Gastroback Design Multicooker Advanced Manual
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Gastroback Design Multicooker Advanced Manual

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Bedienungsanleitung
DESIGN MULTICOOKER ADVANCED
Art.-Nr. 42538 Design Multicooker Advanced
Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!

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Summary of Contents for Gastroback Design Multicooker Advanced

  • Page 1 Bedienungsanleitung DESIGN MULTICOOKER ADVANCED Art.-Nr. 42538 Design Multicooker Advanced Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen! Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten! Nur für den Hausgebrauch!

  • Page 2: Table Of Contents

    Gerät in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhinwei- se, die in der Bedienungsanleitung aufgeführt sind. INHALTSVERZEICHNIS IHREN DESIGN MULTICOOKER ADVANCED KENNENLERNEN....4 SICHERHEITSHINWEISE ................. 5 Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität ........ 7 Hohe Temperaturen – Verbrennungsgefahr ..........8 Antihaftbeschichtung ................
  • Page 3 SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE! Wir freuen uns, dass Sie sich für den neuen Gastroback Design Multicooker Advan- ced entschieden haben! Eine Reihe neuer Möglichkeiten eröffnen sich mit Ihrem neuen Gastroback Design Multicooker Advanced. Mit dem Multicooker können Sie schonend langsam gekoch- te Mahlzeiten, rührfreies Risotto und lockeren Reis in einem Gerät zubereiten.

  • Page 4: Ihren Design Multicooker Advanced Kennenlernen

    IHREN DESIGN MULTICOOKER ADVANCED KENNENLERNEN Deckel aus gehärtetem Glas mit Öffnung für den SLOW COOK LOW Einstellung – schonende Zuberei- Dampfentzug (spülmaschinengeeignet). tung bei 70°C herausnehmbarer Kocheinsatz antihaftbeschichtet, SLOW COOK HIGH Einstellung – schnellere Zuberei- verhindert das Verkleben von Risotto und Reis.

  • Page 5: Sicherheitshinweise

    Reparaturen und technische Wartungen am Gerät dürfen nur von dafür autorisier- ten Fachwerkstätten durchgeführt werden. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren Händler. Fragen zum Gerät beantwortet: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, D-21279 Hollenstedt, Telefon: (04165) 22250 • Nur für den Betrieb in Innenräumen und für den Gebrauch im Haushalt. Ver- wenden und lagern Sie das Gerät nicht im Freien oder in feuchten oder nassen...
  • Page 6 • Die Arbeitsfläche muss gut zugänglich, wärme- und feuchtigkeitsbeständig, fest, eben, trocken und ausreichend groß sein. Halten Sie das Gerät und den Arbeits- bereich stets trocken und sauber und wischen Sie übergelaufene Flüssigkeiten sofort ab. Niemals während des Betriebes Tücher, Servietten oder andere Gegen- stände unter oder auf das Gerät legen, um Personen- und Sachschäden durch Feu- er, elektrischen Schlag und Hitze zu vermeiden.

  • Page 7: Vorsichtsmaßnahmen Beim Umgang Mit Elektrizität

    dass immer ausreichend Flüssigkeit oder Nahrungsmittel im Topf sind (mindestens 400 ml), der Topf richtig im Gerät eingesetzt ist und die obere Abdeckung richtig zusammengesetzt und geschlossen ist (siehe: ›Bedienung‹). • Das Gerät, seine Bauteile und Zubehör niemals mit Scheuermitteln oder harten Scheuerhilfen (Beispiel: Topfreiniger) reinigen.

  • Page 8: Hohe Temperaturen - Verbrennungsgefahr

    Steckdose, wenn Flüssigkeiten in das Gerät eingedrungen sind. HOHE TEMPERATUREN – VERBRENNUNGSGEFAHR Der Design Multicooker Advanced dient zum Garen und Erhitzen verschiedener Nahrungsmittel. Daher wird das Innere des Gerätes beim Betrieb sehr heiß. • Nach der Verwendung ist der Kocheinsatz noch einige Zeit sehr heiß. Nie- mals während oder kurz nach dem Betrieb Kocheinsatz, Deckel und...

