Caractéristiques; À Propos De Cette Machine À Pain; Palette De Pétrissage; Description Des Programmes - Morphy Richards 48319 Instructions Manual

BM48319MEE Rev3-A4-print_9225 47507 MEE pump - Jon 08/11/2013 11:14 page 20
Caractéristiques
A
Grilles d'aération
⁄
Hublot
¤
Poignée du couvercle
‹
Couvercle
›
Affichage à cristaux liquides (voir schéma)
fi
Commandes (voir schéma)
fl
Distributeur de fruits secs (modèle 48323 uniquement)
‡
Moule E
Moule
·
Palette de pétrissage
‚
Axe rotatif
„
Panneau de commande F
Numéro du programme
‰
Temps de cycle
Â
Indicateur de minuterie/programmateur
Ê
Numéro du cycle de levage / pétrissage
Á
Tailles de pains
Ë
Paramétrages de croûte
È
Symbole de pétrissage
Í
Symbole de levage
Í
Symbole de cuisson
Í
Revenir en arrière/annuler/mettre en pause
Ì
Augmenter/voyant allumé
Ó
Diminuer
Ô
Accepter/Démarrer

À propos de cette machine à pain
• L'appareil est doté de trois réglages pour préparer un petit pain de 450 g, un pain moyen de 680 g
ou un gros pain de 900 g. N.B. Les poids sont approximatifs et dépendent de la recette.
Palette de pétrissage
• Nettoyez la palette après chaque utilisation et veillez à ce qu'elle tourne librement sur l'axe avant
chaque utilisation. Vous pouvez ajouter un peu d'huile de tournesol sur le joint avant de la remettre
dans le moule. Elle sera alors prête pour la prochaine utilisation.
REMARQUE : Le modèle 48319 possède une palette qui s'abaisse alors que les modèles 48320 et
48321 sont munis d'une palette de pétrissage statique.
Descriptions des numéros de programmes
1 Simple blanc et brown (2:51 -3:00) Pour des pains blancs et complets. Permet aussi de préparer
des pains aromatisés, avec des herbes et des raisins secs.
2 Pain Complet (3:32 - 3:40)
Pour préparer du pain contenant une quantité importante de grains de blé entiers. Ce programme
comporte un préchauffage plus long pour que les grains de blé puissent absorber l'eau et gonfler.
Nous ne recommandons pas d'utiliser le programmateur pour ce programme, car les résultats ne
seraient pas de bonne qualité.
Sucré (2:35 - 2:45)
3
Pour préparer des pains à pâte sucrée, avec une croûte plus croustillante qu'avec le programme de
base. La croûte plus croustillante provient du sucre qui caramélise.
4 Sandwich (2:55 - 3:00)
Ce programme permet de cuire un pain à la texture légère, avec une croûte plus moelleuse et plus
épaisse.
5 Baguette (3:30 - 3:50)
Pour cuire du pain à pâte légère, comme la baguette, qui a une croûte plus croustillante et une
texture légère.
6 Pâte (1:30)
Ce programme prépare seulement la pâte et ne cuit pas le pain. Enlevez la pâte et faites-en des
petits pains, des pizzas etc. Vous pouvez préparer n'importe quelle pâte avec ce programme. Le
poids des ingrédients combinés ne doit pas dépasser 1 kg.
Confiture (1:20)
7
Utilisez ce programme pour préparer de la confiture et de la marmelade. N'augmentez pas la
quantité et ne laissez pas la confiture déborder du moule et pénétrer dans le compartiment de
cuisson. Si cela se produit, arrêtez immédiatement l'appareil. Enlevez soigneusement le moule,
laissez un peu refroidir l'appareil et nettoyez-le entièrement.
8 Mélanges pour pain (2:30)
Pour préparer un pain d'environ 450 g en utilisant un paquet de mélange pour pain acheté dans le
commerce. Ces mélanges sont généralement vendus en deux variétés : "Ajouter seulement de
l'eau" et "Ajouter seulement de la farine et de l'eau".
9 Spécial (2:50)
Le pain préparé avec ce programme est généralement plus petit avec une texture plus moelleuse et
dense. Ces pains n'utilisent pas de farine à pain.
Sans Gluten (2:35)
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Le pain sans gluten est du pain à la levure qui ne contient pas de gluten (une protéine qui fait partie
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du blé, de l'avoine, de l'orge et du seigle). Les personnes qui ne tolèrent pas le gluten (appelées
coeliaques) peuvent acheter un mélange pour pain sans gluten sur ordonnance. Il est vendu dans la
plupart des pharmacies et des magasins de diététique, mais peut être coûteux.
11 Fastbake I (1:10)
Pour préparer un pain blanc de 680 g en moins de temps. Les pains préparés avec ce programme
sont parfois plus petits et plus moelleux.
12 Fastbake II (1:15)
Pour préparer un pain blanc de 900 g en moins de temps. Les pains préparés avec ce programme
sont parfois plus petits et plus moelleux.
