Kevert Tészta; Márványsütemény - Silvercrest SKM 550 A1 Recipe Book

Kevert tészta
Hozzávalók:
25 dkg puha vaj vagy margarin
250 g cukor
1 csomag vaníliacukor
1 csipet só
4 tojás
50 dkg búzaliszt
1 csomag sütőpor
kb. 1,25 dl tej
Elkészítés mód:
• Tegyük a hozzávalókat a keverőtálba és vala-
mennyit keverjük össze a habverővel fél percig
1-es, majd 30 másodpercig 2-es és ezután kb. 5
percig 4-es fokozaton.
• Kenje ki a sütőformát vagy bélelje ki sütőpapírral.
• Öntse bele a tésztát és süsse meg a tésztát.
• Mielőtt kivenné a tésztát a sütőből, nézze meg,
hogy megsült-e: Ehhez szúrjon bele egy hurka-
pálcikát a sütemény közepébe. Ha nem marad
tészta a pálcikán, akkor a sütemény megsült.
• Borítsa ki a tésztát egy sütőrácsra és hagyja le-
hűlni.
Sütő:
Sütési magasság: 2
Melegítési mód: e: felső és alsó sütés
175-200°
G: 2-3-as fokozat
Sütési idő: 50-60 perc
Márványsütemény
Hozzávalók:
12,5 dkg puha vaj vagy margarin
125 g cukor
3 tojás
1/2 csomag vaníliacukor
1 csipet só
25 dkg búzaliszt
fél csomag sütőpor
7,5 dl tej
2 dkg kakaópor sütéshez
5 dkg étcsokoládés tortabevonó
zsír a sütőformához
Elkészítés mód:
• A tortabevonó és a kakaópor kivételével va-
lamennyi hozzávalót tegyen be a keverőtálba és
keverje el őket a habverővel fél percig 1-es, majd
30 másodpercig 2-es és ezután kb. 5 percig 4-
es fokozaton.
• Törje fel nagy darabokra a tortabevonót és re-
szelje le őket a szeletelőben a durva lyukú re-
szelőtárcsával.
• Kenjen ki egy kuglófformát (átmérője: 20-22cm)
vagy egy szögletes formát (30 cm hosszú).
• Tegye bele a tészta felét a sütőformába, majd
a maradék tésztába keverje bele a kakaóport és
a reszelt tortabevonót.
• Tegye rá a sötét tésztát a világosra és spirál
alakban villával húzza át egymáson a két réteget.
Sütő:
Sütési magasság: 1
Melegítési mód:
Sütési idő:
Ötlet: Ízlés szerint a süteményt még 10 dkg ét-
csokoládés tortabevonóval is be lehet vonni, majd
tejszínhabbal és csokoládédísszel díszíteni.
- 33 -
e: légkeverés
155-175°
G: 2-es fokozat
55-65 perc