  • Page 9: Antihaftbeschichtung

    Sie den Kocheinsatz mit einem weichen Spülschwamm oder einer weichen Kunststoff-Spülbürste und warmer Spülmittellösung oder in der Spülmaschine. TECHNISCHE DATEN Modell: Art.-Nr. 42538 Design Multicooker Advanced Stromversorgung: 220 -240 V Wechselstrom, 50 Hz Maximale Leistungsaufnahme: 640 - 760 Watt Länge des Netzkabels:...

  • Page 10: Vor Der Ersten Verwendung

    VOR DER ERSTEN VERWENDUNG WARNUNG: Lassen Sie kleine Kinder nicht mit dem Gerät, Teilen davon oder der Verpackung spielen! Entfernen Sie vor der Verwendung unbedingt alle Verpackungen und Werbemate- rialien vom Gerät. Entfernen Sie aber nicht das Typenschild des Gerätes. Verge- wissern Sie sich besonders, dass keine Fremdkörper (Packmaterial) im Gerät ste- cken.
  • Page 11 gentlich umrühren. 11. Drücken Sie die START|CANCEL-Taste, um die SAUTÉ|SEAR Einstellung zu beenden. 12. Befolgen Sie die folgende Anleitung RISOTTO Einstellung ab dem Punkt 2. RISOTTO Einstellung 1. Folgen Sie den Schritten 1-11 in der SAUTÉ|SEAR Einstellung Anleitung. 2. Brühe oder Wasser hinzufügen und gut umrühren. Zudecken und die RISOTTO- Taste drücken, dann die START|CANCEL-Taste drücken, um die Einstellung zu aktivieren.

  • Page 12: Reis Zubereitung

    REIS ZUBEREITUNG RICE | STEAM Einstellung 1. Verwenden Sie den beigefügten Messbecher, um die erforder- liche Menge von Reis (siehe Reistabellen - Seite 14, 15) abzumes- sen. Messen Sie immer gestrichene Messbecher, nicht gehäuft. Hinweis: Der beigefügte Messbecher ist kein Standard-Messbecher. 1 Messbecher Reis ist gleich 150 g ungekochter Reis und 180 ml Wasser.
  • Page 13 7. Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose. Die START|CANCEL-Taste und die RISOTTO-Taste leuchten weiß. 8. Drücken Sie erst die RICE|STEAM-Taste, dann drücken Sie die START|CANCEL- Taste, um die Einstellung zu aktivieren. Die START|CANCEL-Taste leuchtet rot und der Kochvorgang beginnt. 9.

  • Page 14: Langsames Garen Slow Cook

    • Achten Sie immer darauf, das Dampfventil des Deckels von sich weg zu richten, um Verbrühungen durch austretenden Dampf zu vermeiden. • Achten Sie immer darauf, den Deckel vorsichtig zu heben und zu entfernen, und es von sich weg zu halten um Verbrühungen durch austretenden Dampf zu ver- meiden.
  • Page 15 5. Das Gerät schaltet automatisch in die Warmhaltefunktion, für bis zu 5 Stunden. Danach schaltet sich das Gerät automatisch ab. Der Gastroback Design Multicooker Advanced ist speziell für die Geschmack- Schichtung entwickelt. Eine Technik, die professionelle Köche verwenden um den Geschmack der Speisen zu vertiefen.

  • Page 16: Zubereitung Von Fleisch Und Geflügel

    der Möglichkeit vorher scharf anzubraten entwickelt. Mit dieser Einstellung können Gemüse und Fleisch vor der Verwendung der Slow Cook-Funktion karamellisiert werden. Nachfolgend finden Sie eine Anleitung, um den Prozess des langsamen Kochens zu vereinfachen, so dass Sie optimale Ergebnisse mit Ihrem Multicooker erhalten. Wir haben auch hilfreiche Tipps zusammengestellt.

  • Page 17: Reis Kochtabellen

    REIS KOCHTABELLEN In den folgenden Tabellen sind die Angaben für den beigefügten Messbecher. Hinweis: Der beigefügte Messbecher ist kein Standard-Messbecher. 1 Messbecher Reis ist gleich 150 g ungekochter Reis und 180 ml Wasser. Wenn Sie Ihren Messbecher nicht zur Hand haben, verwenden Sie eine andere Tasse, aber behalten die glei- chen Mengenverhältnisse bei und überschreiten Sie nicht die Maximimum-Markie- ring in dem Kocheinsatz.

