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VERWENDUNG IHRES RÄUCHEROFENS
PRÄPARATION IHRES RÄUCHEROFENS
Durch die Präparation Ihres Räucherofens vor der Benutzung werden alle
Fabrikationsrückstände weggebrannt und gleichzeitig erfolgt eine erste
Oberflächenbehandlung, die bei jedem Garvorgang zum Aroma ihres geräucherten
Fleischs beitragen wird.
1. Machen Sie auf dem Feuerrost ein kleines Feuer. Tipps finden Sie auf Seite 7 im
Abschnitt „Wie Sie Ihr Feuer machen".
• Empfohlene anfängliche Holzkohlemengen –
Räucherofenmodell
41 cm
51 cm
2. Setzen Sie die Garkammer, den Deckel und alle enthaltenen Bestandteile wieder
auf die Feuerschale.
3. Dieses Feuer sollte mindestens zwei Stunden lang aufrechterhalten werden, je länger,
umso besser. Diese Zeit können Sie sehr gut nutzen, um auszuprobieren, wie sich die
Einstellung der Luftklappen auf die Kammertemperatur auswirkt.
4. Nach der Präparation ist Ihr Räucherofen einsatzbereit!
HINWEIS:
• Benutzen Sie bitte keine Feuerzeugflüssigkeit oder Produkte zum Schnellanzünden von
Kohle, um die Kohle in Brand zu setzen.
• Seien Sie beim Umgang mit heißer Kohle immer vorsichtig, um Verletzungen zu vermeiden.
• Beim Betrieb des Räucherofens darf die Temperatur der Garkammer nicht über 175 °C
(350 °F) liegen.
54
DK
Holzkohlegewicht
680 kg
1 kg
Briketts ungefähr
20
30
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