Вид Прибора; О Хлебопечке; Месильная Лопасть; Описания Программ - Morphy Richards 48319 Instructions Manual

BM48319MEE Rev3-A4-print_9225 47507 MEE pump - Jon 08/11/2013 11:15 page 85
Вид прибора
A
Вентиляционные отверстия
⁄
Смотровое окошко
¤
Ручка крышки
‹
Крышка
›
ЖК-дисплей (см. схему)
fi
fl Элементы управления (см. схему)
‡ Дозатор для фруктов и орехов (только в модели 48323)
Хлебопекарная форма E
Хлебопекарная форма
·
Месильная лопасть
‚
Вращающийся вал
„
Панель управления F
‰ Номер программы
Время цикла
Â
Индикатор таймера/задержки
Ê
Номер цикла подъёма / замеса
Á
Размер буханки
Ë
Настройки для корочки
È
Í Символ замешивания
Символ подъёма
Î
Символ выпекания
Ï
Возврат/отмена/пауза
Ì
Увеличить/вкл. свет
Ó
Уменьшить
Ô
Принять/пуск

О хлебопечке
• В приборе предусмотрены настройки для выпекания малой (450 г), средней (680 г) и большой
(900 г) буханки. Масса указана приблизительно и зависит от рецепта.
Месильная лопасть
• Очищайте лопасть после каждого применения. Перед использованием убедитесь, что
лопасть свободно вращается на шпинделе; перед тем, как вставить её обратно в форму,
можно добавить немного подсолнечного масла на сочленение. После этого лопасть готова к
следующему применению.
ПРИМЕЧАНИЕ: Модель 48319 оснащена складной месильной лопастью, а модели 48320 и
48321 - статической лопастью.
Описание программ по номерам
Основной сорт белого и серого хлеба (2:51 - 3:00) Для белого и серого хлеба. Также для
1
хлеба с добавлением специй и изюма.
2 Цельномолотый (3:32 - 3:40)
Для выпекания хлеба, содержащего значительное количество муки из цельного зерна. В этой
настройке более длительное время прогрева, чтобы зерно могло пропитаться водой и
разбухнуть. Не рекомендуется использовать таймер, так как это может ухудшить результаты.
3 Сладкий (2:35 - 2:45)
Для выпекания сладкого хлеба с более хрустящей корочкой, чем при обычной настройке.
Более хрустящая корочка образуется за счёт карамелизации сахара.
4 Сэндвич (2:55 - 3:00)
Для выпекания лёгкого хлеба с более мягкой, но толстой корочкой.5
Французский (3:30 - 3:50)
Для выпекания лёгкого хлеба, например, французского батона с более хрустящей корочкой и
легкой текстуры.
6 Тесто (1:30)
Эта настройка используется только для приготовления теста, но не для выпекания хлеба.
Выньте тесто и сформируйте булочки, пиццу и т.д. На этой настройке можно готовить любое
тесто. Общая масса ингредиентов не должна превышать 1 кг.
7 Джем (1:20)
Эта настройка используется для приготовления джема из свежих фруктов и мармелада. Не
увеличивайте количество и не допускайте вытекания содержимого формы в пекарную
камеру. Если это все же случилось, немедленно выключите машину. Аккуратно удалите
хлебопекарную форму, дайте ей немного остыть и тщательно очистите.
8 Хлебопекарные смеси (2:30)
Для выпечки буханки массой около 700 г из пакета готовой хлебопекарной смеси. Такие
смеси обычно предлагаются двух видов: 'Просто добавить воду' и 'Просто добавить воду и
муку' .
9 Специальный (2:50)
Хлеб, выпеченный с этой настройкой, обычно меньше размером, более влажный и плотный.
В таком хлебе не используется хлебопекарная мука.
10 Без глютена (2:35)
Хлеб без содержания глютена - это дрожжевой хлеб, из которого удалён глютен (белковая
часть зёрен пшеницы/овса/ячменя/ржи). Эту безглютеновую хлебопекарную смесь могут
приобретать по рецепту люди, которым предписана диета без клейковины (при глютеновой
энтеропатии). Она продается в большинстве аптек и магазинов здоровой пищи, но может
стоить дорого.
11 Быстрая выпечка I (1:10)
Для ускоренной выпечки 680 г буханки белого хлеба. Хлеб, выпеченный при этой настройке,
может быть короче и содержать больше влаги.