  • Page 18: Reis Variationen

    REIS VARIATIONEN Herzhafter Reis Bereiten Sie den Reis im Multicooker wie angegeben zu, ersetzen sie dabei das Wasser mit der gleichen Menge von Huhn-, Rind-, Fisch- oder Gemüsebrühe. Süßer Reis Bereiten Sie den Reis im Multicooker wie angegeben zu, ersetzen sie dabei die Hälf- te des Wassers mit Apfelsaft, Orangensaft oder Ananassaft.

  • Page 19: Dämpfen

    Quinoa (Inkareis) Quinoa ist ein altes südamerikanisches Getreide, das einen hohen Proteingehalt mit flauschiger, cremiger und leicht knuspriger Textur hat. Verwenden Sie die Angaben der Kochtabelle für braunen Reis. Sushireis Sushireis ist kurzer Rundkornreis, der oft in der japanischen Küche verwendet wird. Verwenden Sie die Angaben der Kochtabelle für braunen Reis.

  • Page 20: Dämpftabellen

    Hinweis: Hinweis: Lassen Sie sich nicht den Kocheinsatz während des Dampfvorganges trockengehen. Hinweis: Heiße Flüssigkeit kann während des Garvorgangs hinzugefügt werden. Hinweise und Tipps zum Dämpfen von Gemüse • Kleinere Stücke werden beim Dampfvorgang schneller gar als größere Stücke. • Versuchen Sie, die Gemüsestückchen gleich groß zu halten, um gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
  • Page 21 Gemüse Vorbereitung & Tipps Menge Kochzeit Sellerie in Streifen geschnitten 3 Stängel 5 - 6 Kichererbsen 12 Stunden einweichen 1 Tasse getrocknete 40 - 45 Mais ganze Maiskolben 2 kleine Maiskolben 20 - 22 Pilze ganz, ungewaschen 300 g 8 - 10 Zwiebeln geschält, ganz lassen 6 mittelgroße...
  • Page 22 Vorschläge und Tipps Kochzeit min Garnelen - mit der Dämpfen bis diese rosa sind 8 - 10 Schale Jakobsmuscheln Dämpfen bis die Muscheln undurchsichtig sind 4 - 6 Hinweise und Tipps zum Dämpfen von Geflügel • Wählen Sie ähnlich große Stücke von Geflügel, um gleichzeitiges gar kochen zu ermöglichen.

  • Page 23: Störungen Beseitigen

    STÖRUNGEN BESEITIGEN Falls beim Betrieb Probleme auftreten, finden Sie Lösungen in diesem Bereich. Problem Lösung Der Multicooker schaltet sich • Stellen Sie sicher, dass der Netzstecker richtig an das Gerät und die Steckdo- plötzlich aus. se angeschlossen ist. • Das Gerät wurde überfordert oder überhitzt durch Kochbedingungen. Drücken Sie die gewünschte Einstellungs-Taste und dann die START|CANCEL-Taste um weiterzukochen.

  • Page 24: Aufbewahrung

    das Gehäuse oder die Beschichtung des Kocheinsatzes beschädigen können. Tauchen Sie niemals das Gehäuse oder das Netzkabel in Wasser oder andere Flüs- sigkeiten, da diese Stromschläge verursachen können. AUFBEWAHRUNG Achtung: Kleine Kinder müssen beaufsichtigt werden, so dass sie nicht mit dem Gerät oder einem Teil davon spielen.

  • Page 25: Entsorgungshinweise

    Kosten und das Risiko des Transportes. Hinweis: Kunden aus Deutschland und Österreich: Für die Reparatur- und Serviceabwick- lung möchten wir Sie bitten, Gastroback Produkte an folgende Anschrift zu sen- den: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, 21279 Hollenstedt. Kunden anderer Länder: Bitte kontaktieren Sie Ihren Händler Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass unfreie Sendungen nicht angenommen wer-...
  • Page 26 schreibung bei. Die Bearbeitungszeit nach Wareneingang des defekten Gerätes beträgt ca. 2 Wochen; wir informieren Sie automatisch. Bei defekten Geräten außer- halb der Garantie senden Sie uns das Gerät bitte an die angegebene Adresse. Sie erhalten dann einen kostenlosen Kostenvoranschlag und können dann entscheiden, ob das Gerät zu den ggf.

