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Sharp AX-1100R Operation Manual With Cookbook

Microwave oven with steam and grill.
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SRH AX1100R_intro.indd 1
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AX-1100R
微波 • 燒烤 • 蒸爐
使用說明書及食譜
MICROWAVE OVEN WITH STEAM AND GRILL
OPERATION MANUAL WITH COOKBOOK
900 W (IEC 60705)
2011/10/25 15:06:48
2011/10/25 15:06:48

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   Summary of Contents for Sharp AX-1100R

  • Page 1 AX-1100R 微波 • 燒烤 • 蒸爐 使用說明書及食譜 MICROWAVE OVEN WITH STEAM AND GRILL OPERATION MANUAL WITH COOKBOOK 900 W (IEC 60705) SRH AX1100R_intro.indd 1 SRH AX1100R_intro.indd 1 2011/10/25 15:06:48 2011/10/25 15:06:48...
  • Page 2: Table Of Contents

    目錄 頁數 頁數 使用說明書 其它簡便功能................C-17-19 重要安全須知................C-1-2 清洗及注意事項.................C-20 安裝須知..................C-3 故障查閱指南表.................C-21-23 各部分名稱...................C-4 維修前檢查...................C-24 操作面板..................C-5 規格....................C-24 重要須知..................C-6-8 食譜 操作之前..................C-9 烹調指南..................C-25-30 首次使用之前請清潔烤爐.............C-9 自動烹調指南................C-31-37 自動烹調..................C-10-12 手動烹調指南................C-38-43 手動烹調..................C-13-16 食譜....................C-44-50 CONTENTS Page Page Operation manual OTHER CONVENIENT FEATURES ....EN-17-19 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS ..... EN-1-2 CLEANING AND CARE ........EN-20 INSTALLATION INSTRUCTIONS ......
  • Page 3: 重要安全須知

    重要安全須知 重要安全須知:請細心閱讀,並儲存作將來參考之用。 按照設計,本微波爐只能在工作檯面上使用。本微波爐的設計不適宜嵌入牆壁或櫥櫃內。關於安裝詳情請參見 第 C-3 頁。 烹調過程中, 爐門會變熱。將微波爐放在爐底高出地面 85 厘米或以上的高度。切勿讓兒童靠近爐門, 以免燙傷。 確保爐頂以上之空間應有最少 12 厘米。 除非得到監護人或負責其安全人士的適當監督或指導,否則,此機器不適合身體官能或心智能力退化者,或 缺乏操作經驗和知識的人士 ( 包括兒童 ) 使用。 兒童應受到適當監管,確保不會以此機器作玩具。 警告 : 在無人監護的情況下,兒童只有在充分理解操作說明、能安全使用微波爐且知道不當使用會造成危害的 情況下才能使用微波爐。 警告 : 當烤爐在燒烤、 混合烹調、蒸或自動模式 ( 自動解凍除外 ) 下運作時會產生高溫,兒童應該只在家長監 督下使用。 警告 : 可觸及的部件在使用期間可能會變熱。兒童應小心並遠離微波爐。 警告 : 如果爐門或爐門密封襯墊受損,先請聲寶技術人員加以檢查修理後才繼續使用。 警告...
  • Page 4: 重要安全須知

    重要安全須知 c. 加熱液體時,一定要用闊口容器。 d. 烹調後等待最少 20 秒才取出食物,以免煮滾的液體爆濺。 e. 烹調前及烹調中將液 體攪拌,處理盛載食物的器皿,或放匙羹或其他器具於器皿內時,應特別小心處理。 本微波爐僅可作為家庭烹調使用,並僅應用於食物和飲料之加熱,烹調和解凍。 本微波爐不適合作為商業或實驗室之用或用來加熱治療工具如:小麥袋等。 微波爐門夾有雜物或沒有關閉好時,切勿操作。 從烤爐內取出食物時,請小心不要讓器皿、衣服或飾物接觸到烤箱門閂。 微波爐正在操作時切勿以物件,特別是金屬製品刺向爐門的網狀表面或爐門與微波爐之間的位置。 切勿改動或拆除門閂。 烹調結束後欲取出爐內食品時,務請戴上烹調手套,以免燙傷;並應小心揭蓋,以免蒸氣灼傷皮膚。 如果爐箱內照明燈發生故障,請與經銷商或聲寶維修中心聯絡。 10. 避免熱蒸氣直接接 觸面部和雙手,對面部或雙手造成灼傷。遠離面部,從碟子最邊緣的位置慢慢揭起覆蓋碟 面的微波爐專用保鮮紙,小心開啟爆玉米花的袋子和其他微波烹飪袋。 11. 切勿將電源線壓於微波爐之下,放置於熱源物件表面或掛於銳利的物品上,以免受損壞。 12. 打開烤箱門時務必小心。為了避免冒出的熱氣和氣流造成灼傷,請在取出或重新放入食物之前使熱氣或氣流 排出。 13. 切勿將任何物件放在爐頂上,因為在運行過程中微波爐會變得很熱。 14. 為了避免灼傷,食用之前務必測試食物和容器的溫度,並加以攪拌,尤其是在讓嬰兒、兒童或老人食用之前, 務必特別注意容器、食物和飲品的溫度。在沒有檢查容器溫度之前,請不要飲用飲品或湯類。拿取容器時應 當小心,因為容器已經變得很燙。 15. 請確保烹調器皿於烹調時不會與爐箱內壁碰觸。 16. 在烹調過程中,切勿接觸爐門、外殼、後殼、爐腔、通風口、附件和盤碟以及從通風蓋冒出的氣流,因為它 們會變熱。 17. 切勿直接觸摸烤箱照明燈及其周圍。當烤箱照明燈亮起時,此部分將會變熱。 18.
  • Page 5: 安裝須知

