Hornear De Conveccibn - Thermador POD301 Use And Care Manual

moldes de tefl6n cocinan mas rapido con resultados mas
oscuros. Moldes aislados alargan el tiempo de hornear para
la mayoria de alimentos.
Para lograr mejores resultados debe hornear sus alimentos
sobre una sola rejitta con un espacio de al menos 1-1½" (2.5-
3.8 cm) entre los moldes u oltas y las paredes del homo.
Elimine ta perdida de calor del homo usando la ventana para
checar peri6dicamente el termino de los alimentos en lugar
de abrir la puerta.
Si se requieren mQItiples rejillas, use como maximo 2 rejillas.
Para pasteles use tas posiciones de rejillas 3 y 5, para
galletas use tas posiciones de rejittas 1 y 4. Coloque los
moldes de tal forma que ninguno quede directamente encima
de otro (vea el dibujo abajo). Consulte "Colocaci6n de
Moldes" bajo "Consejos Generales" para mas informaci6n.
Tambien puede considerar usar un modo de convecci6n.
Consejos:
• Ponga los alimentos en moldes pianos, no tapados, como
bandejas para galtetas sin costados.
• Cuando hornee mas de un molde en una rejitta, permita un
espacio de aire de al menos 1" a 1½" alrededor del molde.
• Para pasteles use tas posiciones de rejittas 2 y 5. Coloque
los moldes de tal forma que ninguno quede directamente
encima de otro (vea el dibujo abajo).
F
r
Hornear de Conveccibn
(algunos modelos)
Hornear de Conveccion es similar al
modo de hornear. El calor viene del
elemento de calentamiento inferior y
superior. La principal diferencia en el
horneado por convecci6n es que el calor
recircula a traves del homo por el
ventilador de convecci6n.
Et modo Hornear de Convecci6n sirve muy bien para hornear
pasteles, galtetas y panes y aprovecha el calor del piso del homo
produciendo una corteza mejor en alimentos horneados. Los
beneficios del horneado de convecci6n incluyen:
• Ligera disminuci6n del tiempo de hornear.
• Mayor volumen (la levadura se eleva mas).
Conveccibn Real
Conveccion Real cocina con el calor de
un tercer elemento detras de la pared
trasera del homo. El calor recircula a
traves del homo por el ventilador de
convecci6n.
Et modo Convecci6n Real sirve muy bien para cocinar alimentos
en cantidades pequeSas como galtetas y panecillos. Sirve
tambien para cocinar con mQItiples rejittas (2 o 3) a la vez. Se
pueden hornear galtetas sobre 6 rejittas al mismo tiempo. En este
caso se incrementa el tiempo de hornear ligeramente. Los
beneficios de la Convecci6n Real incluyen:
• Dorado uniforme.
• Ahorro de tiempo como resultado de usar mt_ltiples rejillas a
la vez.
Consejos
• Reduzca la temperatura de la receta por 25 °F. Consulte la
tabla de Convecci6n Real.
• Ponga los alimentos en moldes pianos, no tapados, como
bandejas para galtetas sin costados.
• Cuando hornee mas de un molde en una rejitta, permita un
espacio de aire de al menos 1" a 1½" alrededor del molde.
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