  • Page 27: Rezept-Ideen

    REZEPT-IDEEN CREMIGE TOMATEN UND LINSEN- 7 Stunden. SUPPE 6. Joghurt einrühren und mit Salz und Portionen: 4 bis 6 Pfeffer abschmecken. Bestreut mit kleingehacktem Koriander servieren. Zutaten 1 EL Olivenöl HÄHNCHEN CACCIATORE 1 große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten Portionen: 4 bis 6 2 Knoblauchzehen, zerdrückt Zutaten 1 kleine rote Chili, entkernt und fein...
  • Page 28 lichem Rühren anbraten bis diese noch ca. 1 Minute. weich sind. 3. Huhn in kleinen Mengen hineinge- 5. Tomatenpüree, Oliven, Wein, Hüh- ben und anbraten, bis diese leicht nerbrühe, Pilze, Rosmarin und gebräunt sind. Dann herausnehmen Zucker nacheinander hineinrühren. und beiseite stellen. 6.
  • Page 29 1 Lorbeerblatt DUFTENDES LAMMCURRY Salz und frisch gemahlener schwarzer Portionen: 4 bis 6 Pfeffer Zutaten Zubereitung: 2 EL Pflanzenöl 1. Drücken Sie die SAUTÉ|SEAR-Taste 1,5 kg Lammkeule, gewürfelt in 5 cm und dann die START|CANCEL- Würfel Taste. Erhitzen Sie den Kocheinsatz 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnit- ca.
  • Page 30 6. Lamm wieder in den Kocheinsatz überschüssige Mehl abschütteln und geben und Brühe hinzufügen; gut anbraten, bis sie leicht gebräunt umrühren. sind. Dann herausnehmen und bei- seite stellen. 7. Mit dem Deckel zudecken. Drücken 4. Den Wein hineingeben und zum Sie die SLOW COOK HIGH-Taste Kochen bringen;...
  • Page 31 2 Teelöffel getrockneter Oregano Flo- Kocheinsatz hinein. Mit Salz und cken Pfeffer abschmecken. Mit einem 400 g Tomaten (aus der Dose) gewürfelt Klecks saurer Sahne, Guacamole ½ Tasse Fleischbrühe und geriebenem Käse servieren. 1 grüne Paprika geschnitten in große Stücke SAUCE BOLOGNESE Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer...
  • Page 32 Minute weiterkochen. Den Wein Taste. Erhitzen Sie den Kocheinsatz hineingeben und zum Kochen brin- ca. 3 Minuten zugedeckt. gen; ca. 1 – 2 Minuten köcheln 2. Fügen Sie Öl hinein und erhitzen Sie lassen um den Alkohol herauszuko- es ca. 1 Minute. chen.
  • Page 33 ca. 3 Minuten zugedeckt. geschnitten 350 g Arborio oder Carnaroli Reis 2. Entfernen Sie den Deckel. Dann das ½ Tasse trockener Weißwein Öl und die Hälfte der Butter hinein- 6 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe geben und ca.1 Minute erhitzen bis ½...
  • Page 34 Warmhaltemodus schaltet, (dauert den Kocheinsatz hinein. Deckel auf- ca. 20 – 30 Minuten), den Deckel legen und ca. 3 – 4 Minuten anbra- entfernen und alles gut durchrüh- ten. ren. Den geriebenen Pecorino und 4. Deckel abnehmen, umrühren und gehackten Salbei hineinrühren. Mit weitere 3 –...
  • Page 35 400 g medium grün Garnelen, geschält 6. Reis hinzufügen, gut umrühren, und entdarmt abdecken, weitere 2 – 3 Minuten 1 EL Öl kochen bis der Reis glänzend ist. 1 Zwiebel, fein gehackt 7. Den Deckel abnehmen, den Wein 1 kleine Knolle Fenchel, halbiert und in hineinrühren und ca.
  • Page 36 250 g frische Erbsen oder gefrorene Erb- Warmhaltemodus schaltet, (dauert sen, aufgetaut ca. 5 – 10 Minuten), den Deckel 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale entfernen und Erbsen, Zitronenscha- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft le und Zitronensaft hineinrühren und 2 EL gehackte frische Petersilie mit gehackter Petersilie bestreuen.
  • Page 37 Öl hinein und erhitzen Sie es bis die 1 EL Erdnussöl Butter geschmolzen ist. 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 3. Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und Zubereitung: Salz hineingeben, zudecken und 3 1. Waschen und trocknen Sie die – 4 Minuten kochen bis die Zwiebel Fische.
  • Page 38 Eingelegter Ingwer und Gemüse Zubereitung: Fein geschnittene Gurke RICE|STEAM Einstellung Lachs oder Thunfisch 1. Den gewaschenen Reis und das Avocado Wasser in den Kocheinsatz geben, Geriebene Karotten zudecken. Gekochte Garnelen Fein zerkleinerter Salat 2. Drücken Sie die RICE|STEAM-Taste Mayonnaise und dann die START|CANCEL-Taste. Zubereitung: 3.
  • Page 39 GERÖSTETER KÜRBIS & QUINOA- schüssel und rühren Sie den gekoch- SALAT ten Kürbis, Feigen und Baby-Spinat unter. Portionen: 4 bis 6 3. Zitronensaft und das restliche Öl Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer 3 EL Olivenöl würzen. Über den Salat geben und 400 g Kürbis, geschält und in 1,5 cm sofort servieren.
  • Page 41 Operating Instructions DESIGN MULTICOOKER ADVANCED Art.-No. 42538 Design Multicooker Advanced Read all provided instructions before first usage! Model and attachments are subject to change! For household use only!
  • Page 42 Carefully read all provided instructions before you start running the appliance and pay attention to the warnings mentioned in these instructions. TABLE OF CONTENTS KNOWING YOUR DESIGN MULTICOOKER ADVANCED ........44 IMPORTANT SAFEGUARDS ................45 Important Safeguards for Electrical Appliances ..........47 High Temperatures—Risk of Burns ..............48 Non-Stick Coating ..................48...
  • Page 43 This variety definitely makes weekly meals more interesting. These instructions for use will inform you about the various functions and features, which make it easy to take pleasure in your new multicooker. We hope that you will enjoy your new Design Multicooker Advanced. Your Gastroback GmbH...

