Samsung NV73N9770RM User & Installation Manual page 104

Svinekam
Ingredienser 2 stykker svinekam, 1 spiseskje svarte pepperkorn, 3 laurbærblad,
1 løk (hakket), 3 hvitløksfedd (hakket), 85 g brunt sukker,
3 spiseskjeer Worcestershire-saus, 2 spiseskjeer tomatpuré,
2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte Lag en grillsaus. Varm opp olje i en kasserolle, og tilsett løken.
Stek løken inntil den er myk, og tilsett resten av ingrediensene.
Grill sausen, og la den småkoke i 30 min inntil den har tyknet.
Mariner svinekammen med grillsaus, og la den ligge i marinaden i
minst 30 min til 1 time.
Osso buco
1,5 kg kalveskanker (4 stk.),
Ingredienser
hakket selleri, 1 løk (hakket), 4 fedd hvitløk (hakket), 1 ss tørket
timian eller oregano,
tomatpure, salt og pepper, 3 ss olivenolje, 2 ss mel til sprinkling
for gremolata: 2 spiseskjeer persille, 1 spiseskje revet sitronskall,
2 hvitløksfedd (knust).
Fremgangsmåte Krydre kalveskanken med salt og pepper. Trekk kalveskanken
gjennom litt mel, og rist av overflødig mel. Stek den deretter i en
varm panne med olivenolje. Stek stykkene på begge sider inntil
de er godt brunet (cirka 5 min på hver side). Legg dem på en
tallerken, og sett tallerkenen til side. Hell i den hakkede løken,
gulrøttene og selerien, og stek blandingen i pannen i 5 min mens
du regelmessig rører om. Tilsett deretter hvitløk og timian, og
fortsett stekingen inntil grønnsakene såvidt begynner å brukes
(cirka 10 min). Legg kalveskanken i pannen, og hell over vinen og
buljongen. Når blandingen koker, setter du den i ovnen.
Gremolata: Bland alle ingrediensene. Server osso buco med
gremolata på toppen av kalveskanken.
NV73N9770RM_EE_DG68-00613L_SV+NO+FI+DA+EN.indb 47 NV73N9770RM_EE_DG68-00613L_SV+NO+FI+DA+EN.indb 47
1 / kopp hakkede gulrøtter, 1 / kopp
2 2
3 / kopp tørr hvitvin, 1 kopp kalvekraft, 2 ss
4
Sprø fiskefiléter, panert
Ingredienser 4 tykke, hvite fiskefileter (torsk, flyndre, tilapia),
1
/ kopp melk, 2 kopper brødsmuler
3
Fremgangsmåte Skyll fisken, og dypp den i melk. Dekk filetene med mel, og dypp
dem i melk. Dekk dem med brødsmuler. Spray bakeplaten med
vegetabilsk olje. Legg deretter fiskefiletene på bakeplaten, og
spray dem med olje.
1
/ kopp mel,
4
47
Norsk
2021-06-08 오후 3:57:10 2021-06-08 오후 3:57:10