Thermador POD301 Use And Care Manual page 65

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TABLEAU DECUISSON A CONVECTION- VIANDES
Aliments Modecuisson Temperature
recommande du four
Positionde qrilles _erature interne
de cuisson
Duree Couvrir
les aliments
Tem_._
d'attente
R6ti, 2 a 3 Ib R6tissage 350 °F
Hamburger,¾ po
d'epaisseur Gril Haut
Faux-filet,
sans os 3 a 3,5 Ib R6tissagea convection 325 °F
Faux-filet,
sans os 3 a 3,5 Ib R6tissagea convection 325 °F
Surlonge,
sans os, 3 a 3,5 Ib R6tissagea convection 325 °F
Surlonge,
sans os, 3 a 3,5 Ib R6tissagea convection 325 °F
Steak, 1 pod'epaisseur Gril Haut
Steak, 1 pod'epaisseur Gril Haut
Steak, 1 1½po
d'epaisseur Gril a convection Haut
C6te 2 - 9 a 11
Filet R6tissagea convection 425 °F
2
6
2
2
2
2
6
6
6
2
Cuit, 170 °F
Medium, 160 °F
Medium saignant, 145 °F
Medium, 160 °F
Medium saignant, 145 °F
Medium, 160 °F
Medium saignant, 145 °F
Medium, 160 °F
Medium 160 °F
Medium saignant, 145 °F
1 1Aa2h Oui
C6te 1 - 5 a 8
C6te 2 - 4 a 6 Non
27 a 31 min/Ib Non
30 a 38 minflb Non
18 a 33 min/Ib Non
30 a 35 min/Ib Non
C6te I - 5 a 8
C6te 2 - 4 a 6 Non
C6te 1 - 8 a 9
C6te 2 - 5 a 7 Non
C6te 1 - 11 a 13
Non
15 a 24 min Non
Aucun
Aucun
10 a 15 min
10 a 15 min
10 a 15 min
10 a 15 min
Aucun
Aucun
Aucun
5 mi
Gigot, sans os 4 a 6 Ib R6tissagea convection 325 °F
C6telettes,
1 po d'epaisseur Gril Haut
C6telettes,
1 po d'epaisseur Gril Haut
2
4
Medium 160 °F
Medium saignant, 145 °F
Medium, 160 °F
30 a 35 min/Ib Non
C6te 1 - 4 a 6
C6te 2 - 4 a 5 Non
C6te 1 - 5 a 7
C6te 2 - 5 a 6 Non
10a 15min
Aucun
Aucun