IKEA GYNNSAM Manual page 25

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Almacenaje y mantenimiento
— Evitar cortar alimentos congelados o elemen-
tos demasiado duros como hueso, por ejemplo,
porque el filo se puede curvar o mellarse la
hoja. Si cortas productos duros mueve el cuchi-
llo de atrás hacia delante y no hacia los lados.
— Usar siempre una tabla de cortar de madera
o plástico, nunca cortar en una superficie de
vidrio, porcelana o metal.
— Almacenar el cuchillo en un taco o sujeto a
un listón magnético fijado a la pared. Almacena-
do correctamente, se protege el filo del cuchillo,
con lo cual durará más tiempo.