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! tilisation
et entretien
du four
Conseils pour la cuisson au four
(touche "BAKE(Cuissonnormale]")
Pour une cuisson appropride,
suivre les
directives suivantes
:
• Lors de I'utilisation d'une seule grille, placer
la grille de telle maniere que le sommet du
mets soit centre dans le four.
• Lors de I'utilisation
de plusieurs grilles,
placer la grille a la position de cuisson par
convection.
• Utiliser une seule t61ea biscuits Iors de
I'emploi de la cuisson au four (BAKE).
Conseils
pour le choix
des
ustensiles
de cuisson
• Lors de la cuisson avec t61es a biscuits
isolees ou plats pour cuisson au four, les
placer au tiers inferieur du four. On peut avoir
besoin d'augmenter les durees de cuisson
recommandees, alors verifier le resultat avant
de retirer le mets du four.
• Lors de I'utilisation des plats en verre allant
au four ou les plats de cuisson opaques,
reduire la temperature du four de 14° C (25 ° F)
mais utiliser la meme duree de cuisson.
Comme ces plats absorbent la chaleur,
produisant un brunissement plus fonc¢ a la
base et une croQte plus croustillante, placer la
grille au centre du four. Lors de la cuisson de
tartes et de pains, on peut utiliser la
temperature suggeree dans la recette.
Position
des grilles
pour des mets
spdcifiques
•
(Pour la position des grilles, voir "Position des
grilles" a la colonne ci-contre.)
POSITION DE
ALIMENTS
LA GRILLE
Tartes congelees
2
G&teaux des anges et
kouglofs, la plupart des
pains de levee rapide,
pains a la levure, mets en
sauce, viandes
1 ou2
Biscuits, muffins, g&teaux,
2 ou 3
tartes non congelees
Conseils pour la cuisson par con-
vection
(touche "CONVECTIONBAKE(Cuissonpar con-
vection)")
• Ne pas utiliser de papier d'aluminium Iors de
la cuisson par convection. Le papier d'alumini-
um peut entraver la circulation de rair.
• Reduire les temperatures de cuisson recom-
mandees de fagon standard d'approximative-
ment 14° C (25 ° F). La duree de cuisson peut
egalement etre reduite pour la plupart des
recettes. Se referer aux tableaux de recettes
et de cuisson dans le livre de recettes du four
convection pour connaftre les temperatures
et les periodes de cuisson recommandees ou
encore utiliser le programme de conversion
EASY CONVECT
TM
(presente plus loin dans
cette section).
REMARQUE : La periode de cuisson peut
etre plus Iongue Iorsque plus d'une grille sont
utilisees a la fois.
Lots d'une cuisson utilisant deux ou trois
grilles, utiliser le programme de cuisson par
convection. (11 est neanmoins possible d'utili-
ser une seule grille pour la cuisson par
convection.)
• Pour utiliser trois grilles Iors d'une
cuisson par convection, mettre une grille en
position 5 (la plus haute position), une autre
grille en position 1 (la plus proche du bas) et
une troisieme en position 3. Ceci permet aux
grilles d'etre equidistantes pour une meilleure
cuisson.
• Espacer les plats a g_teaux ou les autres
recipients en directions opposees sur chaque
grille Iorsque trois grilles sont utilisees.
Conseils pour le r6tissage
• Les eclaboussures
peuvent etre reduites
en recouvrant le fond du plat a r6tissage
de papier d'aluminium legerement froisse.
suite a la page suivante
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