Thermador POD301 Use And Care Manual page 83

Asado al Horno
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Asado al Horno usa el elemento superior
e inferior para mantener ta temperatura
del homo. El asado al homo utitiza un
calor mas intenso del elemento superior
que del elemento inferior. Esto produce
un mejor dorado del exterior manteniendo
el interior del alimento muy hQmedo.
• Use un term6metro de came para determinar la temperatura
interna de ta came.
• Si la came ya esta dorada como le gusta pero aQn no esta
cocida, puede colocar una tira pequefia de papel de aluminio
encima de la came para evitar que se queme.
• Deje ta came tapada con papel de aluminio por 10-15
minutos despues de sacarla del homo.
• Consulte las tablas al final del manual para las posiciones de
rejillas recomendadas.
El modo de Asado al Homo sirve mejor para cortes grandes de
carnes o aves
Consejos:
• Use una bandeja alta para asar, o cubre el alimento con una
tapa o papel de aluminio
• Afiada liquidos como agua, jugo, vino o caldo para darle
sabor y humedad
• Las botsas para asar funcionan bien en este modo
• Cuando asa un polto o un pavo entero, coloque las alas atras
y amarre las patas con un hilo de cocina
Asado de Conveccibn al
Horno
Asado de Conveccion al Horno usa
calor det etemento superior e inferior asi
como tambien el calor recirculado por el
ventilador de convecci6n.
El modo Asado de Convecci6n al Homo sirve bien para preparar
cortes suaves de carnes y aves
Los beneficios del modo Asado de Convecci6n al Homo incluyen:
• Una cocci6n 25% mas rapida que con los modos que no
usan la convecci6n.
• Dorado uniforme.
Consejos:
• Use ta misma temperatura indicada en la receta.
• Revise el termino de la came temprano ya que se puede
reducir el tiempo del asado. Consulte las tablas al final del
manual.
• No tape ta came y no use botsas para asar.
• Use ta bandeja y la rejitta de asar que se incluyen con el
homo para asar. Se puede usar tambien un molde piano no
tapado.
Asar/Max Asar
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Asar usa el calor intenso radiado del
elemento superior.
Max Asar usa un elemento de asar mas
grande que le permite asar mas alimentos
a la vez. Consulte "Max Cocina" en
"Funciones B#sicas" para mas
informaci6n.
El modo de Asar sirve mejor para cocinar cortes delgados y
suaves de came (1" o menos), ave o pescado. Se puede usar
tambien para dorar panes y guisados. Se debe asar siempre con
la puerta cerrada.
Para usar la bandeja y la rejilla de asar:
• Para el modo de Asar normal: coloque los alimentos en el
centro de la bandeja y ta rejitta de asar.
• Para el modo Max Asar: distribuye los alimentos en toda la
bandeja y la rejilla de asar.
Los beneficios del asado incluyen:
• Cocci6n rapida y eficiente.
• Cocinar sin agregar grasas o liquidos.
Consejos:
• Precaliente el homo 3-4 minutos. No 1o precaliente por mas
de 5 minutos.
• Los cortes y chuletas deben tener un grosor de al menos 3A".
• Aplique mantequilla o aceite al pescado o polio para evitar
que se pegue.
• Use ta bandeja y rejilla de asar inctuida con su homo.
• No forre la rejitta del asador con papel de aluminio. Esta
disefiada para drenar tas grasas y los aceites de la superficie
y evitar manchas y humos.
• Voltee la came una vez a mitad del tiempo recomendado
para cocinar (vea las tablas al final del manual).
• Cuando dora guisados, use solamente moldes de metal o de
vidrio ceramico como Corningware®.
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