    安裝須知 1. 將微波爐內的包裝物件全部拆去,並從爐門外撕下宣傳標貼 ( 若附有 )。檢查微波爐是否有損壞,例如爐門的 安裝是否有偏差,爐門周圍的密封襯墊是否有損壞或微波爐內及爐門上是否有凹痕等。若發現有任何損壞之 處,請立即與聲寶授權的維修中心聯絡,受維修人員的檢查與修理之後,才可使用本微波爐。 2. 檢查本微波爐是否帶有下述附件 1) 烤架 2) 玻璃盤 3) 蒸盤 4) 使用說明書及食譜 5) 簡易操作指南 3. 由於爐門在烹調期間會變熱,為了避免意外接觸,應將微波爐放在地面上至少 85 厘米。而且,應使兒童遠 離爐門,以免燙傷。 4. 按照設計,本微波爐只能在工作檯面上使用。請勿將微波爐安裝在過熱與過濕的地方,例如焗爐附近。請勿 在易燃物品附近安裝,例如窗簾。應將微波爐放在不阻攔通風口的地方。如果本電器被蓋著或接觸到易燃材 料,包括窗簾、蓋布、牆壁等,則可能會起火。從爐頂以上之空間應有最少 12 厘米,以便空氣流通。微波 爐的設計不適宜嵌入牆壁或櫥櫃內。 5. 切勿使用轉接器插頭將其他電器與烤箱連接到同一個插座上。 6. 由於用戶自行更換電源插頭而引致微波爐損壞或其他不良後果時,廠方及經銷商概不負責。所使用的交流電 電壓和頻率必須與標籤所示的標準一致。 7. 本微波爐的地線必須接地: 重 點 電源線中導線按照以下方式標色:...
  • Page 6: 各部分名稱

    各部分名稱 1 通風口 請注意:在蒸烹調或混合烹調過程中, 會釋放出高溫蒸氣或高溫空氣,此時 應使兒童遠離烤爐。 2 門柄 3 LCD 顯示屏 4 操作面板 5 照明燈 6 上層 ( 位置 3) 7 下層 ( 位置 2) 8 水箱 ( 請參見第 C-6 頁 ) 9 爐門密封襯墊和襯墊表層 10 門閂 11 爐腔底層 ( 位置 1) 12 門鉸...
  • Page 7: 操作面板

    操作面板 顯示資訊: 顯示屏上會顯示包括烹調時間和烹調模式等在內的有用資訊。 1. 烹調模式 & START ( 開始 ) 指示器 在烹調過程中,指示器將閃爍或亮燈。 當指示器閃爍時,您可以按相關按鍵。 當顯示屏上顯示指示器亮燈,則表示烹調模式已經選定,或是烤爐 正在選定的烹調模式下進行烹調。 AUTO ( 自動 ):選擇自動烹調,或是進行中。 MANUAL ( 手動 ):選擇手動烹調,或是進行中。 CHECK ( 檢查 ):需要進行必要的操作 ( 例如翻轉食物、攪拌 )。 DEF ( 自動解凍 ): 選擇自動解凍,或是進行中。 ON ( 運行 ):烤爐正在運行。 EXTEND ( 延長 ):可延長烹調時間。 HOT ( 高溫...
  • Page 8: 重要須知

    重要須知 請在使用蒸烹調前仔細閱讀 水箱 注意 : 1. 切勿使用任何其他液體,例如蒸餾水、去離子水、 使用蒸氣烹調時,都必須以飲用的室溫水 ( 被過濾 ) 注 礦泉水等。 入水箱。請務必遵循如下指引。 2. 如果水箱內的水量不 足,則可能無法達致預期的效 1. 將水箱向自己的方向拉出。( 圖 1) 果。 2. 首次使用時請清洗水箱和水箱蓋。 3. 我們建議您每次烹調後都倒空水箱積水。請勿讓水 3. 每次進行烹調前,請通過水箱蓋向水箱裡面注入飲 箱裝水放在烤爐內超過一天。 用的室溫水 ( 被過濾 ),直至刻度線 MAX ( 滿水 ) 4. 在烹調過程中如出現任何提示消息,例如“Err, 的位置。 ( 圖 2) 請勿將水注入超過刻度線 MAX ( 滿 WATER ( 錯誤,請加水...
  • Page 9 重要須知 自動烹調和手動烹調模式中的蒸氣 烹調前 1. 確保水箱已注滿可飲用的室溫水 ( 被過濾 ),並且正確安裝。( 請參見第 C-6 頁 ) 2. 請確保烤爐底裝上已經倒空積水的滴水托盤。( 請參見第 C-6 頁 ) 3. 將食物放入微波爐中。食物以蒸模式烹飪時必須確保玻璃盤放在下層位置 ( 位置 2)。 烹調後 1. 當烤爐冷卻後,移除並倒空水箱,擦拭爐內壁。請注意燒烤發熱器及蒸氣口的溫度可能很高,所以在擦拭烤爐 頂部及爐腔背板時應格外謹慎 ( 在烹調過程中,燒烤發熱器會以極短的時間間歇性開啟。 ) 倒空滴水托盤。 2. 使用蒸氣烹調、蒸 ( 高 ) 或蒸 ( 低 ) 烹調後請啟動去除主機水分功能,當天內至少一次。 3.
  • Page 10: 重要須知

