Sanremo You Instruction Booklet page 116

YOU
9 RÉGLAGE DES FONCTIONS
ATTENTION : certaines fonctions de
la machine (températures, langue,
etc.) doivent être réglées par un
technicien autorisé et spécialisé,
pendant le fonctionnement de la
machine, avec le plus grand soin ;
les opérations qui doivent être
effectuées sont décrites dans le livret
du technicien.
9.1 RÉGLAGE DU MOULIN-DOSEUR
Installer, régler et préparer le
moulin-doseur comme décrit dans le
livret d'instructions relatif.
9.2 ESSAIS DE DISTRIBUTION DU CAFÉ
Effectuer quelques essais de distribution du café en
suivant les instructions dans le chapitre relatif et en
contrôlant la qualité du café.
- Distribuer le café et vérifier que 20-30 cc de café
soient distribués en 20-30 secondes.
- Si ce n'est pas le cas, le grain de café doit
être réglé en agissant sur le moulin-doseur,
une mouture plus fine fait augmenter le temps
d'extraction, tandis qu'une mouture plus grosse le
fait diminuer.
- S'assurer que le café distribué ait les
caractéristiques suivantes :
• crème d'une couleur noisette
• consistance (bulles fines)
• durée de la crème de plus de 1 minute
Ces indications ne sont pas
contraignantes car la quantité
correcte et donc la qualité du café
dépend du type de café, du type
d'eau et des conditions climatiques.
9.3 LIVRAISON FINALE
À la fin de l'installation de la machine, il faut :
- former le personnel qui utilisera la machine, en
effectuant quelques essais de distribution du café,
de préparation de cappuccino, etc.
- expliquer comment effectuer les opérations
d'entretien et de nettoyage pour une maintenance
correcte de la machine.
- à la fin de la procédure d'installation, remplir le
rapport d'installation.
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Mise en service