Indications D'emploi; Panneau Commandes; Description Et - Unox ChefLux XB Instruction Manual

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en cas de besoin.
Pour un entretien éventuel, s'adresser seu-
lement à un centre d'assistance technique
autorisé et exiger de pièces de rechange
originales.
Si Vous ne respectez pas ces avertissements,
Vous risquez de compromettre la sécurité de
Votre appareil et, dans cette façon, la garan-
tie va déchoir.
2. INDICATIONS POUR L 'EMPLOI
Prémisse:
L'appareil doit être destiné uniquement à
l'usage professionnel pour le quel il a été
expressément conçu
Les fours ont été projetés pour la cuisson au
four des aliments comme indiqué ci-dessous.
Toute autre emploi sera considéré comme
impropre.
Le four arrive à températures de service
comprises entre 0 - 260° C.
L'appareil peut être utilisé dans les emplois
suivants:
- pour la cuisson de tous les produits de Pain
et Pâtisserie, fraîches ou congelés;
- pour la cuisson de tous les produits de
Gastronomie, fraîches ou congelés
- pour le reconditionnement des aliments
congelés et réfrigérés
- pour la cuisson à la vapeur de la viande,
du poisson, des légumes.
Lorsque Vous placez les aliments dans la
chambre de cuisson, garder un espace d'au
moins 20 mm entre un récipient et l'autre
pour permettre que de l'air chaud puisse cir-
culer.
Eviter de saler les aliments dans la chambre
de cuisson.
3. PANNEAU DE COMMANDES
3.1 Description et usage du panneau de com-
mandes electronique
Côntrole de temp de cuisson
Exprimé en minutes et programmable sur la
base de 4 temps de base.
Il règle le temps de cuisson jusqu à un maxi-
mum de 9 heures 59 minutes premières pour
chacun de 4 temps de base.
Pour chaque temps de base il est possible
établir tous les paramètres de fonctionne-
ment, comme la température, la vapeur ecc.
Pour passer d'un temps de base à l'autre il
est nécessaire d'appuyer sur le bouton posi-
tionné sur la gauche du bouton de la régula-
tion du temps.
Le temps total visualisé sur le display est la
somme de tous les temps de base établis.
Pendant la cuisson le temps visualisé sur le
display est le temps résiduel de cuisson.
Quand sur le display du temps la valeur 000
est visualisé en tournant le bouton en sens
inverse à celui des aiguilles d'une montre
l'écriteau InF apparaît; dans ce cas le temps
de fonctionnement est infini: le four s'allume
en appuyant sur le bouton START / STOP et
il s'arrête seulement quand le bouton vient
appuyé de nouveau.
La function INF est activable seulement sur le
premier temps de base.
Si cette function vient activé sur le quatrième
temps de base sur le display du temps il va
paraître l'écriteau "HLD" (function de main-
tien): le four functionne jusque
quand il ne vient pas arrête manuelment en
poussant le bouton START/STOP.
Côntrole climat
Cette section permit d'établir la quantité de la
vapeur ou la quantité du séchage à l'intérieur
de la chambre de cuisson.
En tournant le bouton en sens des aiguilles
d'une montre on établit le pourcentage de
l'humidité: les led de couleur verte s'allument
(chacun led allumé détermine une augmen-
tation du 10%).
En tournant le bouton en sens inverse on
établit le pourcentage du séchage: les led de
couleur rouge s'allument (chacun led allumé
détermine une augmentation du 10%).
Stop d'hélices
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