Conseils Pour Obtenir Des Résultats Optimaux; Conseils De Cuisson - KitchenAid 5KMC4241 Instructions Manual

CONSEILS POUR OBTENIR DES RÉSULTATS OPTIMAUX

Conseils de cuisson

Suivez les conseils suivants pour profiter au
mieux des différents modes de cuisson�
Pour saisir et faire revenir :
• Pour des résultats de brunissement optimaux,
tamponnez les surfaces extérieures de la
viande avec du papier essuie-tout pour la
sécher avant de la saisir ou de la faire revenir�
• Il est important de ne pas trop surcharger
la cuve de cuisson lorsque vous faites brunir
la viande pour une recette� Faites brunir
250 g de viande maximum à la fois pour
de meilleurs résultats et éviter de griller
la viande�
• Si vous utilisez de l'huile ou du beurre
pour faire revenir, ajoutez-le après le
préchauffage du multicuiseur�
• Pour égoutter facilement la graisse après
avoir saisi ou fait revenir les aliments, placez
le couvercle sur la cuve de cuisson en position
égoutter et maintenez-le fermement avec des
maniques lorsque vous versez la graisse dans
un récipient résistant à la chaleur�
• Lorsque vous faites revenir des légumes tels
que des carottes, du céleri, des oignons et de
l'ail, ajoutez les plus grosses pièces d'abord
et laissez-les cuire plusieurs minutes avant
d'ajouter les plus petites comme l'ail émincé�
De cette manière, tous les légumes seront
cuits uniformément et l'ail ne brûlera pas�
Cuisson vapeur :
• Il n'est pas nécessaire de laisser l'appareil
préchauffer pour cuire des aliments à la
vapeur ; ajoutez simplement l'eau, placez les
aliments dans le panier-vapeur et réglez le
multicuiseur sur Vapeur. À la fin du temps
de préchauffage, appuyez sur le bouton Start�
• Les aliments cuiront plus vite s'ils sont
disposés en une seule couche� Pour obtenir
des résultats uniformes avec de plus grosses
quantités d'aliments, vous devrez peut-être
remuer les aliments à mi-cuisson�
• Des aliments coupés ou taillés en pièces
d'environ la même taille cuisent de manière
plus homogène�
• Assurez-vous que le couvercle couvre bien
le bec pour piéger la vapeur et obtenir une
performance de cuisson optimale�
• Retirer le couvercle lentement pendant la
cuisson à la vapeur�
Riz :
• Mesurez le riz et l'eau de manière précise
avant la cuisson�
• Il est préférable de laver/rincer certaines
variétés de riz avant la cuisson� Ce n'est pas
nécessaire pour d'autres variétés enrichies
en vitamines et minéraux� En rinçant
ces types de riz, ils perdent tous leurs
nutriments� N'oubliez pas de mesurer le
riz avant de le laver� Essayez de l'égoutter
autant que possible avant d'ajouter la
quantité d'eau nécessaire pour la cuisson�
• Après avoir ajouté le riz et l'eau dans la cuve
du multicuiseur, étalez-le en une couche
homogène au fond pour de meilleurs
résultats de cuisson� Ne retirez pas le
couvercle pendant la cuisson�
• La plupart des types de riz manquera
légèrement de cuisson à la fin du cycle
de cuisson Riz� Laissez reposer le riz cuit
dans la cuve de cuisson avec le couvercle
5 à 10 minutes pour permettre aux dernières
gouttes d'humidité d'être absorbées�
• Vous pouvez ajouter de l'huile, du beurre,
du sel et d'autres assaisonnements si vous le
souhaitez� Incorporez-les avant de démarrer
le cycle de cuisson Riz� Vous pouvez
également utiliser d'autres liquides que de
l'eau pour parfumer� Vous pouvez remplacer
l'eau par des soupes ou des bouillons de
volaille, de légumes ou de bœuf�
• Vous pouvez incorporer des herbes fraîches
ciselées dans le riz cuit à la fin du cycle de
cuisson avant de le laisser reposer�
• Assurez-vous que le couvercle couvre bien
le bec pour piéger la vapeur et obtenir une
cuisson du riz optimale�
Soupe :
• Suivez les conseils de cuisson pour Faire
revenir/Saisir lorsque vous utilisez cette
étape du cycle de cuisson Soupe�
• Les morceaux d'aliments cuits dans le fond
de la cuve de cuisson après le brunissement
sont savoureux� Ajoutez une partie du
liquide de votre recette et grattez-les avec
une cuillère en bois pour apporter une
saveur plus intense à votre soupe�
• Couper les aliments en morceaux de
même taille garantit des résultats de
cuisson plus uniformes�
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