  • Page 44: Knowing Your Design Multicooker Advanced

    KNOWING YOUR DESIGN MULTICOOKER ADVANCED Tempered domed glass lid. LOW SLOW COOK setting With steam vent. Dishwasher safe. Gently simmers food for an extended Removable non-stick cooking bowl. period of time. Prevents risotto and rice from sticking. HIGH SLOW COOK setting...

  • Page 45: Important Safeguards

    IMPORTANT SAFEGUARDS Carefully read all instructions before operating this appliance and save for further reference. Do not attempt to use this appliance for any other than the intended use described in these instructions. Any other use, especially misuse, can cause severe injuries or damage by electric shock, heat or fire. Any operation, repair and technical maintenance of the appliance or any part of it other than described in these instructions may only be performed at an authorised service centre.
  • Page 46 physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety. Children must be supervised to ensure that they do not play with the appliance or any parts of the appliance or the packaging.

  • Page 47: Important Safeguards For Electrical Appliances

    washer. • Do not leave any food dry on the appliance. Always clean the appliance after each use to prevent a build up of baked-on foods (See: ›Care and Cleaning‹). Always keep the appliance and the accessories clean. • This appliance is intended to be used in household and similar applications such –...

  • Page 48: High Temperatures-Risk Of Burns

    HIGH TEMPERATURES – RISK OF BURNS The multicooker is designed for cooking and heating a variety of foods and, there- fore, the interior of the appliance will get very hot during operation. • Because pot, lid and interior of the appliance are very hot during operation and shortly thereafter, do not touch these parts with your hands, arms or any other parts or your body or any heat- or moisture-sensitive objects.

  • Page 49: Technical Specifications

    TECHNICAL SPECIFICATIONS Model: Art. No. 42538 Design Multicooker Advanced Power supply: 220 - 240 V, 50 Hz Power consumption: 640 - 760 W Length of power cord: ca. 110 cm Weight: ca. 2.9kg Dimensions: ca. 32 cm x 28 cm x 27 cm (width x depth x height)
  • Page 50 heat for approximately 1 minute. 8. Add ingredients such as onions and garlic. Sauté, cover with lid if necessary and stir occasionally for about 4 to 5 minutes or until cooked to desired brownness. 9. Stir in Arborio or carnaroli rice and mix well. Sauté for approximately 2-3 minutes, stirring occasionally.