    重要須知 去除主機水分功能 觸按功能表 / 計時器鍵兩次, 選擇“In F2” 。 使用蒸氣的烹調後請啟動去除主機水分功能,當天內 至少一次。去除主機水分操作需要 7 分鐘。 去除主機水分操作有利於防止水垢積聚和循環使用不 將玻璃盤置於下層 ( 位置 2),並緊靠烤爐的後 新鮮的水。此操作利用內部蒸氣系統進行水分的蒸發。 壁。 操 作 請勿在烤爐內放置任何食物。關 移除水箱。 緊爐門。觸按開始 / 即時烹調鍵 請確保烤爐內沒有食物遺留。 開始除垢。 ( 約 30 分鐘 ) 觸按功能表 / 計時器鍵一次, 選擇“In F1” 。 當烤爐停止運行並冷卻後,請移除水箱,倒空積 觸按開始...
  • Page 11: 操作之前

    操作之前 這是一個 12 小時制式的時鐘。如果已設定時鐘,烹調 結束時顯示器將顯示當天的正確時間。 如果沒有設定時鐘,烹調結束時顯示器將顯示“ .0” 。 • 在使用前,請確保你已經閱讀並完全明白使用說明 如 果 微 波 爐 的 電 源 受 到 干 擾, 請 將 微 波 爐 插 頭 再 次 書的內容。 插入電源插座,打開然後關閉爐門。顯示器將顯示: • 在使用烤爐前,請按如下步驟操作: “ .0”如果這是在烹調期間發生,所編定的烹調程序將 1. 正確放置滴水托盤。請參見第 C-6 頁。 被刪除。...
  • Page 12: 自動烹調

    自動烹調 自動烹調操作在蒸氣、燒烤和微波下可用。請參閱各個功能的詳細說明。 蒸氣烹調 關於放置蒸盤和玻璃盤的警告 : 烹調結束後,先拿出蒸盤。 蒸氣烹調功能包括 6 類共 18 個選項。利用該模式烹調 參見 C-4 頁的圖 2。注意從蒸盤 中流出的多餘的水,建 食品通常使用蒸盤和玻璃盤。使用時請確保玻璃盤放 議您將蒸盤直接放在一個淺 盤或平底盤上以免水溢出。 置在下層位置 ( 位置 2)。請參見第 C-6-7 頁的重要須知。 在將玻璃盤拿出之前,確保盤子已經冷卻。玻璃盤上 可能會有水,因此取出玻璃盤時要注意。 St11 - St14 飯 / 雞蛋 注意 : St21 - St22 蔬菜 1. 請輸入食物的淨重或數量。請勿算入容器重量。 St31 - St34 魚...
  • Page 13 自動烹調 自動燒烤 自動翻熱 自動燒烤包含 4 個選項。 自動翻熱選項包含 3 個選項。 AR1: 翻熱餸菜 AG1: 烤雞 AG3 : 烤魚 AR2: 翻熱湯 AG2: 雞翼 AG4 : 牛排 AR3: 翻熱飲料 詳情請參見 C-36 頁的“自動燒烤食譜” 。 詳情請參見 C-37 頁的“自動翻熱食譜” 。 * 假設您想要烹調 1.2 千克的烤雞。 * 假設您想要翻熱 1 碗的湯。 操...
  • Page 14: 自動烹調

    自動烹調 自動解凍 自動解凍包含 3 個選項。請勿使用玻璃盤、蒸盤和金 屬烤架。 dE1: 牛排 / 豬排 dE2: 碎肉 dE3: 家禽 詳情請參見 C-37 頁的“自動解凍食譜” 。 * 假設您想要解凍 0.5 千克的牛排。 操 作 觸按自動解凍鍵直至顯示的菜單 號碼 (dE1)。 觸按重量鍵,輸入食物的 淨重,直至顯示出所需的 淨重 (0.5KG)。 請按 C-37 頁的烹調指南表中的 指示放入食物。關閉爐門。 觸按開始 / 即時烹調鍵。 烤爐會停止工作,同時“CHECK ( 檢查 )”字樣會在屏幕上不斷 閃爍。...
  • Page 15: 手動烹調

    手動烹調 手動烹調可在蒸、燒烤、混合烹調和微波烹調下的一個選項。 請參見“手動烹調指南表”和“食物和器具擺放位置圖表” 。此指南表提供對於每種設定的指示信息。 手動烹調指南表 烹調模式 溫度/功率範圍 時間範圍 水箱 高 100℃ 0 - 35分鐘 是 蒸 低 70 - 95℃ * 0 - 60分鐘 是 0 - 99分鐘 50秒 否 燒烤 燒烤: 50%功率 0 - 99分鐘 50秒 否 高 微波: 50%功率 混合烹調...
  • Page 16 手動烹調 蒸 蒸 ( 低 ) 蒸有 2 個選項:蒸 ( 高 ) 和蒸 ( 低 )。在烹調食物的過 程中請務必使用蒸盤和玻璃盤。詳細資訊請參見 C-13 * 假設您想要在蒸 ( 低 )(80℃ ) 模式下蒸 20 分鐘。 頁及 C-6-7 頁的重要須知。 操 作 烹調模式 溫度 請確保水箱已經注入至 MAX ( 滿水 ) 蒸 ( 高 ) 線可飲用的室溫水...
  • Page 17 手動烹調 燒烤 混合烹調 爐腔頂部的燒烤發熱器只有一個功率設定。此模式不 混合烹調包含燒烤及微波功能。混合烹調有 2 個功能: 使用蒸氣。這個模式能被設定為長達 99 分鐘 50 秒鐘 混合烹調 ( 高 ) 和混合烹調 ( 低 )。此模式不使用蒸氣。 的烹調時間。只能進行單層烹調。將食物放在玻璃盤 這個模式能被設定為長達 99 分鐘 50 秒鐘的烹調時間。 的烤架上,根據食物體積選擇在烤架上的所需位置。 只能進行單層烹調。 烹調模式 烹調方法 * 假設您想要在燒烤模式下烹調 10 分鐘。 燒烤 50% 混合烹調 ( 高 ) 操...
  • Page 18: 手動烹調

