Advertisement
Available languages
Available languages
i:!i
! tilisation et entretien
du four
• Utiliser un thermom_tre b viande ou une
sonde thermometrique
precis (se r6f6rer
"Utilisation de la sonde thermometrique"
pr6sent6 plus loin dans cette section) pour
d6terminer le moment o_ la viande a
atteint de degr6 de cuisson d6sir6. Ins6rer
le thermometre ou la sonde au centre de la
partie de viande la plus 6paisse ou dans la
poitrine de la volaille. Pour une lecture
pr6cise, I'extr6mit6 du thermom¢tre ne
devrait pas _tre en contact avec du gras,
des os ou des tendons.
• Apr_s la premiere
lecture du ther-
mom_tre,
I'ins6rer 1 cm (½ pouce) ou plus
darts la viande et faire une nouvelle lec-
ture. Si la temp6rature baisse, remettre la
viande au four pour poursuivre la cuisson.
• Verifier
le porc et la volaille
en deux ou
trois endroits diff6rents pour s'assurer d'un
degr6 de cuisson ad6quat.
• II sera plus facile de d_couper
la volaille
et les r6tis. La volaille et les r6tis seront
plus faciles a d6couper si, apr_s les avoir
retir6s du four, ils reposent couverts d'un
papier d'aluminium pendant 10 a 15 min-
utes.
• La dur_e de r6tissage
et la temp6rature
peuvent 6tre r6duites pour la plupart des
recettes standards en utilisant le r6tissage
par convection. Se r6f6rer au tableau
d'adaptation des recettes ou au tableau de
r6tissage par convection du livre de
recettes du four a convection pour les
dur6es de r6tissage et les temp6ratures
recommand6es
ou encore, utiliser la con-
version EASY CONVECT
TM
(plus loin dans
cette section).
Utiliser la grille de r6tissage
par convec-
tion sur le plat a cuisson au gril (tous deux
compris avec la cuisiniCre). (La grille de
r6tissage par convection repose sur le plat
cuisson au gril et non a I'int6rieur.) Le
c6t6 le plus long de la grille devrait 6tre
dispos6 parallelement a la porte du four
pour optimiser la distribution de chaleur et
la circulation d'air.
REIMIARQUE : Placer la grille de r6tissage
par convection sur la lechefrite et sa grille
pour recueillir les gouttes durant le r6tissage
de la viande et de la volaille.
REMARQUE
: Ne pas tenter d'allumer le
brOleur du four pendant une panne de
courant. Se rCf¢rer a la section "S¢curit¢
de la cuisiniCre" pour plus
d'informations.
1. Positionner
les grilles.
Pour I'emplacement correct de la
grille, voir section "Position des
grilles" et tableau "Emplacement
des
grilles".
REMARQUES
:
• Avant de mettre le four en marche,
placer toujours les grilles du four o_
vous en aurez besoin.
• S'assurer
que les grilles soient
d'aplomb.
1
t
• Utiliser des mitaines de four pour pro-
t¢ger les mains si les grilles doivent etre
deplacees pendant que le four est
chaud.
• Ne pas laisser les mitaines de four
toucher le fond du four.
30
Advertisement
