHISSANTE SORBET ET MELON MÉLANGEUR DE CHEF 750 mL (3 tasses) de cantaloup en cubes (environ ⁄ gros melon) Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Mélangez à la vitesse élevée pendant 250 mL (1 tasse) de demi-crème 15 à...
  • Page 123: Frappé Aux Fraises Et Aux Bananes

    FRAPPÉ AUX FRAISES ET AUX BANANES 625 mL (2 tasses ⁄ ) de lait MÉLANGEUR DE CHEF 3 grosses bananes ou 4 Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse moyennes, coupées en quatre élevée pendant 5 à...
  • Page 124: Baba Ghanoush

    BABA GHANOUSH MÉLANGEUR DE CHEF 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive Piquez une aubergine moyenne (environ 480 g / 1 lb) partout avec une fourchette. Placez 1 grosse gousse d’ail, coupée dans un moule et faites cuire à 205 °C (400 °F) pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que en quatre l’aubergine soit tendre.
  • Page 125: Trempette Cardamome-Orange Pour Les Fruits

    TREMPETTE CARDAMOME-ORANGE POUR LES FRUITS MÉLANGEUR DE CHEF 250 mL (1 tasse) de crème sure Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse 30-45 mL (2-3 c. à soupe) de sucre moyenne pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 1 paquet de 240 g (8 oz) de fromage à...
  • Page 126: Trempette Au Crabe

    TREMPETTE AU CRABE MÉLANGEUR DE CHEF ⁄ échalote moyenne, coupée en deux Placez l’échalote et le persil dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez en 30 mL (2 c. à soupe) de persil frais appuyant sur la commande de pulsation 2 fois pendant 5 secondes chaque fois ; raclez les parois du récipient au besoin.
  • Page 127: Hoummos

    HOUMMOS 1 boîte de 450 g (15 oz) de pois MÉLANGEUR DE CHEF chiches, rincés et égouttés Placez tous les ingrédients, à l’exception du persil et des olives, dans le récipient du 60 mL ( ⁄ tasse) d’eau mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 20 à 30 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse ;...
  • Page 128: Trempette Mexicaine Étagée

    TREMPETTE MEXICAINE ÉTAGÉE MÉLANGEUR DE CHEF 30 mL (2 c. à soupe) d’eau 1 piment Jalapeño, équeuté, Placez l’eau et le piment Jalapeño dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la épépiné et coupé en quatre vitesse moyenne pendant 10 secondes ; raclez les parois du récipient. Ajoutez les haricots, le fromage à...
  • Page 129: Tapenade Aux Olives Mélangées

    TAPENADE AUX OLIVES MÉLANGÉES 60 mL ( ⁄ tasse) de câpres, MÉLANGEUR DE CHEF égouttées Placez les câpres, l’ail, le persil et le basilic dans le récipient du mélangeur. Couvrez et 1 grosse gousse d’ail mélangez en mode pulsation pendant 5 secondes, ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient hachés.
  • Page 130: Tartinade Facile Aux Poivrons Rouges Grillés Et Au Basilic

    TARTINADE FACILE AUX POIVRONS ROUGES GRILLÉS ET AU BASILIC MÉLANGEUR DE CHEF 1 gousse d’ail, pelée 1 pot de 210 g (7 oz) de Placez l’ail dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant poivrons rouges grillés, bien 5 à...
  • Page 131: Vinaigrette Au Bleu

    VINAIGRETTE AU BLEU ⁄ échalote moyenne, coupée en MÉLANGEUR DE CHEF quatre Placez l’échalote et l’ail dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse 1 petite gousse d’ail basse pendant 3 secondes ; raclez les parois du récipient au besoin. Ajoutez le reste des ingrédients.
  • Page 132: Coulis À La Cardamome Et À L'orange

    COULIS À LA CARDAMOME ET À L’ORANGE MÉLANGEUR DE CHEF 250 mL (1 tasse) de crème sure 30-45 mL (2-3 c. à soupe) de sucre Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 1 paquet de 240 g (8 oz) de Servez sur une salade de fruits frais.
  • Page 133: Vinaigrette Au Chipotle Et À La Tomate