    手動烹調 微波 微波烹調能方便快捷地煮熟,預熱和解凍食物。 要改變微波強度,觸按微波鍵鈕直至顯示所需功率。 首先輸入烹調時間,然後輸入微波功率。 * 假設您需要用 30%的微波強度解凍 5 分鐘。 此模式不使用蒸氣。這個模式能被設定為長達 99 分鐘 操 作 50 秒鐘的烹調時間。本微波爐設有 6 段微波輸出強度 以供烹調選擇。 觸按時鐘鍵,輸入烹調時間,直至 微波強度 屏幕 舉例 顯示出所需的時間 (5.00)。 100P 生肉,蔬菜,飯及意粉。 100% 需要小心烹調之食品,如蛋 類,海鮮等。 觸按微波鍵改變微波功率,直至 顯示所需的功率 (30P)。 一般解凍,軟化牛油等 食品保溫。 觸按開始 / 即時烹調鍵。 閣下可隨不同的食物而選擇不同的微波強度。 若不作任何選擇時,微波爐將自動選其為...
  • Page 19: 其它簡便功能

    其它簡便功能 延長或縮短時間調整 順序分段烹調 ( 縮短 ( ) / 延長 ( ▲ ) 鍵 ) 該功能允許您使用三種手動烹調程式:微波、燒烤及混 合烹調。 a) 自動烹調時使用: * 假設您想要使用順序烹調模式下: 您可以選擇您喜歡的烹調時間。 使用 70% 微波功率 5 分鐘 ( 第一步 ) 如果您覺得自己喜歡稍微延長自動烹調的時間,在輸入 使用燒烤模式 3 分鐘 ( 第二步 ) 重量後,請按延長 ( ) 鍵,然後觸按開始 / 即時烹調鍵。 使用混合烹調...
  • Page 20 其它簡便功能 功能表 廚房計時器 功能表提供 7 種特性功能。 將廚房計時器用作分鐘計時器或用來監督食品烹調 / 解 凍所需的擱置時間。 In F1: 去除主機水分 In F5: 兒童鎖 In F2: 除垢 In F6: 時鐘 • 假設您想要將廚房計時器的時間設定為 5 分鐘。 In F3: 水硬度 In F7: 節能模式 In F4: 示範模式 操 作 這些功能都可以選擇,方法是觸按功能表 / 計時器鍵 觸按時鐘鍵,輸入所需的烹調時間...
  • Page 21: 其它簡便功能

    其它簡便功能 示範模式 節能模式 該功能主要適用於零售商,並允許使用者練習主要操 在節能模式下,如果您在三分鐘內仍未對微波爐進行 作。 操作 ( 如關閉爐門,觸按暫停 / 取消鍵或者烹調結束 後 ),顯示器不會有顯示,您將不能使用微波爐,若想 如要進行示範,請觸按功能表 / 計時器鍵 4 次 (In F4)。 重新使用微波爐,需要重新打開並關閉爐門。此時顯示 然後觸按開始 / 即時烹調鍵。 “dISP ( 示範 )”會出現 “ .0” ,微波爐可以使用。 在屏幕上。 烹調操作將可以在烤爐內部不通電的狀態下進行示範。 如果您設定了時鐘,節能模式將被取消。 示範會以正常速度的 10 倍倒數至零。 若想自行啟動節能模式,按照下面的說明進行。 如要終止示範,請觸按功能表 / 計時器鍵 4 次 (In F4)。 若想啟動節能模式...
  • Page 22: 清洗及注意事項

    清洗及注意事項 烤箱內壁 清洗要點 - 及時和經常清潔! 每次使用烤爐後如不及時清洗,殘留在烤爐內壁的 非常重要的資訊 : 食物殘渣和油膩肉汁會堵塞烤爐且難以清除。蒸功 • 每次使用之後:在烤爐尚 能可在清洗過程中起到輔助作用。但是,在蒸氣的 有餘溫時,用軟布和溫水 影響下,食物殘渣和肉汁會變得容易腐壞。因此, ( 或中性肥皂水 ) 擦拭烤爐 請務必及時清潔。 壁。不清洗烤爐就直接使 用可能會導致濺出的污漬 堵塞烤爐。 注意: 請勿將商業烤箱洗滌劑、蒸氣清潔劑、研磨劑、 粗粒狀洗滌劑、任何含有氫氧化鈉成份的洗滌劑或百 • 清洗時切勿使用腐蝕性洗滌劑 ( 酸性或鹼性 )、 潔布清洗烤箱的任何部分。 噴射式洗滌劑、研磨劑、粗粒狀洗滌劑或百潔布 等,以免損壞烤爐表面噴漆。 在進行清洗前, 請確保烤爐內壁、 爐門、 爐箱及其配件, 尤其是燒烤發熱器均已經完全冷卻。 清除烤爐壁上的油污和濺出的食物殘渣 : 定時清洗微波爐...
  • Page 23: 故障查閱指南表

