Manutenzioni - Angelo Po 090FT1G Use And Installation Manual

Se l'apparecchiatura rimane inattiva per un lungo
tempo, procedere nel modo indicato.
1 - Chiudere il rubinetto alimentazione gas.
2 - Pulire accuratamente l'apparecchiatura e le
zone limitrofe.
3 - Cospargere con un velo d'olio alimentare le su-
perfici in acciaio inox.
CONSIGLI PER L'USO
Al fine di garantire un corretto uso dell'apparecchia-
tura, è bene applicare i seguenti consigli.
– Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati
dal costruttore.
– Non utilizzare l'apparecchiatura per fritture con
allagamento d'olio.
– Non utilizzare l'apparecchiatura per il riscalda-
mento di pentole e tegami per non danneggiare
la superficie della piastra di cottura.
– Non utilizzare l'apparecchiatura per la cottura di
cibi surgelati, dato che lo sbalzo termico potreb-
be danneggiare la superficie della piastra di cot-
tura (solo per piastre cromate e in compound).
Mantenere l'apparecchiatura in condizioni di massi-
ma efficienza, grazie alle operazioni di manutenzio-
ne programmata previste dal costruttore. Se ben
effettuata, essa consentirà di ottenere le migliori
prestazioni, una più lunga durata di esercizio ed un
mantenimento costante dei requisiti di sicurezza.
Cautela - Avvertenza
Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma-
nutenzione, attivare tutti i dispositivi di sicu-
rezza previsti e valutare se sia necessario
informare adeguatamente il personale che
opera e quello nelle vicinanze. In particolare
chiudere il rubinetto alimentazione gas, disat-
tivare l'alimentazione elettrica tramite l'inter-
ruttore sezionatore ed impedire l'accesso a
tutti i dispositivi che potrebbero, se attivati,
provocare condizioni di pericolo inatteso
causando danni alla sicurezza e alla salute
delle persone.
INATTIVITÀ PROLUNGATA DELL'APPARECCHIATURA

MANUTENZIONI

RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE
4 - Eseguire tutte le operazioni di manutenzione.
5 - Ricoprire l'apparecchiatura con un involucro e
lasciare alcune fessure per la circolazione
dell'aria.
– Evitare di graffiare o urtare con oggetti la superfi-
cie della piastra per non alterarne le caratteristi-
che e garantire l'igiene dei cibi lavorati.
– Utilizzare esclusivamente utensili in metallo per
spostare o rimuovere i cibi sulla piastra di cottura
(solo per piastre cromate e in compound).
– Mantenere costantemente pulita l'apparecchiatu-
ra e le zone limitrofe.
– Per la pulizia utilizzare esclusivamente pro-
dotti detergenti per uso alimentare.
Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri-
scontra la necessità, pulire:
– La piastra (vedi pag. 14).
– L'apparecchiatura e l'ambiente circostante (vedi
pag. 14).
Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire, da opera-
tori esperti e autorizzati, le seguenti operazioni.
– Controllo pressione gas e tenuta impianto.
– Verifica efficienza termocoppia di sicurezza.
– Verifica efficienza termostato di sicurezza (solo
per piastre cromate)
– Verificare efficienza impianto elettrico
– Verifica efficienza canna fumaria ed eventuale
pulizia
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