    VINAIGRETTE AU CHIPOTLE ET À LA TOMATE 1 tomate, pelée et épépinée MÉLANGEUR DE CHEF 1 petit chipotle dans une sauce Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse adobo (une boîte de 210 ou moyenne pendant environ 20 secondes, ou jusqu’à...
  • Page 134: Vinaigrette À La Framboise Et Au Vinaigre Balsamique

    VINAIGRETTE À LA FRAMBOISE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE MÉLANGEUR DE CHEF 125 mL ( ⁄ tasse) de framboises fraîches ou congelées, non Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse sucrées, décongelées pendant 15 à 20 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. 15 mL (1 c.
  • Page 135: Salsa De Tomatillos Grillés

    SALSA DE TOMATILLOS GRILLÉS 480 g (1 lb) de tomatillos, pelés et MÉLANGEUR DE CHEF rincés Placez les tomatillos, l’oignon, les piments et l’ail dans un moule peu profond. Faites griller à ⁄ oignon moyen, coupé en une distance de 10 à 15 cm (4 à 6 po) du feu pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils quatre soient légèrement noircis, en les remuant à...
  • Page 136: Pesto Aux Trois Herbes

    PESTO AUX TROIS HERBES MÉLANGEUR DE CHEF 75 mL ( ⁄ tasse) de noix ou de pignes hachées Sur une plaque à pâtisserie, placez les noix en une seule couche. Faites cuire à 190 °C 2 gousses d’ail, pelées (375 °F) pendant 4 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent brun clair et dégagent une odeur aromatique.
  • Page 137: Potage Aux Avocats Et À La Lime

    POTAGE AUX AVOCATS ET À LA LIME 1 L (4 tasses) de bouillon de MÉLANGEUR DE CHEF poulet, réduit en sodium, froid Placez les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse 125 mL ( ⁄ tasse) de crème sure basse pendant 20 à...
  • Page 138: Potage Aux Poireaux, Pommes De Terre Et Cheddar

    POTAGE AUX POIREAUX, POMMES DE TERRE ET CHEDDAR MÉLANGEUR DE CHEF 1 ,25 L (5 tasses) de bouillon de poulet, divisé Dans une grande casserole, combinez à feu élevé 625 mL (2 tasses ⁄ ) de bouillon, le 1 mL ( ⁄...
  • Page 139: Potage Aux Carottes Et Au Cari

    POTAGE AUX CAROTTES ET AU CARI 15 mL (1 c. à soupe) d’huile MÉLANGEUR DE CHEF végétale Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen à élevé. Ajoutez l’oignon et 125 mL ( ⁄ tasse) d’oignon tranché le cari en poudre ; faites cuire pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez le reste des ingrédients à l’exception de la crème sure et des noix de cajou.
  • Page 140: Gaspacho

    GASPACHO MÉLANGEUR DE CHEF 2 boîtes de 435 g (14 oz ⁄ chacune) de tomates pelées Placez tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur à l’exception du jus de légumes, 1 concombre moyen, pelé, du sel, du poivre noir et de la sauce au piment. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne épépiné...
  • Page 141: Soupe Aux Champignons

    SOUPE AUX CHAMPIGNONS ⁄ oignon moyen coupé en MÉLANGEUR DE CHEF morceaux de 2,5 cm (1 po) Placez l’oignon et le céleri dans le mélangeur. Couvrez et mélangez en appuyant sur la ⁄ branche de céleri coupée en commande de pulsation 2 ou 3 fois pendant 3 secondes chaque fois. Faites fondre le morceaux de 2,5 cm (1 po) beurre dans une grande casserole à...
  • Page 142: Potage À La Courge Et Aux Pommes Grillées

    POTAGE À LA COURGE ET AUX POMMES GRILLÉES MÉLANGEUR DE CHEF 1 grosse courge musquée (environ 1,3 kg / 2 lb ⁄ ), pelée, Placez la courge musquée, les carottes et l’oignon dans un moule de 38 x 25,5 cm (15 x 10 po) égrenée et coupée en morceaux de 3,75 cm (1 po ⁄...
  • Page 143 POTAGE À LA COURGE ET AUX POMMES GRILLÉES 30 mL (2 c. à soupe) de MÉLANGEUR DE BAR cassonade Suivez les directives du mélangeur de chef pour la préparation et la cuisson. Placez le 30 mL (2 c. à soupe) de vinaigre mélange de courge et de pommes dans le récipient du mélangeur.
  • Page 144: Crêpes Classiques

