Цвет Корочки; Нарезание И Хранение Хлеба; Уход И Очистка; Хранение Прибора - Morphy Richards 48319 Instructions Manual

BM48319MEE Rev3-A4-print_9225 47507 MEE pump - Jon 08/11/2013 11:15 page 87
Замес 2
По умолчанию на часах отображается время 15 минут для этого этапа процесса.
Длительность цикла 2-го замеса можно увеличить или уменьшить в диапазоне 5-20 минут
нажатием '+' и '-' Ó, Ô. Подтвердите длительность цикла 2-го замеса, нажав на зелёную
кнопку с галочкой, начнёт мигать символ подъёма 2.
Подъём 2
По умолчанию на часах отображается время 25 минут для этого этапа процесса.
Длительность цикла 2-го подъёма можно увеличить или уменьшить в диапазоне 5-120 минут
нажатием '+' и '-' Ó, Ô. Подтвердите нужное время, нажав на зелёную кнопку с галочкой,
начнёт мигать символ подъёма 3.
Подъём 3
По умолчанию на часах отображается время 45 минут для этого этапа процесса.
Длительность цикла 3-го подъёма можно увеличить или уменьшить в диапазоне 2-120 минут
нажатием '+' и '-'Ó, Ô. Подтвердите нужное время, нажав на зелёную кнопку с галочкой,
начнёт мигать символ выпекания.
Выпечка
По умолчанию на часах отображается время 35 минут для этого этапа процесса.
Длительность цикла выпечки можно увеличить или уменьшить в диапазоне от 0 до 1 час и 20
минут нажатием '+' и '-' Ó, Ô. Подтвердите нужное время, нажав на зелёную кнопку с
галочкой, начнёт мигать символ настройкой корочки.
Цвет корочки
На этом этапе часы исчезают с экрана.
Очень светлая
Светлая
Средняя
Тёмная
Очень тёмная
Можно выбирать из 5 различных настроек цвета корочки.
Прокрутите, чтобы выбрать нужный цвет, и нажмите на зелёную кнопку с галочкой, чтобы
подтвердить. На экране появляется общее запрограммированное время приготовления. Вы
можете запустить программу выпечки немедленно, нажав на зелёную кнопку с галочкой  ,
или использовать функцию таймера отсрочки.
Нарезание и хранение хлеба
Для наилучших результатов поместите хлеб на решетку и подождите, пока он остынет в
течение 15-30 минут перед нарезанием.
Используйте электронож или обычный острый нож с рифленым лезвием, чтобы куски
получались ровными.
Храните неиспользованный хлеб плотно закрытым в пластиковом пакете при комнатной
температуре до трёх дней. В жаркую погоду или при высокой влажности кладите пакет на ночь
в холодильник.
Для более длительного хранения (до одного месяца) поместите хлеб в герметично закрытом
контейнере в морозильник.
Если хлеб хранится в холодильнике, перед подачей к столу подождите, когда он нагреется до
комнатной температуры.
Поскольку в хлебе домашней выпечки нет консервантов, он высыхает и черствеет быстрее,
чем хлеб промышленного изготовления.
Уход и очистка
1 Внимание! Во избежание поражения электрическим током перед чисткой машины
выньте вилку из розетки.
2 Подождите, пока хлебопечка остынет.
• ВНИМАНИЕ: Не погружайте корпус или крышку в жидкость не расплескивайте на них
жидкость, так как это может вызвать повреждение и/или поражение электрическим током.
3 Наружные поверхности: Протирайте крышку и наружную поверхность корпуса машины
влажной тканью или слегка смоченной губкой.
4 Внутренние поверхности: Протирайте внутреннюю полость хлебопечки влажной тканью или
губкой.
5 Хлебопекарная форма: Мойте хлебопекарную форму тёплой водой без мыла. Не поцарапайте
антипригарное покрытие. Тщательно просушите перед тем, как снова вставить в пекарную
камеру.
6 Дозатор для фруктов и орехов: Выньте дозатор, приподняв сначала правую сторону. Как
только приподнята правая сторона, можно вынуть весь дозатор. Дозатор очищается тряпкой
или губкой в тёплой мыльной воде. Затем тщательно ополоснуть и оставить сохнуть на
воздухе. При установке на место сначала вставьте левую сторону дозатора. После этого
можно вдавить правую сторону в нужное положение.
• Не мойте хлебопекарную форму, мерный стакан, ложку и месильные лопасти в посудомоечной
машине.
• Не замачивайте форму в течение длительного времени, так как это может вызвать неполадки
в работе приводного вала.
• Если лопасть застревает в форме, залейте ее горячей водой и дайте отмокнуть в течение 30
минут. Это облегчит извлечение лопасти.
• Перед тем как убирать прибор на хранение, убедитесь, что он полностью остыл.
