Advertisement
Available languages
Available languages
FØDEVARESIKKERHED
Fødevaresikkerhed er meget vigtig. Følg disse fire basale trin for at undgå skadelige
bakterier i maden:
Vask: Vask hænder, redskaber og overflader med varmt sæbevand før og efter håndtering
af råt kød.
Adskil: Hold råt kød adskilt fra spiseklar mad for at undgå krydskontaminering. Brug et
rent fad og redskaber, når du tager tilberedt mad af grillen.
Tilbered: Gennemsteg kød og fjerkræ grundigt for at dræbe bakterier. Brug et
termometer til at sikre madens kernetemperatur.
Afkøl: Sæt hurtigt tilberedt mad og rester i køleskabet.
Det er en praktisk oplevelse at lave mad på din nye røgeovn, og det anbefales at du holder
øje med din røgeovn, når du laver mad. Røgning kan påvirkes af mange eksterne forhold.
I koldt vejr vil du få brug for mere varme for at opnå og holde en passende temperatur og
tilberedningstiden kan være længere. Kernetemperaturen og madens tykkelse vil også
påvirke tilberedningstiden. Koldere og tykkere kød tager længere tid at tilberede.
KERNETEMPERATURER FOR KØD
Kød, der tilberedes på en røgeovn eller grill, bliver ofte hurtigt mørkt på ydersiden.
Vi anbefaler at bruge et stegetermometer for at sikre, at kødet har nået en sikker
kernetemperatur.
SIKRE MINIMALE KERNETEMPERATURER ANBEFALET AF USDA, DE AMERIKANSKE
LANDBRUGSMYNDIGHEDER
Oksekød, kalvekød, lammekød, bøf, stege og hele svin
(inkl. tre minutters hviletid)
Fisk
Oksekød, kalvekød, lammekød og svinekød – hakket
Retter med æg
Kalkun, kylling og and – hele, stykker og hakket
Der henvises til USDA for fuldstændige, opdaterede anbefalinger. Vores skema med
kernetemperaturer er baseret på USDA's standarder for, hvornår kød er klar.
28
DE
Læs mere på www.isitdoneyet.gov
65 ˚C (145 ˚F)
65 ˚C (145 ˚F)
70 ˚C (160 ˚F)
70 ˚C (160 ˚F)
73 ˚C (165 ˚F)
Advertisement
