Jenn-Air JES9860BAB Use & Care Manual page 64

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Guide de deshydration (certains modeles)
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Polnnles*
Abricots*
Bananes*
Cerises
Nectarines
et p_ches*
Pokes*
Ananas
Pelured'orange
et de citron
Vari_tesfermes: Graven
Stein,GrannySmith,
Jonathan,Winesap,
RomeBeauty,Newton.
Blenheim/Royal sont
courantes. Tilton est aussi
une bonne vari6t&
Varidt6s fermes
Lambert, RoyalAnn,
Napoleon, V an ou Bing.
Varidtds_ noyaunon
adh6rent.
Bartlett
Fraisou en conserve.
Choisissez les fruits avec
une
surfacerugueuse.
Ne d(!shydratez pasde
fruits portantla mention
<_ c olorantajout6_.
Lavez, p elezsi d6sir&dvidezet coupez
destranchesde 1/8po (0,3cm).
Lavez,coupezen deuxet retirez
les noyaux.
Pelezet coupezen tranches
de 1/4 po [0,6cm).
Lavez et retirezlesqueues.Coupezen
deuxet retirerles noyaux.
Coupezen deux et retirezles noyaux.
L'6pluchage e st facultatif maisdonne une
meilleureapparence.
Pelez,coupez en moiti6s et 6videz.
Lavez, p elezet enlevezlesyeux.Coupez
en tranchesdans le sens de la Iongueuret
enlevezle centre.Coupeztransversalement
en tranchesde env. I cm (1/2 po).
Lavez bien.Enlevez r6corce extemesur
une 6paisseurde 1 a 3 mm (1/16) 1/8 po).
N'utJlisez pas la pelliculeblanchesous
I'c!corce.
4 a 8 heures
18 a 24 heures
17 a 24 heures
18 a 24 heures
24 a 36 heures
24 a 36 heures
Co[lserves :
14 _ 18 heures
Frais:
12 _ 16 heures
I a 2 heures
Souple_ croustillante.Les
potatoesdc!shydrat_es s e
conserventmieux
Iorsqu'elles sont Ic!g_rement
croustillantes.
Soupleset flexibles.
Souple_ croustillante.
Soupleset
caoutchouteuses.
Soupleset
caoutchouteuses.
Soupleset flexibles.
Soupleset flexibles.
Dures a cassantes.
_!i_i!_i_Ei_i_i_i_!_!_!_!_!_!_!_!_!_!_!_!_!_!_!_!!_i_ I __________
Tomates Roma Coupezen deux, retirezlesgraines.Placez 12 a 18 heures Duresa croustillantes.
lestomatespeau vers le haut sur la grille.
Percez des trous dansla peau.
Carottes Typedemi-longDanvers, N'utilisez pas lescarottessi ellessont 4 a 8 heures Duresa cassantes.
Imperator,RedCored fibreusesou creuses.Lavez,coupezles
Chantenay faneset c!pluchez-les si vous le d6sirez.
Trancheztransversalement o u diagonale-
ment en tranchesde 0,6cm (1/4 po).
Blanchissez a la vapeurpendant3 minutes.
Pimentsforts Ancho,Anaheim. Lavez, c oupezen deuxet enlevezles 4 a 6 heures Lesgoussesdoivent
graines.Percezla peau plusieurslois. apparaitrerid6es,rouge
fonc6 et croustillantes.
Persil,menthe, Rincez_ I'eaufroide. Epongez _ I'aided'un I a 3 heures Cassants, e n miettes.
coriandre,sauge, papieressuie-tout.Laissez lesqueues
origan jusqu'ace que les feuillessoients_ches,
puisjetez-les.
Basilic Coupezlesfeuilles a 8-10 cm [3-4 po) du 2 a 5 heures Cassants, e n miettes.
haut de la plante,juste Iorsqueles
bourgeonsapparaissent. R incezlesfeuilles
I'eaufroide.
* Fruitsn6cessitantun antioxydantpour emp6cherla dc!coloration et la pertede nutriments.Reportez-vous auxremarquesde la page 62 pour
connaitreles m6thodesparticuli_res.
** L'arr6tapr_s 12heuresne se produit pasIorsdes fonctionsde deshydration.
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8113P527-60 64 _ 12/6/05, 8:07 AM