    故障查閱指南表 如果顯示屏上顯示“EE” ,或者您認為烤箱不能正常工作,在聯繫聲寶公司授權的維修中心之前,請檢查下表中 所列的項目。這樣便能幫助您避免不必要的維修。 警告 : 切勿自行調整、維修或更改烤箱。除了聲寶培訓的技師以外,如果由非技術人員進行任何保養或維修,則會存 在危險。由於維修可能會涉及拆卸外殼,而外殼對電氣部件起著保護作用,所以由專人維修是很重要的。 • 維修和更改:如果烤箱不能正常工作,切勿試圖操作烤箱。 • 外殼:切勿自行拆卸外殼,以免觸電或灼傷。 故障查閱指南表 技術故障訊息 / 提示訊息 顯示屏上的訊息 採取的行動 技術故障訊息 EE ( 技術故障 ) 發生技術故障時,請聯繫聲寶公司授權的維修中心。 提示訊息 Err ( 錯誤 ) 您設置的時間超出了蒸 ( 高 ) 或蒸 ( 低 ) 的最長時限。請觸 按暫停 / 取消鍵後重新設置。 Err, HOT ( 錯誤,高溫...
  • Page 24 故障查閱指南表 以下現像是正常的,不屬於烤箱故障跡象。 問題 / 情況 回答 顯示黑屏 / 空白 * 打開爐門。關閉爐門。 操作面板 / 電源 * 檢查確保插頭正確連接到合適的牆壁插座上。 * 檢查壁上插座和保險絲是否正常操作。 * 斷開電源線連接,等待片刻後重新連接。然後打開及關 閉爐門。 屏幕功能正常,但是觸按開始 / * 打開烤爐門,之後再關上。烤爐照明燈是否熄滅?再次 即時烹調鍵不起作用 觸按開始 / 即時烹調鍵。 * 如果顯示消息“Err, HOT( 錯誤,高溫 )( 閃爍 )” ,應稍等 直至消息消失為止。 烹調過程中電源中斷 設定的烹調時間和模式將會取消。 請採用手動模式繼續烹調。...
  • Page 25: 故障查閱指南表

    故障查閱指南表 以下現像是正常的,不屬於烤箱故障跡象。 問題 / 情況 回答 蒸氣 打開烤箱門時,發現烤箱內有 蒸氣冷凝於烤箱內部。烤箱冷卻後,用柔軟抹布或海綿拭 水。 乾。 蒸氣從微波爐底出來。 空氣通風口位於爐底 ( 左側 )。使用後的的蒸氣從空氣 通風口冒出屬於正常現象。請注意,蒸食物時熱蒸氣會 冒出,請勿讓兒童接近微波爐。 爐腔內可見有冷凝水。 此屬正常操作。 蒸氣冷凝於烤箱底板上。烤箱冷卻後,用柔軟抹布或海綿 拭幹。 在烹調過程中,蒸氣從烤箱門 檢查烤箱門密封條,確保其處於光潔、平整的狀態。 冒出。 運作噪音 / 在微波烹調過程中發出噪音。 當使用微波功能時,根據功率級別不同,可能會聽到磁控 聲音 管週期性開、閉的聲音。 烹調後發出聲音。 冷卻風扇將繼續運轉,直至烤箱冷卻。冷卻風扇將會根據 烤箱及零件溫度運行長達 10 分鐘。 高溫下烹 調時發出聲音。 高溫可能會導致烤箱元件發生膨脹。此屬正常現象。 冒煙 / 氣味 第一次使用烤箱時,可能會冒...
  • Page 26: 維修前檢查

    維修前檢查 在維修之前請先自行作以下檢查: 1. 當烤箱門被打開,之後再關上時,屏幕是否亮起? 是 _______ 否 _______ 2. 爐門打開時,照明燈是否亮著 ? 是 _______ 否 _______ 3. 將一杯水 (250 毫升 ) 放置於烤爐,並將爐門關妥。 在爐門關好的情況下,照明燈應熄滅。 將烤箱設定為微波烹調模式 100% 功率等級下運行 1 分鐘。此時 : A. 照明燈是否點亮 ? 是 _______ 否 _______ B. 通風扇是否轉動 ? 您會聽到風扇的聲音。 是 _______ 否...
  • Page 27: 烹調指南