  • Page 51: How To Make Rice

    HOW TO MAKE RICE RICE|STEAM setting 1. Use the multicooker rice scoop provided to measure the required quantity of rice. Always measure level scoops, not heaped. Note: The multicooker rice scoop is not a standard metric measuring cup. 1 multicooker rice scoop is equal to 150g of uncooked rice and 180 ml of water.
  • Page 52 8. Press the RICE|STEAM button, then press the START|CANCEL button to activate the setting.The START|CANCEL button surround will illuminate red and cooking will commence. 9. When cooking is complete, the ready beeps will sound and the multicooker will automatically switch to the KEEP WARM setting. 10.

  • Page 53: How To Slow Cook

    • To ensure continued protection against risk of electric shock, connect to properly grounded outlets only. • Cook only in removable non-stick cooking bowl. • Do not use a damaged or dented removable cooking bowl. If damaged or den- ted, replace bowl before using. HOW TO SLOW COOK SEAR setting Searing in the multicooker may take a little extra time and whilst not strictly necessa-...
  • Page 54 A technique professional chefs use to enhance and deepen the taste of meals by using the same pan for browning onions, searing meats and creating cas- seroles, curries, soups and bolognaise. For this reason, Gastroback has now deve- loped a SLOW COOK with a SAUTÉ|SEAR setting to caramelise vegetables and sear meats before commencing the slow cooker function.

  • Page 55: Preparing Meat And Poultry

    obtain optimum results from your multicooker. We have also included helpful hints for successful slow cooking. For recipes, go to the recipe section in this instruction book. PREPARING MEAT AND POULTRY Select the freshest cuts when purchasing meat. Trim the meat or poultry of any visi- ble excess fat.

  • Page 56: Rice Cooking Tables

    RICE COOKING TABLES The rice scoop provided with your multicooker is used in the following tables. Note: The multicooker rice scoop is not a standard metric measuring cup. 1 multicooker rice scoop is equal to 150g of uncooked rice and 180ml of water. If your mul- ticooker rice scoop is lost or misplaced, use another cup but maintain the same cooking ratios and ensure you do not exceed the 10 scoop maximum line in the removable cooking bowl:...

  • Page 57: Rice Variations

    RICE VARIATIONS Savory Rice Prepare rice in the multicooker as specified, substituting all the water with the same quantity of chicken, beef, fish, or vegetable stock. Sweet Rice Prepare rice in the multicooker as specified substituting half the water with apple juice, orange juice or pineapple juice.

  • Page 58: Steaming

    Quinoa Quinoa is an ancient South American grain that is high in protein with fluffy, creamy and slightly crunchy texture. Use the brown rice cooking tables. Sushi Sushi rice is short grained rice used in Japanese cooking. Use the brown rice coo- king tables.

  • Page 59: Steaming Tables

    Note: Do not let the removable cooking bowl boil dry during steaming. Note: Hot liquid can be added during the steaming process. Hints and tips for steaming vegetables • Smaller pieces will steam faster than larger pieces. • Try to keep vegetables to a standard size to ensure even cooking. •...
  • Page 60 Hints and tips for steaming poultry • Select similar sized pieces of poultry for even cooking. • For even cooking results arrange poultry in a single layer. • Remove visible fat and skin. • To obtain a browned appearance, sear the chicken before steaming. •...

  • Page 61: Solving Problems

    • Gastroback does not recommend that any parts of your multicooker are washed in a dishwasher as harsh detergents and hot water temperatures may stain or dist- ort the removable cooking bowl and accessories.

  • Page 62: Storage

    STORAGE WARNING: Young children must be supervised that they do not play with the appliance or any part of it. When the appliance is not in use, always unplug the appliance. Do not leave the appliance unattended while connected to the power supply to avoid risk of electric shock or fire.

  • Page 63: Information And Service

    INFORMATION AND SERVICE Please check www.gastroback.de for further information. For technical support, please contact Gastroback Customer Care Center by phone: +49 (0)4165/22 25-0 or e-mail info@gastroback.de. WARRANTY We guarantee that all our products are free of defects at the time of purchase. Any...

