Naleśniki Tradycyjne; Ciasteczka Z Orzechami Laskowymi - Silvercrest SKM 550 A1 Recipe Book

Naleśniki tradycyjne
Składniki:
2–3 jajka
375 ml mleka
1 szczypta soli
250 g mąki
Tłuszcz do smażenia
Przygotowanie:
• Trzepaczką mieszamy jajka, mleko i sól.
• Dodajemy mąkę przesiewaną przez sitko. Cało-
ść mieszamy trzepaczką, aż powstanie
jednorodne ciasto.
• Pozostawiamy ciasto na około 20 minut do
urośnięcia.
• Rozgrzewamy tłuszcz i nakładamy ciasto małą
łyżką wazową. (Ciasta powinno być tyle, by
zakryć cienko dno patelni.)
• Naleśniki smażymy z obu stron na złoto-brązowy
kolor i podajemy na gorąco.

Ciasteczka z orzechami laskowymi

Składniki:
300 g orzechów laskowych
90 g cukru trzcinowego
2 białka
2 łyżeczki miodu
Około 75 g musu ze śliwek lub z owoców dzikiej
róży
Po 50 g polewy czekoladowej półgorzkiej i peł-
nomlecznej
Przygotowanie:
• Za pomocą tarki obrotowej z założoną średnią
tarczą ścieramy orzechy i odkładamy na bok
cztery łyżki startych orzechów.
• Pozostałe orzechy mieszamy z cukrem, białkiem
i miodem trzepaczką, aż do uzyskania stałego
ciasta.
• Powierzchnię ciasta posypujemy pozostawionymi
orzechami, a następnie ciasto wałkujemy na gru-
bość pół centymetra.
• Z ciasta wycinamy małe placuszki i kładziemy je
na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piekarnik:
Wysokość półki: 2
Podgrzewanie:
Czas pieczenia:
• Placuszki po ostygnięciu składamy parami
z musem z owoców dzikiej róży lub ze śliwek,
a następnie polewamy jedną część polewą cze-
koladową pełnomleczną, a drugą część
polewą czekoladową średniogorzką.
• Oba gatunki polewy roztapiamy osobno.
Zanurzamy placuszki do płowy i kładziemy na
kratkę do wyschnięcia.
- 19 -
e: Termoobieg 200°
(5 minut wstępnego pod-
grzewania)
g: Zakres 1–2
6–8 min.