    烹調指南 要點謹記 • 在使用新的微波爐之前,請首先閱讀使用說明書。這本說明書非常重要,其中解釋了微波爐如何運作以及成功 操作此微波爐需明白的事項。 • 使用圖表及菜譜中的資訊來幫助您改進您最喜歡的菜譜或便利食物。 • 圖表及菜譜中列出了標準條件下的烹調時間。食品、器具和微波爐的條件不同,烹調效果也不同。請檢查烹調 效果,如有必要,可根據烹調效果調整烹調時間。 • 按照指示準備食物及使用配件。 • 將食物放入微波爐、翻轉、攪拌或添加食物時,請確保爐門不要開太久,以免熱力損失。 • 在將食物放入微波爐之前,請參見第 C-13 頁的食物和器具擺放位置圖表。 • 應確保將食材均勻排放於烤爐器皿內或是蒸盤內,以達到均衡的烹調效果。 • 使用微波、燒烤、混合烹調 ( 高 ) 或混合烹調 ( 低 ) 模式烹調時,無需往水箱中加水。 • 如果您想調整最適合您口味的微波烹調方法,請務必注意以下幾點:烹調時間縮短三分之一至二分之一。請遵 照烹調指南中的示例食譜。 C - 25 SRH AX1100R_ch.indd 25 SRH AX1100R_ch.indd 25 2011/10/27 16:32:34 2011/10/27 16:32:34...
  • Page 28 烹調指南 關於器具和遮蓋物 下表可以幫助您確定在每一種模式下應該使用何種器具和遮蓋物。 烹調模式 蒸 燒烤 混合烹調 微波 器具 - 遮蓋物 是 是 是 是 鋁箔紙 在食物上平穩地放置扁平的小片鋁箔,可用於遮蔽部分 區域,避免烹調或解凍速度過快。鋁箔與烤箱內壁應保 持至少 2 厘米的距離。 是 是 否 金屬 / 箔容器 否 是 是 是 是 陶器 / 瓷器 一般來說,瓷器適用於微波爐。在使用瓷器前請確保其 耐熱瓷器、陶器、瓷器、釉面陶器和骨瓷通常適用。如 不含任何金屬、黃金或銀質鍍層。請參見製造商推薦使 果容器上出現裂縫,切勿使用。否則,容器可能會破裂。 用意見,確保產品可安全用於微波環境。切勿使用有裂 縫的容器。...
  • Page 29 烹調指南 烹調時,應當檢查烹調器具,確保適合用於採用的烹調模式。當在塑料容器中加熱食物時,應特別注意容器的 熔化溫度。切勿加熱塑料容器高出它們的熔化溫度。鑑於熔化和起火的可能性,應當密切關注烤箱情況。 配件 有許多微波專用配件或耐熱配件可供選購。在購買之前應認真評估,以確定其能夠滿足您的需求。在使用單 一微波功能進行烹調時,可安全用於微波環境的溫度計能夠幫助您確定恰當的煮熟程度,確保食物已經被烹調至 安全的溫度。當使用配件時,對於可能由此造成對烤爐損害,聲寶公司不承擔任何責任。 對於自動烹調操作,應使用本使用說明書或附帶的食譜中相關烹調指南表列舉的推薦容器。 蒸模式烹調建議 蒸烹調需要有一定的技巧。為了確保獲得滿意的效果,必需按照這些技巧操作。許多技巧與常規烹調的使用方法 相似,因此,您可能已經習慣使用這類烹調技巧。然而,對於採用蒸氣烹調、蒸 ( 高 ) 和蒸 ( 低 ) 模式的烹調,請 遵循以下的建議。 注意 : • 使用時,務必密切關注烤箱。 • 請確保烹調器具適用於蒸烹調模式。 ( 請參見第 C-26 頁“關於器具和遮蓋物”) • 加強室內通風,使蒸氣消散。 • 在烹調結束、烤爐冷卻後,移除並倒空水箱,用柔軟的布或海綿拭乾烤爐爐腔。倒空滴水托盤。 - 蒸烹調模式的特別建議 - 烹調技巧 容器 請確保食物均勻地放置。如果食物之間的空隙較小或沒有空隙,需要的烹調時 間將會加長,請確保放置的食物之間留有足夠的空隙,以便使蒸氣能夠在食物...
  • Page 30 烹調指南 - 蒸烹調模式的特別建議 - 食物特徵 密度 食物的密度將會影響所需的烹調時間長短。如果可以的話,請將食物切成薄 片,並以單層放置。 隨著烤箱內烹調食物數量的增多,烹調時間也定會加長。 數量 大小 小塊食物的烹調速度要比大塊食物快,因為熱量能夠很快地從各個方向穿透 到小塊食物的中央。為了達到均勻烹調,請將食物分成大小相等的小塊。 對於形狀不規則的食物,例如雞胸或雞腿,較厚的部分所需的烹調時間將會 形狀 較長。食用之前,請檢查確保這些部分徹底烹調。 食物溫度 食物開始時的溫度會影響所需的烹調時間。冷藏食物所需的烹調時間要比室 溫下儲存的食物長。容器的溫度不是食物或飲品的實際溫度。 佐料或調味品最好在烹調後才添加。如果在醃泡或調拌時添加,採用蒸氣烹 佐料和調味品 調後的味道可能會變淡。請在烹調後根據需要重新添加佐料或調味品。 注意: ・ 食用之前,請確保食物已徹底煮熟 / 翻熱。 ・ 烹調時間將會受到食物形狀、厚度、數量和溫度以及容器大小、形狀和材料影響。 臉和手:請務必戴上烤箱專用厚手套,將食物或烹調器具從烤箱中取出。在打開烤箱門使蒸氣消散時應特別 小心。切勿徒手將食物從烤箱中取出。 食用前應檢查食物和飲料的溫度,並加以攪拌。尤其是在讓嬰兒、兒童或老人食用之前,務必特別注意進行上 述操作。 C - 28 SRH AX1100R_ch.indd 28 SRH AX1100R_ch.indd 28 2011/10/27 16:32:35 2011/10/27 16:32:35...
  • Page 31 烹調指南 微波模式烹調建議 - 微波模式特別注意事項和警告資訊 - 可 不可 蛋類,水果, * 烹調蛋類,蠔等食品時,需於蛋黃,蛋白 * 烹調或加熱帶殼蛋類。 ( 若「爆裂」 ,可 果仁,種子, 或蠔表面刺數孔,以免烹調加熱時爆裂。 能損壞微波爐或造成危險。 ) 蔬菜,香腸和牡 * 烹調馬鈴薯,蘋果,美國南瓜,熱狗,香 * 為帶殼熟蛋類加熱。 * 過度加熱牡蠣 ( 蠔 )。 蠣 ( 蠔 ) 腸及蠔等時, 戳其皮數孔, 讓烹調加熱時, 部水蒸氣能溢出。 * 為帶殼果仁或種子類加熱。 爆玉米花 * 用微波爐爆玉米花時,必須使用微波爐爆...
  • Page 32: 烹調指南

