Hyödyllisiä Vihjeitä; Vinkkejä Ruoanlaittoon - KitchenAid 5KMC4241 Instructions Manual

HYÖDYLLISIÄ VIHJEITÄ
Vinkkejä ruoanlaittoon
Seuraavilla vinkeillä saat enemmän irti
eri kypsennystavoista�
Ruskistus ja kuullotus:
• Parhaan ruskistustuloksen saat taputtelemalla
lihan pinnan kuivaksi talouspaperilla ennen
ruskistusta tai kuullotusta�
• Älä täytä kypsennysastiaa liian täyteen,
kun ruskistat lihaa jotakin ruokalajia varten�
Ruskista korkeintaan noin 250 g lihaa
kerrallaan� Näin saat parhaan tuloksen
ja vältät lihan höyryttämisen�
• Jos käytät kuullotuksessa öljyä tai voita,
lisää se vasta monitoimikeittimen
esilämmityksen lopuksi�
• Ruskistuksen tai kuullotuksen jälkeen aseta
kypsennysastian kansi valutusasentoon ja
pidä sitä tukevasti paikallaan patalapuilla,
niin voit kaataa rasvan helposti pois
kuumuudenkestävään astiaan�
• Kun kuullotat kasviksia, kuten porkkanaa,
selleriä, sipulia ja valkosipulia, kypsennä
ensin suurimmiksi paloiksi leikattuja
aineksia useita minuutteja, ennen kuin
lisäät pienemmät palat, kuten hienonnetun
valkosipulin� Näin kaikki kasvikset paistuvat
tasaisesti eikä valkosipuli pala�
Höyrytys:
• Laitetta ei tarvitse esilämmittää höyrytystä
varten� Lisää vain vesi, aseta ainekset
höyrytyskoriin ja kytke monitoimikeitin
höyrytykselle� Kun esilämmitys on valmis,
paina käynnistyspainiketta (Start)�
• Ruoka kypsyy nopeammin, kun se
höyrytetään ohuempana kerroksena�
Jos aineksia on paljon, voit joutua
siirtelemään niitä kypsennyksen
puolivälissä, jotta ne kypsyvät tasaisesti�
• Ainekset kypsyvät tasaisemmin, kun ne
leikataan suunnilleen samankokoisiksi paloiksi�
• Varmista, että kansi peittää kypsennysastian
kaatonokan, jotta höyry ei karkaa ja
kypsennystulos on tasainen�
• Jos kansi täytyy nostaa pois kypsennyksen
aikana, tee se hitaasti�
Riisi:
• Saat parhaan tuloksen, kun mittaat riisin ja
veden tarkasti ennen kypsennystä�
• Jotkin riisilajikkeet pestään/huuhdellaan
ennen kypsennystä� Toisia lajikkeita ei pestä,
sillä ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja
kivennäisaineita� Tällaisen riisin huuhteleminen
poistaa niiden ravintoaineita� Riisi täytyy mitata
kuivana, ennen huuhtelua, ja pesty riisi tulee
valuttaa mahdollisimman hyvin ennen
kypsennysveden lisäämistä�
• Kun riisi ja vesi on lisätty keittoastiaan, saat
parhaan tuloksen levittämällä riisin tasaisesti
astian pohjalle� Älä nosta kantta pois
kypsennyksen aikana�
• Useimmat riisityypit ovat hivenen alikeitettyjä
Rice (Riisi)-keitto jakson lopussa� Anna kypsän
riisin vetäytyä 5–10 minuuttia keitto astiassa
kannen alla, jotta se imee itseensä astiassa
olevan kosteuden�
• Voit lisätä halutessasi öljyä, voita, suolaa
ja muita mausteita� Sekoita ennen Rice
(Riisi)-kypsennys jakson käynnistämistä� Saat
lisämakua korvaamalla veden muilla nesteillä�
Kokeile esimerkiksi kala-, kasvis- tai lihalientä�
• Voit sekoittaa riisin sekaan tuoreita,
hienonnettuja yrttejä kypsennysjakson
lopuksi mutta ennen riisin vetäytymistä�
• Varmista, että kansi peittää kypsennysastian
kaatonokan, jotta höyry ei karkaa ja
kypsennystulos on tasainen�
Keitto:
• Noudata Soup (Keitto)-kypsennysjakson aluksi
Sauté/Sear (ruskistus- ja kuullotus)-vinkkejä�
• Ruskistuksen jälkeen keittoastian pohjalla
on pieniä paloja, joissa on paljon makua�
Lisää osa reseptin nesteestä tässä vaiheessa
ja sekoita puulusikalla, niin saat keittoon
voimakkaampaa makua�
• Saat tasaisimman kypsennystuloksen
leikkaamalla ainesosat suunnilleen
samankokoisiksi�
• Pakastevihanneksia ei tarvitse sulattaa,
ennen kuin ne lisätään keittoon, mutta
tällöin keittoaikaa voidaan joutua
pidentämään� Jäinen liha täytyy sulattaa
ennen Soup (Keitto)-tilassa kypsentämistä,
jotta se kypsyy kunnolla läpikotaisin�
• Maitotuotteet, kuten kerma, maito tai juusto,
on paras lisätä lopuksi, jotta ne eivät erotu�
265