Advertisement
Available languages
Available languages
RØGNING OG LANGTIDSSTEGNING
Det generelle mål ved den type tilberedning er at nedbryde sejere kødudskæringer over
længere tid, hvilket gør dem møre og saftige. Temperaturen i tilberedningskammeret
skal typisk holdes på 110-135 grader celsius ved at holde øje med bålet og justere
luftgennemstrømningen under hele processen.
OPBYGNING AF BÅL
1. Løft tilberedningskammeret og låget af bålfadet med kammerets løftehåndtag og sæt
dem til side.
2. Åbn begge luftspjæld helt.
3. Læg kul i en pyramideformet bunke oven på kulristen
• Anbefalet kulmængde til start –
Røgeovnsmodel
41 cm
51 cm
4. Placer sammenrullet avispapir eller bålstarter nederst i bunken, og tænd for at starte
kullene.
X
X
Kulvægt
680 kg
1 kg
X
Anslået antal briketter
20
30
DE
23
Advertisement