    烹調指南 - 微波模式操作建議 - 烹調技巧 食品的放置 較厚向外,較薄向內 ( 中央 )。 決定烹調時間间 開始時先用較短之烹調時間,然後再根據烹調後的情況而追加時間。 若烹調時間過長,會引起食物燒焦,起火。 食品的覆蓋 參考食譜的指南使用耐熱微波保鮮紙,蓋或紙巾將食品覆蓋好。這樣可以防止 汁液飛濺,以及幫助食物均勻烹調。 食品的局部遮蓋 以防止肉塊細薄部份烹調過度, 解凍時應用小塊鋁箔紙 ( 錫紙 ) 將這些部份包好。 食品的攪拌 必要時於烹調過程中由外至內攪拌食物一至兩次。 食品的翻轉 烹調雞腿,漢堡或扒類時,時間過半翻轉之,以達均勻的烹調效果。 食品的重新放置 在烹調中途置換食品的位置,如外圍及中部食品的交換,以及上層和下層的交 換,以達均勻的烹調效果。 食品的擱置 烹調之後,應擱置一段適當時間。若有可能,應將食物由爐中取出並攪拌。擱 置時加蓋,可讓食物完全地完成烹調 熟度檢查 烹調後食品之顏色及軟硬,可作為測試其生熟程度,方法如下; - 整個食品是否都有蒸氣溢出,而非只是局部或邊沿; - 家禽關節部是否容易撕開; - 肉塊或家禽已無血可見; - 魚肉已煮熟...
  • Page 33: 自動烹調指南

    自動烹調指南 蒸氣烹調食譜 - 確保水箱已注滿可飲用的室溫水 ( 被過濾 ) 至 MAX ( 滿水 ) 線並安裝。 飯 / 雞蛋 選項 食物擺放 重量範圍 選項名稱 操作 號碼 位置 ( 增加單位 ) St11 米飯 1 - 2 份量 份量 米 水 ( 烹調前溫度 20℃ ) (1 份量 ) 1 份量...
  • Page 34 自動烹調指南 蒸氣烹調食譜 魚 / 肉類 / 雞肉 重量範圍 食物擺放 選項 選項名稱 操作 ( 增加單位 ) 位置 號碼 • 將魚洗淨,去鱗。 St31 鮮魚 0.1 - 0.5 千克 • 用刀在魚身上劃開幾條切口,刺破魚眼。 ( 烹調前溫度 5℃ ) (100 克 ) • 將魚放在一個直徑為 22-27 厘米的淺餐盤上。 例如:整條海鯛魚、紅鯛魚、鯉魚、鯧魚、 • 撒上適量的鹽和油。 鮃...
  • Page 35 自動烹調指南 蒸氣烹調食譜 蒸氣翻熱 重量範圍 食物擺放 選項 選項名稱 操作 號碼 ( 增加單位 ) 位置 • 將燒賣放置於玻璃盤上的蒸盤之上,無需封蓋。 St61 燒賣 0.10 - 0.25 千克 • 將其置於下層位置 ( 位置 2)。 ( 烹調前溫度 -18℃ ) (50 克 ) ( 冷凍 ) (1 塊 : 10-15 克 ) •...
  • Page 36 自動烹調指南 均衡烹調 牛油粟米和蒸春卷 < 蒸春卷 > 配料 1 份量 (2 卷 ) 2 份量 (4 卷 ) 3 份量 (6 卷 ) 4 份量 (8 卷 ) 麵條片 125 克 ( 或 2 片 ) 250 克 ( 或 4 片 ) 375 克...
  • Page 37 自動烹調指南 甜品 蒸蛋糕 [ 配料 ] [ 作法 ] <10 杯份量 > 1. 將食用油、糖和雞蛋攪拌混勻,之後加入牛奶。 2. 攪拌加入麵粉和發酵粉。再加入提子乾和上述混合物。 雞蛋 3. 將蛋糕混合物均勻分配至 10 個舖有防油紙的小罐中 ( 深度為 3.5cm,直 100 克 糖 徑為 7.5cm)。 2 湯匙 食用油 4. 將小罐置於玻璃盤上的蒸盤之上。 150 毫升 牛奶 5. 將其置於下層位置 ( 位置 2),無需封蓋。 200 克...
  • Page 38 自動烹調指南 自動燒烤食譜 選項 重量範圍 食物擺放 選項名稱 操作 ( 增加單位 ) 位置 號碼 • 將雞肉洗淨,除去脂肪並抹乾。 烤雞 0.9 - 2.0 千克 • 每 500 克雞肉採用 1 茶匙鹽、1 湯匙醬油、1 茶匙 ( 烹調前溫度 5℃ ) (100 克 ) 生粉和 1 茶匙糖調拌。 • 將雞胸部朝下置於玻璃盤中的烤架上。 • 將其置於烤爐底層 ( 位置 1)。 •...
  • Page 39: 自動烹調指南

