Thermador POD301 Use And Care Manual page 53

Tournebroche
Utilise la chaleur radi6e de 1'616ment
sup@ieur. Les aliments sont tourn6s
lentement sur une broche au centre
du four. Ainsi, la chaleur est
distribu6e 6galement sur les aliments.
Ce mode convient pour cuire de grosses pi_ces de viande
(ex. : un r6ti, dinde, poulet).
REMARQUE :
Le poids maximum pour le tournebroche est 12 lb.
Les avantages sont :
• La saveur et les jus sont scell6s.
• Cuit sans ajout de gras ou de liquide.
Conseil :
• Utiliser un thermom_tre 4 viande pour v@ifier la
temp@ature interne.
Tableau de Tournebroche
Aliment Poids (Ib) Temperature Duree Temperature
(°F) (min. par Ib) interne (°F)
Bceuf
R6ti ceil de ronde
M6dium saignant
M6dium
C6te avec os
M6dium saignant
M6dium
Porc
R6ti de Ionge, sans os
Volaille
Poulet entier
Dinde enti@e
Poitrine de dinde
4 poulets de Cornouilles
Agneau
Gigot
M6dium
Bien cuit
3.045.5
3.045.5
1.544.0
4.0 4 8.0
10.0 4 12.0
4.0 4 6.0
1.5 chacun
400 OF
400 OF
400 OF
400 OF
400 OF
450 OF
400 OF
400 OF
450 OF
17423
18427
17422
184 24
20 4 26
12 4 17
10 4 12
16 4 19
Total 60 4 70
min.
4.045.0
4.045.0
400 OF
400 OF
20 4 23
27 4 29
145
160
145
160
160
180
180
170
180
160
170
Frangais 19