Advertisement
Available languages
Available languages
• يمكن عمل الزبادي من لبن كامل الدسم أو قليل الدسم أو
خالي من الدسم. وينتج عن اللبن كامل الدسم أو اللبن ذي
.نسبة دسم 2% زبادي ذو قوام أكثر سم ك ً ا
• للحصول على نتيجة أفضل، قومي بوضع الزبادي في
الثالجة قبل تصفية شرش اللبن من خالل استخدام قطعة
.قماش قطنية للحصول على قوام أكثر س ُم ك ً ا
• بمجرد أن تبدأي في عمل الزبادي الخاص بك ِ ، يمكنك
.استخدام بعض من الكمية السابقة لعمل الكمية التالية
.قومي بذلك فقط 2-3 مرات قبل البدء بالكمية الطازجة
• عند تسخين كمية كبيرة من الماء لطهي المعكرونة أو
" "يدويManual األطعمة األخرى، استخدمي الوضع
.على أعلى درجة حرارة مضبوطة على 032 درجة مئوية
Preheating والحظي أن الشاشة ستستمر في تمرير
"جاري التسخين المسبق" حتى بعد وصول الماء إلى درجة
.الغليان الكامل، حيث تستشعر الوحدة درجة حرارة الماء
نصائح للحصول على نتائج رائعة
:زبادي
• بشكل عام، يجب تشويح أرز وجبة الريزوتو في أي نوع
من الدهون قبل إضافة أية سوائل في الوصفة. قومي
بتسخين جهاز الطهي متعدد الوظائف مسب ق ً ا في الخطوة
"سوتيه"، ثم أضيفي الزبدة أو الزيت كما هوSauté
موضح في الوصفة. وأضيفي كمية األرز المحددة في
الوصفة وقومي بتقليبها من وقت آلخر لعدة دقائق أو حتى
تصبح الحواف الخارجية لحبوب األرز نصف شفافة ولكن
من الداخل ال تزال بيضاء. ويمكن أي ض ً ا إضافة المكونات
األخرى التي بحاجة إلى التشويح ، مثل البصل أو الثوم أو
.الخضروات األخرى وطهيها أثناء هذه الخطوة
:يدوي
• إذا كانت الوصفة تستدعي إضافة نبيذ، فقومي بإضافته
قبل إضافة السوائل األخرى. حيث يسمح ذلك بامتصاص
• قومي بتسخين السوائل الخاصة بوصفة الريزوتو على
الموقد أو في الميكرويف حتى تصبح ساخنة ج د ً ا، بشكل
• أضيفي السوائل الساخنة إلى األرز بزيادة 042 مللي لتر
وقومي بتقلبها بشكل مستمر حتى يتم امتصاص معظم
• من األفضل إضافة الجبن أو األعشاب أو المكونات اللينة
.األخرى أثناء الدقائق القليلة األخيرة من عملية الطهي
،• لمنع الطهي المفرط والحفاظ على قوام الريزوتو كريمي
قومي بإزالة إناء الطهي من قاعدة جهاز الطهي متعدد
.الوظائف بعد انتهاء الوصفة إذا لم يتم تقديمها على الفور
• كقاعدة عامة الستخدام الوصفات المفضلة في جهاز الطهي
متعدد الوظائف، قومي بزيادة كميات األعشاب والتوابل
.لتعويض تأثير الفترات الزمنية المحددة للطهي األطول
• ال تقومي باستخدام اللحم المجمد غير المطهي في جهاز
الطهي متعدد الوظائف. دائ م ًا قومي بإذابة اللحوم قبل
طهيها ببطء. وقد يؤثر حجم الطعام الذي قمتي بتقطيعه
على مذاقه وقوامه. لضمان إتمام عملية الطهي بشكل
،متجانس، قومي بتقطيع الخضروات ذات س ُمك مماثل
مثل حبات البطاطس والجزر والجزر األبيض إلى قطع
مماثلة الحجم. وبشكل عام، يجب أن تكون الخضروات
.السميكة أصغر قلي ال ً من الخضروات األكثر ليونة
• تقطيع اللحوم إلى قطع أكبر يسمح بفترات زمنية للطهي
• بعض األطعمة ليست مناسبة لطهيها لمدة طويلة. ويجب
إضافة المعكرونة أو المأكوالت البحرية أو القشدة الرائبة
• أضيفي مكونات التزيين واألعشاب الطازجة والخضروات
،سريعة الطهي قرب نهاية دورة الطهي. على سبيل المثال
يمكنك إضافة البازالء والذرة وشرائح اليقطين الطازجة في
:الريزوتو
.مذاق النبيذ في األرز
.عام أقل من درجة الغليان تما م ًا
.السوائل قبل إضافة المزيد
:الطهي البطيء
.أطول ويتجنب طهيها بإفراط
.ساعتين قبل التقديم
.آخر 01 إلى 02 دقيقة
411
410
Advertisement
Chapters
