Impostazioni Doratura; Informazioni Su Come Affettare E Conservare Il Pane; Manutenzione E Pulizia; Conservazione Dell'elettrodomestico - Morphy Richards 48319 Instructions Manual

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del secondo ciclo di impasto può essere prolungato o ridotto da 5 a 20 minuti premendo "+" o "-"
Ó, Ô. Confermare la durata del 2o ciclo di impasto premendo il pulsante con la fincatura verde e
il simbolo Lievitazione 2 inizia a lampeggiare sullo schermo.
Lievitazione 2
25 minuti compare sull'orologio come tempo predefinito per questo stadio del processo.
La durata del secondo ciclo di lievitazione può essere prolungato o ridotto da 5 – 120 minuti
premendo "+" o "-" Ó, Ô. Confermare la durata desiderata premendo il pulsante con la fincatura
verde e il simbolo Lievitazione 3 lampeggia sullo schermo.
Lievitazione 3
45 minuti compare sull'orologio come tempo predefinito per questo stadio del processo. La durata
del terzo ciclo di lievitazione può essere prolungato o ridotto da 2 – 120 minuti premendo "+" o "-"
Ó, Ô. Confermare la durata desiderata premendo il pulsante con la fincatura verde e il simbolo
Cottura lampeggia sullo schermo.
Cottura
35 minuti compare sull'orologio come tempo predefinito per questo stadio del processo.
La durata del ciclo di cottura può essere prolungato o ridotto da 0 –1 ora e 20 minuti premendo "+"
o "-" Ó, Ô. Confermare la durata desiderata premendo il pulsante con la fincatura verde e il
simbolo Controllo Crosta lampeggia sullo schermo.

Impostazioni doratura

A questo stadio l'orologio scompare dallo schermo.
Molto leggera
Leggera
Media
Scura
Molto scura
Sono disponibili 5 diverse impostazioni di doratura.
Scorrerle per selezionare il grado desiderato di doratura della crosta e premere il pulsante con la
fincatura verde per confermare e il tempo totale di cottura programmato appare sullo schermo. È
possibile sia avviare il programma di cottura immediatamente premendo il pulsante con la fincatura
verde per 3 secondi  che utilizzare la funzione Timer differito.

Informazioni su come affettare e conservare il pane

Per ottenere risultati ottimali si consiglia di posizionare il pane su una griglia e di lasciarlo raffreddare
per 15-30 minuti prima di affettarlo.
Per ottenere fette regolari, usare un coltello elettrico o con lama affilata a denti stretti.
Conservare il pane rimasto in un sacchetto di plastica a chiusura ermetica a temperatura ambiente per
non più di tre giorni. Se il clima è caldo e umido, conservare il pane in frigorifero durante la notte.
Per prolungare il tempo di conservazione (fino a un mese), mettere il pane in un contenitore dotato di
coperchio ermetico e conservarlo nel congelatore.
Se si conserva il pane in frigorifero, portarlo a temperatura ambiente prima di servirlo.
Poiché il pane fatto in casa non contiene conservanti, tende a seccarsi e a indurirsi prima del pane che
si trova in commercio.

Manutenzione e pulizia

1 Attenzione: Per evitare il rischio di scosse elettriche, scollegare l'apparecchio dalla presa prima
di pulirlo.
2 Attendere che la macchina per il pane si raffreddi.
• IMPORTANTE: Non immergere o bagnare il corpo o il coperchio della macchina con liquidi, per non
danneggiare la macchina e/o causare il rischio di scosse elettriche.
3 Parte esterna: Pulire il coperchio e il corpo esterno della macchina con un panno umido o con una
spugna leggermente inumidita.
4 Parte interna: Usare un panno umido o una spugna per pulire l'interno della macchina.
5 Stampo di cottura: Pulire lo stampo di cottura con acqua tiepida, il sapone non è necessario. Evitare
di graffiare la superficie antiaderente. Asciugarlo bene prima di riporlo nella camera di cottura.
6 Dispenser per frutta e nocciole. Il dispenser viene rimosso sollevando prima il lato destro. Una volta
sollevato il lato destro, l'intero dispenser può essere rimosso. Il dispenser deve essere pulito con
acqua calda saponata e un panno/una spugna pulito/a. Deve quindi essere risciacquato
accuratamente e lasciato asciugare naturalmente. Per sostituire il dispenser, assicurarsi innanzitutto
che il lato sinistro sia bloccato in posizione. Il lato destro può quindi essere spinto verso il basso, in
posizione.
• Non lavare lo stampo di cottura, il bicchiere graduato, il dosatore o la lama impastatrice in
lavastoviglie.
• Non lasciare lo stampo di cottura in immersione per lunghi periodi, per non compromettere il normale
funzionamento dell'albero.
• Se la paletta aderisce allo stampo di cottura, lasciarla immersa in acqua calda per 30 minuti, così
sarà più facile rimuoverla.
• Lasciare raffreddare completamente l'elettrodomestico prima di riporlo.
Non utilizzare spugnette in lana d'acciaio per la pulizia.
Accorgimenti speciali per il rivestimento antiaderente. Fare attenzione a non danneggiare il
rivestimento antiaderente. Non usare utensili in metallo quali spatole, coltelli o forchette. Dopo aver
utilizzato la macchina per molto tempo, il rivestimento antiaderente può cambiare colore. Tale
fenomeno è dovuto solo a vapore e umidità e non pregiudica il rendimento dell'apparecchio o la
qualità del pane.
Assicurarsi che l'intera lama impastatrice che si fissa all'albero venga pulita accuratamente dopo
l'uso. Terminata la pulizia, aggiungere una goccia di olio da cucina nel foro prima di reinserire la lama
sull'albero per evitare che la lama aderisca.
• Spolverare sempre le bocche di ventilazione e le aperture.