    CRÊPES CLASSIQUES MÉLANGEUR DE CHEF 2 œufs 425 mL (1 tasse ⁄ ) de lait Placez les œufs, le lait, le sucre et l’huile dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 10 secondes. Ajoutez le reste des ingrédients. Couvrez 30 mL (2 c.
  • Page 145: Gaufres Classiques

    GAUFRES CLASSIQUES 2 œufs MÉLANGEUR DE CHEF 425 mL (1 tasse ⁄ ) de lait Placez les œufs, le lait, le sucre et l’huile dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 10 secondes. Ajoutez le reste des ingrédients. Couvrez 30 mL (2 c.
  • Page 146: Crêpes Au Babeurre

    CRÊPES AU BABEURRE MÉLANGEUR DE CHEF 2 œufs 425 mL (1 tasse ⁄ ) de babeurre Placez les œufs, le babeurre, le sucre et l’huile dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 10 secondes. Ajoutez le reste des ingrédients. Couvrez 30 mL (2 c.
  • Page 147: Crêpes À L'avoine Et Aux Raisins

    CRÊPES À L’AVOINE ET AUX RAISINS 2 œufs MÉLANGEUR DE CHEF 375 mL (1 tasse ⁄ ) de babeurre Placez les œufs dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse basse pendant 3 à 5 secondes. Ajoutez le babeurre et l’huile. Couvrez et mélangez à la vitesse 30 mL (2 c.
  • Page 148 MÉLANGEUR DE BAR Placez les œufs dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez en mode pulsation pendant 3 à 5 secondes. Ajoutez le babeurre et l’huile. Couvrez et mélangez en mode pulsation pendant 5 à 8 secondes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez la farine tout usage, la farine de blé...
  • Page 149: Gaufres Aux Noix Grillées Et À La Citrouille

    GAUFRES AUX NOIX GRILLÉES ET À LA CITROUILLE 75 mL ( ⁄ tasse) de noix hachées MÉLANGEUR DE CHEF 2 œufs Sur une plaque à pâtisserie, placez 75 mL ( ⁄ tasse) de noix en une seule couche. Faites cuire à 190 °C (375 °F) pendant 4 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent brun clair 425 mL (1 tasse ⁄...
  • Page 150 MÉLANGEUR DE BAR Préparez les noix tel qu’il est indiqué pour le mélangeur de chef. Placez les œufs dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez en mode pulsation pendant 3 à 5 secondes. Ajoutez le lait, la citrouille et le beurre. Mélangez en mode pulsation pendant 4 à 6 secondes, ou jusqu’à...
  • Page 151: Après-Vente

    É R I E I N E ™ GARANTIE ET INFORMATION SERVICE SUR LE APRÈS-VENTE Information sur la garantie Cette section comprend : Garantie de satisfaction totale au Canada..........76 Comment vous prévaloir du service après-vente couvert par la garantie .....77 Comment vous prévaloir du service après-vente après l’expiration de la garantie ....78...
  • Page 152 Canada. KITCHENAID CANADA N’ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR LES DOMMAGES ACCESSOIRES OU INDIRECTS. Certaines provinces n’autorisent ni l’exclusion, ni la limitation des dommages accessoires ou indirects de sorte que cette exclusion peut ne pas s’appliquer dans votre cas.
  • Page 153: Garantie De Satisfaction Totale Au Canada

    à un fournisseur de service après-vente KitchenAid Canada autorisé ou, si le produit est jugé irréparable, à la seule discrétion de KitchenAid Canada, il pourra être remplacé par un appareil identique ou comparable qui vous sera livré sans frais à votre domicile.
  • Page 154: Couvert Par La Garantie

    Debrancher avant l’entretien. Le non-respect de cette instruction peut causer un décès • Apportez le petit électroménager de série PRO LINE™ de KitchenAid ® ou un choc électrique. ou envoyez-le en port payé et assuré à un fournisseur de service après-vente KitchenAid Canada autorisé.
  • Page 155: Comment Vous Prévaloir Du Service Après-Vente Après L'expiration De La Garantie

    ® BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉ. ® ® Marque déposée /™ Marque de commerce de KitchenAid, U.S.A., emploi licencié par KitchenAid Canada au Canada © 2004. Tous droits réservés. dZw404 Les spécifications peuvent être modifiées sans préavis.

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