Char-Broil 140871 Manual page 40

• Vous pouvez aussi essayer d' e mployer du charbon de bois en blocs ou même du bois comme
autre combustible.
• Essayez également d' e mpiler le charbon de différentes manières selon le type et la durée de
cuisson à laquelle vous procédez.
5. Lorsque la pile de briquettes se recouvre de cendres et produit une lueur rouge (soit après
environ 12 à 15 minutes), vous pouvez commencer la cuisson.
REMARQUE :
• Nous ne recommandons pas l'utilisation de liquide d'allumage pour allumer le charbon de bois ni
l' e mploi de produits de charbon à allumage rapide.
• Soyez toujours prudent lorsque vous manipulez des braises chaudes afin d' é viter les blessures.
• Ne faites pas fonctionner le fumoir à une température supérieure à 175 °C (350 °F) dans la chambre
de cuisson.
LORSQUE LE FEU EST PRÊT
1. Placez des morceaux de bois dans le feu pour déclencher la fumée (plus de détails sur le fumage
au bois en page 10).
2. Remettez la chambre de cuisson au-dessus du foyer, tout en laissant les grilles de cuisson de
côté pour l'instant.
3. Remplissez la cuvette à eau et posez-la sur les crochets de la chambre de cuisson.
• Variez le liquide dans le réservoir pour donner une saveur différente à vos aliments. Essayez, par
exemple, le vin, les marinades et les fines herbes.
4. Remettez le couvercle et surveillez la température dans la chambre de cuisson. Lorsque vous
arrivez à 10 degrés de la température désirée, fermez partiellement les clapets pour réduire la
circulation de l'air et ajuster la chaleur de cuisson.
5. Une fois la température désirée atteinte, replacez les grilles de cuisson, ajoutez les aliments et c' e st
parti! N' o ubliez pas de surveiller la température de cuisson et d'ajuster les clapets au besoin.
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