12 Быстрая выпечка II (1:15)
Для ускоренной выпечки 900 г буханки белого хлеба. Хлеб, выпеченный при этой настройке,
может быть короче и содержать больше влаги.
13 Дополнительное выпекание (1:00)
Эта настройка предназначена только для выпекания и может использоваться для
увеличения времени выпекания на выбранных настройках. Её особенно удобно использовать
для "доводки" джема и мармелада. При включении время по умолчанию составляет
минимум 1 час (1:00) и отсчитывается назад с интервалом 10 минут. Выключение
выполняется вручную нажатием кнопки stop (стоп) по окончании процесса дополнительного
выпекания. Рекомендуется проверять состояние хлеба или джема через 10 минут и с
интервалами 10 минут. При нажатии на "+" время увеличивается с шагом 10 минут. При
выборе дополнительного выпекания сразу после завершения другой программы, если
появится сообщение H:HH, откройте крышку, выньте пекарную форму и остудите ее в
течение 10 минут. После остывания снова вставьте хлебопекарную форму с ее содержимым,
установите программу и нажмите кнопку пуска.
14 Тесто для пиццы (0:50)
Эта настройка может использоваться для смешивания простого или ароматизированного
теста для пиццы, а также свежего теста для макарон. После завершения программы тесто
можно извлечь из прибора и сформовать в основания пиццы для выпечки в духовке или
нарезать в макароны для последующей варки.
15 Экспресс (1:40)
Для белого хлеба, который необходимо получить быстрее. Хлеб, выпеченный с этой
настройкой, обычно меньше размером и более плотный.
Домашний I
16
Эта настройка позволяет изменять время замеса, подъёма теста и выпечки хлеба, чтобы вы
могли получить свой оригинальный хлеб. Функция "Домашний" предназначена для опытных
хлебопёков, понимающих влияние этих процессов на конечный продукт, а также для менее
искушённых пользователей, который хотят выпечь свою собственную буханку хлеба методом
проб и ошибок.
Хлебопечка автоматически запоминает изменённые настройки, поэтому вам не нужно
запоминать их самостоятельно. Если вы использовали любую из программ "Домашний" , то
при последующем выборе отображаются ваши последние настройки. Их можно изменить или
использовать снова.
17 Домашний II
Описание см. Домашний I.
18 Кекс* (1:10)
Хлебопечку можно также использовать для выпечки различных кексов. Этот процесс так же
прост, как и выпечка хлеба. Просто следуйте указаниям в рецепте. Также вы можете
использовать машину для приготовления кексов из готовой смеси - просто добавьте воды. В
этом случае следует убедиться, что смесь соединилась с водой, прежде чем добавлять её в
машину.
19 Десерт* (2:50)
Данная настройка позволяет вам готовить в вашей хлебопечке десерты и кексы. Этот
процесс также очень простой - просто внимательно следуйте указаниям в рецепте.
* Имеется только в моделях 48319 и 48320
Перед первым использованием
1 При первом применении смажьте форму растительным, сливочным масло или маргарином и
поместите в машину примерно на 10 минут (выберите программу Дополнительное
выпекание).
2 Очистите ещё раз.
3 Поместите месильную лопасть ‚ на валу „ в форму ·.
ПРИМЕЧАНИЕ: В процессе выпечки необходимо наносить небольшое количество смазки на
некоторые детали прибора. При первом использовании из прибора может выходить пар, это
нормально.
Использование хлебопечки
1. Извлечение хлебопекарной формы
Откройте крышку и извлеките форму, подняв ручку, повернув против часовой стрелки и
вытянув форму вверх. Поставьте форму на рабочую поверхность. Закладывать ингредиенты
в форму необходимо вне машины, чтобы случайно вытекшее содержимое не воспламенилось
от нагревательных элементов.
2. Закрепление лопасти
Если вы не сделали этого ранее, прикрепите месильную лопасть к валу, нажав на неё.
3 Отмеривание ингредиентов
Отмерьте необходимые ингредиенты и добавьте их в форму в указанном порядке. (См.
раздел ниже "Отмеривание ингредиентов" .) При добавлении дрожжей в форму проследите за
тем, чтобы дрожжи не находились в контакте с водой или какой-либо другой жидкостью, так
как в этом случае они немедленно начинают бродить.
Используйте тепловатую воду 21-28 °C.
4. Установка формы на место
Снова вставьте хлебопекарную форму в машину, поверните по часовой стрелке, чтобы
зафиксировать ее в нужном положении. Закройте крышку.
≈
85