13 Extra bake (1:00)
Ce programme est une cuisson seule. Vous pouvez l'utiliser pour allonger la durée de cuisson avec
certains programmes. Il est particulièrement utile pour faire prendre les confitures et les marmelades.
La durée par défaut est de 1 heure (1:00) minimum, et vous pouvez ajouter des tranches de 10
minutes.Vous devez arrêter ce programme manuellement en appuyant sur le bouton Stop une fois que
le processus Extra bake est terminé. Nous vous recommandons de vérifier l'état du pain ou de la
confiture après 10 minutes et toutes les 10 minutes. Chaque pression sur + augmente le temps de
cuisson de 10 minutes. Lorsque vous sélectionnez Extra bake immédiatement après un autre
programme, si le message H:HH s'affiche, ouvrez le couvercle, enlevez le moule et laissez-le refroidir
pendant 10 minutes. Remettez le moule et son contenu dans l'appareil, sélectionnez le programme et
appuyez sur Start.
14 Pâte à Pizza (0:50)
Ce programme peut être utilisé pour mélanger de la pâte à pizza ordinaire ou aromatisée, ainsi que de
la pâte pour pâtes fraîches. Une fois que le programme est terminé, la pâte peut être retirée de la
machine et formée en pâtes à pizza à cuire au four, ou coupée en forme de pâtes à bouillir.
15 Rapide (1:40)
Pour cuire du pain blanc plus rapidement. Le pain préparé avec ce programme est généralement plus
petit et plus dense.
16 Homemade I
Ce programme vous permet de modifier la durée pendant laquelle votre pain est pétri, levé et cuit,
pour que vous puissiez créer votre propre pain parfait. La fonction Homemade s'adresse aux
personnes expérimentées dans la préparation du pain qui comprennent comment ces processus
affectent le pain, mais aussi aux utilisateurs moins expérimentés qui souhaitent faire des essais pour
créer un pain véritablement individuel.
La machine à pain se souviendra automatiquement des paramètres que vous modifiez pour que vous
n'ayez pas à vous en souvenir vous-même. Une fois que vous avez utilisé l'un des programmes
Homemade, lorsque vous les sélectionnez à nouveau, vos précédents réglages s'afficheront. Ils
peuvent ensuite être modifiés ou utilisés de nouveau.
17 Homemade II
Voir Homemade I pour de plus amples détails.
18 Gâteau* (1:10)
Cette machine à pain peut uniquement être utilisée pour cuire une sélection de gâteaux. Le processus
est aussi simple que la confection du pain. Il suffit de suivre les recettes fournies.Vous pouvez
également utiliser la machine pour faire des gâteaux à partir d'un mélange pour gâteau où vous devez
juste ajouter de l'eau. Dans ce cas, vous devez faire en sorte que l'eau soit ajoutée au mélange avant
de le placer dans la machine.
19 Dessert* (2:50)
Ce programme vous permet de faire d'autres desserts en plus des gâteaux avec votre machine à pain.
Là encore, le processus est très simple. Il suffit de suivre les recettes fournies.
* Uniquement disponible sur les modèles 48319 et 48320
Avant la première utilisation
1 Lors de la première utilisation, graissez le moule avec de l'huile, du beurre ou de la margarine et faites-
le chauffer à vide pendant environ 10 minutes (sélectionnez le programme Extra bake).
2 Nettoyez-le encore une fois.
3 Placez la palette de pétrissage ‚ sur l'axe „ du moule ·.
REMARQUE : Lors de la fabrication de l'appareil, il est nécessaire de graisser légèrement certaines
pièces. L'appareil émettra donc peut-être un peu de vapeur lors de sa première utilisation. Ceci est
parfaitement normal.
Utilisation de votre machine à pain
1. Sortez le moule
Ouvrez le couvercle et enlevez le moule en soulevant la poignée, en la tournant dans le sens anti-
horaire et en la dégageant. Posez-le sur votre plan de travail.Vous devez verser les ingrédients dans le
moule hors de l'appareil. En effet, si vous le remplissez alors qu'il se trouve dans l'appareil, vous
risquez de laisser tomber des ingrédients dans l'appareil, qui pourront alors s'enflammer en contact
avec les éléments chauffants.
2. Montez la palette
Si vous ne l'avez pas encore fait, fixez la palette de pétrissage sur l'axe en appuyant dessus.
Mesurez les ingrédients
3.
Mesurez les ingrédients et versez-les tous dans le moule, dans l'ordre indiqué. (Reportez-vous à la
section ultérieure "Mesurer vos ingrédients"). Lorsque vous ajoutez la levure dans le moule, veillez à ce
qu'elle n'entre pas en contact avec l'eau ou avec un autre liquide, car cela l'activerait immédiatement.
Utilisez de l'eau tiède à une température comprise entre 21 et 28 °C.
4. Remettez le moule
Replacez le moule dans la machine à pain en le tournant dans le sens horaire pour le mettre en place.
Fermez le couvercle.
5. Branchez
Branchez l'appareil au secteur. La machine à pain sera automatiquement réglée sur le programme 1,
pain de 900 g et croûte moyenne.