Не используйте для чистки губки из стальной стружки.
Особый уход за антипригарным покрытием Не допускайте повреждения покрытия. Не
используйте металлические инструменты, такие как лопатки, ножи или вилки. После
длительного использования возможно изменение цвета покрытия. Это происходит в
результате воздействия влаги и пара и не влияет на эксплуатационные характеристики
прибора или качество выпекаемого хлеба.
Убедитесь, что месильная лопасть, в которую заходит вал, тщательно очищена после
использования. После чистки нанесите каплю растительного масла на отверстие, прежде чем
устанавливать лопасть на вал. Это поможет предотвратить застревание лопасти.
• Все вентиляционные отверстия должны быть очищены от пыли.
Хранение прибора
Обязательно просушивайте все детали перед удалением машины на хранение. Эта процедура
включает в себя протирание смотрового окна. Закройте крышку и не кладите ничего на неё.
Достижение успешных результатов
1 Поместите все ингредиенты рецепта в хлебопекарную форму так, чтобы дрожжи не касались
жидкости.
2 Если вы используете прибор с программой "Тесто" (программа 6), после завершения цикла
выньте тесто из прибора, налейте сверху подсолнечное масло тонким слоем и накройте
жиронепроницаемой бумагой и сухим кухонным полотенцем. Затем тесто следует оставить в
тёплом месте без сквозняков примерно на 30 минут или пока оно не удвоится в размере.
3 Влажность может вызывать проблемы, поэтому при высокой влажности и большой высоте
над уровнем моря следует предпринять корректировки. При высокой влажности добавьте
одну дополнительную столовую ложку муки, если консистенция неправильная. В случае
большой высоты над уровнем моря уменьшите количество дрожжей примерно на чайной
ложки и немного уменьшите количество сахара и/или воды или молока.
4 Настройка ТЕСТО прекрасно подходит для смешивания, замешивания и подхода сдобного
теста (напр., для круассанов). Используйте хлебопечку для приготовления теста, чтобы вам
оставалось только придать форму и выпечь изделие согласно рецепту.
5 Если по рецепту требуется "слегка присыпать мукой поверхность" , насыпьте на поверхность 1-
2 столовые ложки муки. Для облегчения манипуляций с тестом имеет смысл посыпать муку на
пальцы и скалку.
6 Если по рецепту требуется выполнить "расстойку" или если тесто должно "подняться" ,
поместите его в тёплое место, где нет сквозняков. Если тесто не увеличилось в размере в два
раза, изделие может получиться недостаточно нежным.
7 Если раскатываемое изделие сжимается, перед повторным раскатыванием оставьте его на
несколько минут накрытым.
8 Тесто можно завернуть в плёнку и хранить в морозильнике для последующего использования.
Перед использованием подождите, пока тесто нагреется до комнатной температуры.
9 Замешивайте тесто в течение 5 минут, откройте крышку и проверьте его консистенцию. Тесто
должно формировать мягкий и гладкий шар. Если оно слишком сухое, добавьте жидкость.
Если слишком влажное, добавьте муки (от до 1 столовой ложки за раз).
Отмеривание ингредиентов
Основной и самый важный этап выпекания хлеба - точное и аккуратное отмеривание
ингредиентов. Чрезвычайно важно правильно отмеривать каждую жидкость и сухой
ингредиент, иначе хлеб получится низкого или неприемлемого качества. Не используйте
обычные кухонные чайные и столовые ложки. Ингредиенты также необходимо добавлять в
хлебопекарную форму в том порядке, в котором они указаны в рецепте. Отмеривание жидких
и сухих ингредиентов выполняется следующим образом:
Мерная чашка
На чашку нанесены различные шкалы измерения объема. В прилагаемых рецептах
используется единица объёма "чашка" , равная объёму "американской" чашки - около 230 мл,
обычно наносятся деления /16.
• Если вам удобнее использовать массу (граммы) в качестве единицы измерения, заполните и
взвесьте нужное количество чашек и запишите это равенство.
Например: 2 чашки = xx граммов
3 чашки = xxx граммов
Необходимо использовать высококачественные точные весы, мы предпочитаем использовать
единицу измерения "чашка" в целях последовательности и точности.
Отмеривание жидких ингредиентов
Используйте прилагаемые чашки B. При считывании показаний мерную чашку необходимо
поместить на горизонтальную поверхность и смотреть на уровне глаз (не под углом). Линия
уровня жидкости должна быть на одном уровне с мерной отметкой.
"На глаз" закладывать ингредиенты нельзя, так как это может нарушить критически важное
соотношение по рецепту.
Отмеривание сухих ингредиентов
Отмеривание сухих ингредиентов (особенно муки) следует выполнять с помощью прилагаемых
≈
87