Salátatál; Töltött Csirkemell Curry Mártással - Silvercrest SKM 550 A1 Recipe Book

Salátatál
Hozzávalók:
1 friss uborka
1/4 fej fehér káposzta
2 paprikacső
1 fej hagyma
A páchoz:
3 -4 evőkanál borecet
2 ek. étolaj
só
cukor
bors borsdarálóból
1 ek. aprított zöldfűszer
Elkészítési mód:
• Hámozzuk meg az uborkát és úgy cikkezzük
fel a káposztát, hogy a darabok beleilljenek a
szeletelő betöltő nyílásába.
• Gyaluljuk le az uborkát, a káposztát, az előké-
szített paprikát és hagymát legnagyobb fokozaton
a szeletelőben a vékony vágótárcsával.
• Keverjük el a páchoz való hozzávalókat a
turmixban.
• Keverjük el a pácot a zöldséggel és fűszerezzük.
Elkészítési idő: 15 perc
Töltött csirkemell curry mártással
Hozzávalók:
4 db egyenként 15 dkg-os csirkemell
só
bors borsdarálóból
A töltelékhez:
15 dkg darált sertéshús
1 fej hagyma kockára vágva
kínai fűszerkeverék
1 csipet gyömbér por
A mártáshoz:
2,5 dl fehérbor
2 -4 evőkanál tejszín
só, 1 tk. curry
szükség esetén étkezési keményítő
Elkészítési:
• Sózzuk és borsozzuk meg a csirkemelleket és
vágjuk be egy éles konyhakéssel
• Dolgozzuk össze a töltelékhez való valamennyi
hozzávalót a dagasztókarral a keverőtálban
masszának és ízesítsük.
• Töltsük meg a csirkemelleket a töltelékkel és varrjuk
össze. (Ha akarjuk, fogvájót is használhatunk
hozzá.)
• Melegítsük meg a zsírt és pirítsuk meg benne a
csirkemelleket.
• Öntsük hozzá a bort, majd ezután főzzük puhára
benne a csirkemelleket 10-15 percig.
• Vegyük ki a csirkemelleket a serpenyőből és tart-
suk őket melegen.
• A mártást tejszínnel, sóval és curryvel ízesítsük, a
mártást pedig ízlés szerint étkezési keményítővel sű-
rűsítsük.
A szószós csirkemellhez például rizst is adhatunk
körítésnek.
Sütő:
Melegítési mód:
Főzési idő összesen:
- 28 -
főzőlap
25-30 perc