Rajčinová Omáčka; Tuniaková Nátierka - Silvercrest SKM 550 A1 Recipe Book

Rajčinová omáčka
Suroviny:
5 PL stolového oleja
1 veľká cibuľa
1 veľká plechovka (800 g) olúpaných rajčín
soľ, korenie, štipka cukru, štipka tymiánu,
štipka prášku čilí
1/2 viazaničky petržlenu, posekaného
1 viazanička bazalky, jemne nakrájanej
40 g studeného masla alebo 100 ml sladkej
smotany
Príprava:
• Olúpeme cibuľu a pokrájame nahrubo.
• Zohrejeme olej a opečieme v ňom cibuľu alebo
použijeme mikrovlnnú rúru 2-3 minúty pri 600 W.
• Pridáme rajčiny so šťavou a primiešame všetko
korenie.
• Omáčku necháme prikrytú 20 minút jemne vrieť
alebo celé uvaríme v mikrovlnnej rúre.
• Necháme rajčinovú omáčku vychladnúť (vlažná)
a v mixéri rozmiešame na kašu.
• Potom dáme omáčku znova do hrnca a príp. tro-
chu povaríme.
• Primiešame maslo alebo smotanu.
• Posypeme bylinkami a dochutíme.
Ako príloha k akýmkoľvek rezancom so strúhaným
syrom.
Sporák:
Ohrev: Varná doska
Doba varenia: 25-30 minút
Mikrovlnná rúra:
Výkon: 600 W, 5 minút
180 W, 5 minút
Doba varenia: asi 10 minút
Tuniaková nátierka
Suroviny:
1 konzerva tuniaka v šťave so zeleninou
3 PL jogurtu
1 ČL citrónovej šťavy, čerstvo vytlačenej
štipka soli
korenie z mlynčeka
2 na tvrdo uvarené vajcia, na kocky pokrájané
Servírovanie:
Celozrnný chlieb v plátkoch
Maslo na natieranie
1 na tvrdo uvarené vajce, nakrájané na kocky
pažítka, nakrájaná
Príprava:
• Všetky suroviny zmixujeme na najvyššom stupni v
mixéri, až dosiahneme požadovanú konzistenciu
(asi 15 sekúnd) a potom ochutíme.
• Chlieb natrieme maslom a krémom z tuniaka
a celé posypeme posekaným vajcom a pažítkou.
- 65 -