Exemple De Mise En Train - Unox ChefLux XB Instruction Manual

vent fonctionner en même temps et grâce au
bouton OVEN / PROVER il est possible passer
de la gestion four à la gestion étuve.
Quand le led est rouge il veut dire que le four
est en marche.
Quand le led est vert il veut dire que l'étuve
est en marche.
Gestion étuve
Quand l'étuve est en marche (et donc le led
est de couleur verte) seulement les fonctions
temps et température s'activent; toutes les
autres fonctions sont débilitées.
Temps et température de functionement du
four on va le placer e utilisant les mêmes
boutons utilises pour le four.
La température maximale établie à l'intérieur
de l'étuve est de 70°C.
Bouton eaude l'étuve
En appuyant sur ce bouton on va introduire
l'eau dans la bassine de l'étuve manuelle-
ment (faire attention au niveau de la bassine
pour éviter débordements).
3.2 Exemple de mise train du Côntrole
electronique
Suivre l'exemple sur le graphique ci-inclus.
Le temps total de cuisson s'obtient en som-
mant les 4 temps de base programmés,
dans l'exemple le temps total de cuisson est
de 37 minutes.
1. Avec le bouton PROG sélectionner le
2. Établir les paramètres relatifs au premier
temps de base:
TEMPS
TEMPÉRATURE CHAMBRE
FRANCAIS
9
: 5 minutes
: 150°C
TEMPÉRATURE SONDE
QUANTITÉ' DE LA VAPEUR
EXTRACTION DE L'HUMIDITÉ
STOP VENTILATEURS
3. Appuyer sur le bouton MEM du temps
pour mémoriser les paramètres relatifs au
premier temps de base et passer au
second temp.
4. Établir les paramètres relatifs au second
temps de base:
TEMPS
TEMPÉRATURE CHAMBRE
TEMPÉRATURE SONDE
QUANTITÉ' DE LA VAPEUR
EXTRACTIO DE L'HUMIDITÉ
STOP VENTILATEURS
5. Appuyer sur le bouton MEM du temps
pour mémoriser les paramètres relatifs au
second temps de base et passer au troi-
sième temp.
6. Établir les paramètres relatifs au troisième
temps de base:
TEMPS
TEMPÉRATURE CHAMBRE
TEMPÉRATURE SONDE
QUANTITÉ' DE LA VAPEUR
EXTRACTION DE L'HUMIDITÉ
STOP VENTILATEURS
7. Appuyer sur le bouton MEM du temps
pour mémoriser les paramètres relatifs au
troisième temps de base et passer au qua-
trième temps.
8. Établir les paramètres relatifs au quatriè-
me temps de base:
TEMP
TEMPÉRATURE CHAMBRE
TEMPÉRATURE SONDE
QUANTITÉ DE LA VAPEUR
EXTRACTION DE L'HUMIDITÉ
STOP VENTILATEURS
Apres avoir établi tous les paramètres de
fonctionnement relatifs aux 4 phases de cuis-
son appuyer sur le bouton MEM PROG pour
FRANCAIS
: ---
: 100%
: ---
: no
: 5 minutes
: 180°C
: ---
: 80%
: ---
: no
: 10 minutes
: 260°C
: ---
: 50%
: ---
: no
: 20 minutes
: 120°C
: ---
: ---
: 100%
: no