  • Page 64: Recipe Ideas

    RECIPE IDEAS CREAMY TOMATO AND LENTIL CHICKEN CACCIATORE SOUP Serves 4 – 6 Serves 4 – 6 Ingredients Ingredients tablespoon olive oil tablespoon olive oil kg chicken pieces (skin removed) large red onion, sliced medium onion, sliced cloves garlic, crushed cloves garlic, crushed small red chilli, seeds removed and cup tomato passatta...
  • Page 65 8. Season to taste and stir through 7. Season to taste and serve hot accom- chopped basil. panied with oven-roasted potatoes, pumpkin and steamed green beans. CHICKEN WITH ROSEMARY, LEMON AND GARLIC LAMB SHANK RAGU Serves 4 – 6 Serves 4 Ingredients Ingredients tablespoon olive oil...
  • Page 66 7. Return shanks to removable cooking set aside. bowl and pour over tomatoes, stock 4. Add remaining oil and onion and and bay leaf; mix well to coat. garlic and cook for 3 – 4 minutes, 8. Cover with lid. Press the SLOW stirring occasionally, or until softe- COOK LOW BUTTON and cook for ned.
  • Page 67 minutes with the lid on. again and set aside. 2. Add oil and heat for 1 minute. 2. Press the SAUTÉ|SEAR button and then the START|CANCEL button. 3. Coat osso bucco in flour, shaking Heat removable cooking bowl for 3 off excess and cook in small batches minutes with the lid on.
  • Page 68 BOLOGNESE SAUCE 8. Season to taste with salt and pepper and stir through basil just before ser- Serves 4 ving. Ingredients tablespoons olive oil SPICY MIXED DHAL large onion, chopped Serves 4 – 6 cloves garlic, crushed 1 kg beef or pork mince Ingredients 1/3 cup tomato paste tablespoon oil...
  • Page 69 COOK LOW BUTTON and cook for RISOTTO Setting 4 – 6 hours. 1. Stir in chicken stock, mixing well. 5. Season with salt and stir through Cover with lid and press the RISOTTO lemon juice and chopped coriander. button and then the START|CANCEL button.
  • Page 70 lid and cook, stirring occasionally CHICKEN RISOTTO WITH PESTO & for 3 – 4 minutes or until eschallots ROCKET have softened. Serves 4 – 6 4. Add mushrooms, cover with lid and Ingredients cook for 3 minutes or until mushrooms 30 g butter have softened slightly.
  • Page 71 cook for 2 – 3 minutes or until rice is SAUTÉ|SEAR setting glossy. 1. Press the SAUTÉ|SEAR button and then the START|CANCEL button. RISOTTO Setting Heat removable cooking bowl for 3 1. Stir in chicken stock, mixing well. minutes with the lid on. Cover with lid and press the RISOTTO button and then the START|CANCEL 2.
  • Page 72 for 5 minutes. 4. Add rice, mix well, cover with lid and cook, stirring occasionally for 2 3. Stir through lemon juice, lemon rind – 3 minutes or until rice is glossy. and season with salt. 5. Stir in wine, cook uncovered for 2 Serve immediately with prawns.
  • Page 73 ½ teaspoon ground black pepper STEAMED WHOLE FISH WITH GIN- teaspoon ground turmeric GER & GREEN ONIONS bay leaf Serves 2 pinch salt Ingredients 450 g Basmati rice, washed and well drained 300 – 400 g whole snapper or bream, cups chicken or vegetable stock cleaned and scaled ½...
  • Page 74 SUSHI RICE SUSHI ROLLS Ingredients Ingredients 600 g short grain sushi rice, washed sheets Nori seaweed and drained Prepared Sushi Rice (see recipe) cups water Wasabi paste, to taste tablespoons rice vinegar Add any combination of fillings such as: tablespoons caster sugar Smoked salmon, thinly sliced ½...
  • Page 75 ROASTED PUMPKIN & QUINOA 3. Whisk lemon juice and remaining SALAD oil and season with salt and pepper. Drizzle over salad and serve imme- Serves 4 – 6 diately. Ingredients 3 tablespoons olive oil TROPICAL MANGO RICE 400 g pumpkin, peeled and cut into Serves 4 –...
  • Page 76 GASTROBACK GmbH Gewerbestraße 20 . 21279 Hollenstedt / Germany Telefon +49 (0)41 65/22 25-0 . Telefax +49 (0)41 65/22 25-29 info@gastroback.de . www.gastroback.de...

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