Conservazione dell'elettrodomestico

Asciugare bene tutti i componenti prima di immagazzinare l'elettrodomestico e rimuovere l'eventuale
condensa dalla finestra di controllo. Chiudere il coperchio e non conservarvi sopra alcun oggetto.

Come ottenere risultati eccellenti

1 Versare tutti gli ingredienti della ricetta nello stampo di cottura in modo che il lievito non entri a
contatto con nessun liquido.
2 Se si sta utilizzando la macchina sull'impostazione Impasto (programma 6), una volta terminato il
ciclo rimuovere l'impasto dalla macchina per il pane, coprire con un leggero strato di olio di girasoli e
ricoprire con carta da forno e un panno asciutto. L'impasto deve poi essere lasciato riposare in
un'area protetta da correnti d'aria per circa 30 minuti o fino a quando abbia raddoppiato di
dimensioni.
3 L'umidità può causare problemi, pertanto in zone umide e collinari o montuose occorre adottare
alcuni accorgimenti. In zone soggette a umidità elevata, aggiungere un cucchiaio di farina in più se la
consistenza dell'impasto non è soddisfacente. In zone collinari o montuose, diminuire la quantità di
lievito di circa ¼ di cucchiaino e diminuire leggermente la quantità di zucchero e/o acqua o latte.
4 L'impostazione IMPASTO è ideale per miscelare, impastare e far lievitare gli impasti più ricchi quali
quelli per croissant. Usare la macchina per il pane per preparare l'impasto, così tutto ciò che rimane
da fare è cuocerlo nel modo indicato nella ricetta.
5 Se una ricetta richiede di infarinare leggermente la superficie, versare 1-2 cucchiai di farina sulla
superficie di lavoro. Infarinare leggermente anche le dita e il matterello per facilitare la lavorazione
dell'impasto.
6 Quando in una ricetta si richiede di far riposare e lievitare l'impasto, posizionarlo in un punto caldo,
protetto da correnti d'aria. Se il volume dell'impasto non raddoppia, è difficile che il pane risulti
morbido.
7 Se l'impasto si ritira, lasciarlo riposare al coperto per qualche minuto prima di impastarlo
nuovamente.
8 L'impasto può essere avvolto in un sacchetto di plastica e conservato nel congelatore per successivo
utilizzo. Portare l'impasto a temperatura ambiente prima di utilizzarlo.
9 Dopo avere impastato per 5 minuti, aprire lo sportello e controllare la consistenza dell'impasto.
Questo deve risultare una palla morbida e liscia. Se è troppo duro, aggiungervi del liquido. Se è
troppo morbido, aggiungere della farina (da ½ a un cucchiaio alla volta).
Dosaggio degli ingredienti
Il segreto per un utilizzo corretto della macchina per il pane è dosare gli ingredienti con la massima
precisione. Dosando correttamente tutti gli ingredienti in polvere e liquidi si evitano risultati di cottura
insoddisfacenti o inaccettabili. Non usare normali cucchiai o cucchiaini da cucina per dosare gli
ingredienti. Inoltre, è essenziale aggiungere gli ingredienti nello stampo di cottura rispettando l'ordine
in cui sono elencati in ogni ricetta. Gli ingredienti liquidi e secchi devono essere misurati come segue:
Bicchiere graduato
Il bicchiere è marcato in varie scale per la misurazione del volume. Le ricette di questo libretto usano
il volume "bicchiere" che si basa sull'unità di misura americana standard da 227 ml ed è
convenzionalmente suddiviso in ¹/16 divisioni.
• Se preferite usare i grammi come unità di misura, riempire e pesare il numero richiesto di bicchieri ed
annotare questa operazione di conversione.
i.e.: 2 bicchieri = xx g
3 bicchieri = xxx g
Sono necessarie delle bilance precise di buona qualità, noi preferiamo usare il "bicchiere" per
consistenza e precisione.
Dosaggio di ingredienti liquidi
Utilizzare i bicchieri forniti B. Per dosare correttamente le quantità, appoggiare il bicchiere graduato
su una superficie piana e controllare il livello del liquido in modo che la linea di dosaggio risulti
all'altezza degli occhi. Il livello del liquido deve risultare perfettamente allineato al segno voluto.
Dosaggi approssimativi compromettono il corretto equilibrio tra gli ingredienti della ricetta.
Dosaggio di ingredienti in polvere
Usare il bicchiere graduato fornito per il dosaggio degli ingredienti in polvere (soprattutto per le
farine). Il bicchiere graduato si basa sullo standard americano di un bicchiere da 227 ml. Per dosare
gli ingredienti in polvere, versare con cura gli ingredienti nel bicchiere graduato fino alla linea indicata
e livellarli con un coltello C. Si consiglia di non riempire eccessivamente il bicchiere graduato né di
sbatterlo per svuotarlo completamente, per non dosare una quantità di ingredienti superiore al
necessario. La quantità in eccesso influisce sul corretto equilibrio degli ingredienti. Inoltre, si consiglia
di non setacciare la farina, salvo diversamente indicato nella ricetta.
Al momento di dosare piccole quantità di ingredienti liquidi o in polvere (ad esempio, lievito, zucchero,
sale, latte in polvere, miele e melassa) , usare i dosatori forniti con la macchina. Si consiglia di
riempire i dosatori a livello raso, senza colmarli; questa piccola differenza può modificare l'equilibrio
della ricetta D.
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