Jenn-Air JES9860BAB Use & Care Manual page 63

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• Apr_s 10secondes,I'afficheur indique la tempc!rature actuelle
du four et la temp6ratureactuelle de la sonde.
9. LorsqueI'alimentatteint la temp6ratureinternechoisie, le four
s'_teint et un signal sonoreretentit.
10. Dc!branchez la sonde de la prisedu four. La sonde sera
chaude. Utilisez un gant de cuisine ou une maniquepour retirer
la fiche de la sonde du four.
Reilrlarques :
. La sondedolt 6tre retiree du four Iorsqu'ellen'est pasutilis6e.
• Puisquele four est tr_s bien isol6, la chaleurqu'il contient
poursuit la cuissonde la nourriture m6mesile signalsonore a
retenti et le four s'estdteint. Pour cette raison, il est importantde
retirer losalimentsdu four aussit6t que le signal sonore retentit.
• Utilisez la poign6e de la sonde pour I'ins6rerou la retirer. Ne
tirez pas sur /e c_flle.
. La sonde est chaude apr_s la cuisson.Utilisez une manique
ou un gant de cuisine pour la retirer.
• Si la viande n'est pas compl_tementd6congel6e,ins_rezla
sonde apr_sI a 2 heuresde rOtissage, a fin de la prot6ger.
, Pour nettoyerla sonde une lois refroidie, essuyez-laa I'aided'un
linge _ vaissellesavonneux. N 'immersez pas la sonde darts
reau et ne la lavez pas au lave=vaisselle.
Temperatures internes sugg6r es
Bc_uf hach_ 74° C (165° F)
Bceuf,veau, agneau (frais) Saignant 63° C (145 ° F)
A point 71° C (160 ° F)
Bien cult 77° C (170 ° F)
Poulet,dinde Entier 82° C (180 ° F)
Poitrine 77° C (170 ° F)
Porc A point 71° C (160 ° F)
Bien cult 77° C (170 ° F)
Jambon,pr6cuit 60° C (140 ° F)
Deshydration (certains modeles)
Pourde meilleursrc!sultats, u tilisez une grille de deshydration qui
permet a I'airde circuler uniformc!ment a utour de la nourriture.
Le ventilateurde convectionfonctionne pendant la deshydration.
Program[nation de la dessiccation :
1. La porte du four doit 6tre 16g_rement o uverte pour hisser
c!chapperI'humidit6pendant la deshydration.
• OuvrezIc!g_rement la porte du four.
• PlacezI'entreb_illeurmagnc!tique(Pieceno
8010P146-60) p ar-dessusle commutateur
situc!en haut a droite sur le cadre du four.
L'entreb_illeurcr_e un espaceentre le cadre du four et la porte
du four afin de permettrea I'humidit6de s'_chapper.
° Fermezdoucementla porte jusqu'_ ceque I'entreb_illeur
magn6tiquesoit en contact avec la porte du four. L'aimant
gardera I'entreb_illeuren position durant la dessiccationet
permettraI'ouverturede la porte a tout momentdurant
I'opc!ration, s ansque ce dernier ne change de position.
important : Si I'entreb_illeurn'est pas correctementpositionnc!, l e
ventilateur de convection ne fonctionnera pas.
/ ........
2.Appuyezsur la touche Convect (Convection). ( Convect i,
3. Appuyezsur la flSchepour faire driller I'_cran. '................. "
/4.Sc!lectionnez DESHYDRATION.
5. Sc!lectionnez une temp6ratureparmi celles affich_esou entrez celle
de votre choix en utilisant lostouches num_riques. Vous pouvez
choisir une temp6ratureentre 38 et 93° C (100 et 200° F).
6. La mention DESHYDRATION et la tempc!ratures'affichent.
PREHEAT (PrechauffageJ s 'affiche jusqu'_ ceque la temp6rature
programmc!e soit atteinte.
7. Lorsquela dessiccationest terminc!e,retirez los
alimentsdu four et appuyezsur la touche
CANCEL
CANCEL(Annulet). ......................................
"
Suivezle Guidede deshydration de la page 63 pour connaitre les
durdesde dessiccation. V_rifiez losalimentsaux dur_es minimales
indiqu_es.Refroidissezlesaliments_ la tempdratureambianteavant
de v_rifier s'ils sont bien ddshydratSs.
Remarques :
• Pour acheter une grille de deshydration,appelezun d_taillant
Jenn-Air afin d'obtenir la _{ DRYINGRACK >> (Grillede
dessiccation),en accessoireou composezle 1-800-JENNAIR.
, La majorit8 desfruits et I_gumess_chentbien et conserventleur
couleur une lois s_ch_s_ 60° C (140 ° F).Lesviandes fraicheset
s_ch_!es doivent 8tre d_shydratSes entre 63 _ 65° C [145et
150 ° F). Pour obtenir des r_sultatsoptimaux,dess_!chez los
herbesaromatiquesa 38° C (100 ° F). Cependant,a cette
temp_!rature inf_rieure,pr_voyezdes dur_!es de s_!chage pouvant
aller jusqu'a 8 heures.
. La dur6e de deshydrationvarie solon les crit_res suivants :
Le contenu en eau et en sucre de raliment, la taille des
morceaux, la quantit6 d'aliments _ d6shydrater et
I'humidit6 dans I'air.
• V_rifiezlos alimentsau temps de s_chage minimum.S_!chez-les
plus Iongtempsau besoin.
, Losfruits qui brunissent une fois exposesa I'airdoivent _tre
trait_!savecun antioxydant.Essayez I'une des m_thodes
suivantes:
1. Trempezle fruit dansun m_langede deux parts de jus de
citron embouteill_!pour une part d'eau fraiche.
2. Faitestremper le fruit darts une solution d'acideascorbique
ou d'antioxydantcommercial (1 cuill_re _ th_!pour 1 pinto
(1 L)d'eau froide).
, Losaliments peuvents'6goutterIors du processusde
deshydration.Apr_s la deshydrationd'aliments_ contenu 61ev_
en sucre ou en acide,la sole du four dolt _tre nettoy_ea I'eau
et au savon.Le fini de porcelainepeut se d6colorersi los
projectionsde sucre ou d'acide ne sont pasessuy_esavant que
le four ne soit chauff_ a chaleur_!lev_!e o u avant un cycle
d'autonettoyage.
, II est possibled'utiliser plus d'une grille a la fois. Cependant,
vous devrezaugmenterla dur6e de deshydration.
, Consultezd'autres sources(commela biblioth_quede la r6gion)
pour obtenir des informationssuppl_!mentaires.
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