Συμβουλεσ Για Τελεια Αποτελεσματα; Συμβουλές Μαγειρικής - KitchenAid 5KMC4241 Instructions Manual

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ
Συμβουλές μαγειρικής
Ανατρέξτε στις ακόλουθες συμβουλές για
να επωφεληθείτε στο μέγιστο από τους
διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος�
Sear (Τσιγάρισμα) και Sauté (Σοτάρισμα):
• Για καλύτερο ρόδισμα, στεγνώστε τις
εξωτερικές επιφάνειες του κρέατος
σκουπίζοντάς τες με χαρτοπετσέτες πριν από
το σοτάρισμα ή το τσιγάρισμα�
• Είναι σημαντικό να μη γεμίζετε υπερβολικά
το δοχείο μαγειρέματος όταν ροδίζετε
κρέας για μια συνταγή� Να ροδίζετε περίπου
0,25 kg ή λιγότερο τη φορά για καλύτερα
αποτελέσματα και για να αποφύγετε το άχνισμα
του κρέατος λόγω της δημιουργίας ατμού�
• Εάν χρησιμοποιείτε λάδι ή βούτυρο για
το σοτάρισμα, προσθέστε το μετά την
προθέρμανση του πολυμάγειρα�
• Για να στραγγίξετε εύκολα το λίπος μετά το
τσιγάρισμα ή το σοτάρισμα του φαγητού,
τοποθετήστε το καπάκι στο δοχείο
μαγειρέματος στη θέση αποστράγγισης και
κρατήστε το σφιχτά στη θέση του με ειδικές
πιάστρες για καυτά σκεύη ενώ αδειάζετε το
λίπος σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο�
• Όταν σοτάρετε λαχανικά, όπως καρότα,
σέλινο, κρεμμύδια και σκόρδο, προσθέστε
πρώτα τα χονδροκομμένα υλικά και
μαγειρέψτε τα για μερικά λεπτά πριν να
προσθέσετε μικρότερα κομμάτια τροφών,
όπως ψιλοκομμένο σκόρδο� Με αυτόν τον
τρόπο όλα τα λαχανικά θα μαγειρευτούν
ομοιόμορφα και το σκόρδο δεν θα καεί�
Μαγείρεμα σε ατμό:
• Δεν είναι απαραίτητο να αφήσετε τη συσκευή
να προθερμανθεί όταν μαγειρεύετε σε ατμό,
απλώς προσθέστε νερό, βάλτε το φαγητό στο
καλάθι ατμού και ρυθμίστε τον πολυμάγειρα
στη λειτουργία Steam (Ατμος)� Στο τέλος
του χρόνου προθέρμανσης, πιέστε το
κουμπί Εναρξης�
• Τα τρόφιμα θα μαγειρευτούν γρηγορότερα
στον ατμό εάν τα έχετε τοποθετήσει σε μία
στρώση� Εάν η ποσότητα φαγητού είναι
μεγάλη, ίσως χρειαστεί να την αναδιατάξετε
στο δοχείο στα μισά του χρόνου μαγειρέματος
για να έχετε ομοιόμορφα αποτελέσματα�
• Τα τρόφιμα που έχουν κοπεί ή τεμαχιστεί
σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους θα
μαγειρευτούν πιο ομοιόμορφα�
• Για τέλειο μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι το
καπάκι σκεπάζει το στόμιο εκροής του
δοχείου μαγειρέματος παγιδεύοντας τον ατμό�
• Να ανασηκώνετε αργά το καπάκι κατά
τη διάρκεια του μαγειρέματος σε ατμό�
Ρύζι:
• Για καλύτερα αποτελέσματα, είναι σημαντικό
να μετρήσετε το ρύζι και το νερό με ακρίβεια
πριν από το μαγείρεμα�
• Ορισμένες ποικιλίες ρυζιού πρέπει να
πλυθούν/ξεπλυθούν πριν από το μαγείρεμα�
Άλλες ποικιλίες δεν χρειάζονται ξέπλυμα,
καθώς είναι εμπλουτισμένες με βιταμίνες και
μέταλλα� Το ξέπλυμα αυτών των τύπων ρυζιού
απομακρύνει τις πρόσθετες θρεπτικές ουσίες�
Εάν πλύνετε το ρύζι πριν από το μαγείρεμα,
μετρήστε το πριν το πλύνετε, όχι μετά, και
προσπαθήστε να στραγγίξετε όσο το δυνατόν
περισσότερο νερό πριν προσθέσετε την
ποσότητα που χρειάζεται για το μαγείρεμα�
• Για καλύτερα αποτελέσματα μαγειρέματος,
αφού προσθέσετε ρύζι και νερό στο δοχείο
του πολυμάγειρα, απλώστε το ρύζι σε
μια ομοιόμορφη στρώση στον πυθμένα�
Μην αφαιρέσετε το καπάκι κατά τη διάρκεια
του μαγειρέματος�
• Οι περισσότεροι τύποι ρυζιού θα έχουν
μαγειρευτεί ελάχιστα λιγότερο από όσο
πρέπει στο τέλος του κύκλου μαγειρέματος
ρυζιού� Αφήστε το μαγειρεμένο ρύζι να
παραμείνει στο δοχείο μαγειρέματος με το
καπάκι κλειστό για 5 έως 10 λεπτά, ώστε να
απορροφηθεί και η παραμικρή υγρασία�
• Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε
λάδι, βούτυρο, αλάτι και άλλα καρυκεύματα�
Ανακατέψτε πριν ξεκινήσετε τον κύκλο
μαγειρέματος Rice (Ρύζι)� Μπορείτε επίσης
να χρησιμοποιήσετε και άλλα υγρά εκτός
από νερό, για έξτρα γεύση� Δοκιμάστε να
αντικαταστήσετε το νερό με ζωμό ψαριού,
πουλερικού, λαχανικών ή κρέατος�
• Στο τέλος του κύκλου μαγειρέματος, μπορείτε
να ανακατέψετε στο μαγειρεμένο ρύζι
ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα πριν αφήσετε
το ρύζι να παραμείνει στο δοχείο�
• Για τέλειο μαγείρεμα του ρυζιού, βεβαιωθείτε
ότι το καπάκι σκεπάζει το στόμιο του δοχείου
μαγειρέματος παγιδεύοντας τον ατμό�
Σούπα:
• Ακολουθήστε τις συμβουλές μαγειρικής για
το Sauté/Sear (Σοτάρισμα/Τσιγάρισμα) όταν
χρησιμοποιείτε αυτό το μέρος του κύκλου
μαγειρέματος Soup (Σούπα)�
• Τα παραμαγειρεμένα κομματάκια φαγητού
στον πυθμένα του δοχείου μαγειρέματος
μετά το ρόδισμα περιέχουν άφθονο άρωμα
και γεύση� Προσθέστε λίγο από το υγρό της
συνταγής σας και ξύστε τα με μια ξύλινη
κουτάλα για να προσθέσετε μεστή και έντονη
γεύση στη σούπα σας�
193