Gastroback Design Crepe Maker Pro Operating Instructions Manual page 20

Seite ebenfalls 30 Sekunden backen.
Aprikosenkonfitüre auf einen Palatschin-
ken streichen und auf einem Teller aufrol-
len. Mit Schokoladensauce übergießen
und Schlagsahne, geröstete Mandelsplit-
ter, kandierte Früchte, Kiwischeiben und
Pfefferminzblätter daraufgeben.
Vorschläge für Füllungen:
Füllen Sie die Palatschinken nach Ihrem
persönlichen Geschmack mit verschie-
denen Konfitüren und garnieren Sie mit
Fruchtsaucen, Vanillepudding, frischem
Obst, Eis- oder Sorbetkugeln. Verges-
sen Sie nicht einige Pfefferminzblätter
als Dekoration.
BRICKS (TUNESIEN)
Zutaten: für 8 - 10 Bricks
100 g Weizenmehl
½ Tl Salz
100 g feiner Hartweizengries
400 ml Wasser
Teigzubereitung:
Zubereitungszeit:
In einer Schüssel das Mehl, den Gries
und das Salz mit einem Schuss Wasser
vermischen. Nach und nach das rest-
liche Wasser zugeben, bis ein flüssiger
Teig entsteht. Wenn sich Klumpen bil-
den, den Teig durch ein Sieb streichen.
Backen: Thermostat 5
Richten Sie sich bezüglich des Vertei-
lens des Teiges nach der Anleitung zum
Gebrauch der Aufstreichschablone in
der Gebrauchsanweisung des Crêpe-
Gerätes. Die Arbeitsplatte des Crêpe-
Gerätes mit einem ölgetränkten Küchen-
tuch einfetten. Eine Dosierkelle Teig in
20
5 Min.
die Aufstreichschablone geben und eine
komplette Drehung ausführen, damit
der gesamte Teig verteilt wird. Auf der
ersten Seite 30 Sekunden backen, wen-
den und auf der anderen Seite ca. 15
Sekunden backen.
Bricks mit Thunfisch:
Für 8 Bricks mit Thunfisch: 4 hartgekoch-
te Eier, eine Zwiebel und ein Bund Peter-
silie hacken. Mit einer Dose Thunfisch
vermischen und Zitronensaft darüber-
träufeln.
Formen eines Bricks zum Hörnchen: Den
Brick in der Mitte falten. Zum Hörnchen
zusammenrollen und füllen.
Vorschläge für Füllungen:
Bricks können auch zu Zigaretten,
Beuteln, Halbmonden oder Dreiecken
geformt und mit Eiern, verschiedenem
Gemüse, Fleisch (Hammel, Lamm, Rind),
Fisch oder Krustentieren garniert wer-
den.
CHAPATIS (INDIEN)
für 15 Chapatis
Zutaten:
250 g Weizenvollkornmehl
120 ml lauwarmes Wasser (= 1 Glas)
25 g zerlassene Butter
½ Tl Salz
Teigzubereitung:
Zubereitungszeit:
30 Min.
Teigruhe:
In einer Schüssel das Mehl, das Salz
und die zerlassene Butter von Hand
vermischen. Nach und nach das Was-
ser zugeben. Kneten, bis ein glatter
geschmeidiger Teig entsteht. 30 Minu-
15 Min.