    自動烹調指南 自動翻熱食譜 選項 重量範圍 選項名稱 操作 號碼 ( 增加單位 ) • 從冰箱中取出餸菜。 翻熱餸菜 1 份量 • 用微波保鮮紙或蓋子進行封蓋。 ( 烹調前溫度 ( 約 200g) • 無需輸入數量。 4-12℃ ) • 放置於烤爐底層中央位置 ( 位置 1)。 例如 : 午餐 / 晚餐餐盤, 肉盤、 炒麵、 • 翻熱完成後,進行攪動並帶蓋放置 1 分鐘。 盤飯...
  • Page 40: 手動烹調指南

    手動烹調指南 蒸 ( 高 ) 食譜 使用玻璃盤和蒸盤 食物 數量 烤爐設置 烹調時間 食物擺放 位置 海鮮 魚柳 (½ 英寸厚 ) 800 克 蒸 ( 高 ) 21 分鐘 貝類, 帶殼 900 克 蒸 ( 高 ) 20 分鐘 扇貝 500 克 蒸 ( 高 ) 10 分鐘...
  • Page 41 手動烹調指南 混合烹調食譜 使用玻璃盤和烤架 食物 數量 烹調時間和操作 擱置時間 食物擺放 結果 位置 牛肉 烤牛肩肉 1 千克 使用 70% 的微波烹調 8 分鐘 10 分鐘 半生熟 使用混合烹調 ( 高 ) 烹調 9 分鐘 翻轉 使用 70% 的微波烹調 3½ 分鐘 使用混合烹調 ( 高 ) 烹調 9 分鐘 使用...
  • Page 42 手動烹調指南 翻熱及解凍便利食品表 食物 數量 烤爐設置和烹調時間 操作 擱置時間 飲料 1 杯 使用 100% 的微波烹調 2 分鐘 微波爐專用杯。加熱過程及加熱後 進行攪拌。 2 杯 使用 100% 的微波烹調 4 分鐘 罐頭食品 1 杯 使用 100% 的微波烹調 2 分鐘 將食物放入微波爐專用的燉肉用淺 2 分鐘 鍋後, 用保鮮紙包裹。攪拌後食用。 2 杯 使用 100% 的微波烹調 3½ 分鐘 罐頭濃湯...
  • Page 43 手動烹調指南 微波:冷凍蔬菜指南 1. 將蔬菜放入中號 / 大號的微波爐專用碗中,用保鮮紙包裹好,放在烤爐底層 ( 位置 1)。 2. 在排乾剩餘水份並食用前,應繼續擱置 2 分鐘。 食物 數量 烹調時間 (100%) 操作 豆類 ( 綠色, 切開 ) 500 克 9 分鐘 西蘭花 500 克 8-8½ 分鐘 盡快地將其分開。 向著中間位置擺放花朵。 胡蘿蔔 ( 整隻 ) 500 克 10 分鐘...
  • Page 44 手動烹調指南 微波:新鮮蔬菜指南 1. 用保鮮紙包裹每一樣食物。置於烤爐底層 ( 位置 1)。 2. 擱置一段時間後,應在食用前排乾所有剩餘水份。 食物 數量 烹調時間 (100%) 操作 蘆筍 ( 對半切開 ) 500 克 3 ½ 分鐘 將食物放入微波爐專用淺盤。蓋好。擱置 3 分鐘。 豆類 ( 完整的 ) 500 克 5 分鐘 將食物放入燉肉用淺鍋,加 1 湯匙水。蓋好。擱置 5 分鐘。 西蘭花 ( 大小一樣切件 ) 500 克...
  • Page 45: 手動烹調指南

    手動烹調指南 微波:肉、家禽、海鮮和麵包解凍時間 1. 去除包裝紙並將冷凍品置於帶有支架 ( 微波爐專用解凍架 ) 的微波爐專用解凍淺盤上。用鋁箔包裹冷凍品以防止 冷凍品在解凍過程中被煮熟。 2. 按照“微波時間”欄中所列步驟進行解凍。 3. 在進行翻轉時,重新包裹冷凍品,使其在繼續解凍的過程中不被煮熟。 食物 烤爐設置和烹調時間 操作 擱置時間 烤肉 使用 30% 的微波烹調 6 分鐘 第二次微波設置 (8 ½ 分鐘,10%微波功率 ) 結束 30 分鐘 牛肉 (1 千克 ) 使用 10% 的微波烹調 8 ½ 分鐘 時翻轉。...
  • Page 46: 食譜

    食譜 薑蔥螃蟹 配料 作法 1 千克 蟹 1. 蟹洗淨斬件擺在碟上。 辣椒 2. 放上辣椒絲、麻油和薑,並灑水少許。 2 片 薑 3. 將餐盤置於玻璃盤上的蒸盤之上。將其置於下層位置(位置2),使用蒸 1 條 蔥 (高)模式,烹調20分鐘。 1 茶匙 麻油 蒜茸蒸蝦 配料 作法 300 克 大蝦(帶殼) 1. 將所有裝飾料攪拌均勻,備用。 2. 將大蝦從腹部切半,平放於一淺碟上。 裝飾料 3. 將裝飾料平均撒在大蝦上,將淺碟置於玻璃盤上的蒸盤之上,然後將 4 瓣 蒜頭(切碎) 其置於下層位置(位置2),使用蒸(高)模式,烹調14-15分鐘。...
  • Page 47 食譜 釀蜆 配料 作法 蜆(帶殼) 1. 浸蜆於鹽水,以去其泥沙。再相互洗擦其貝殼,以至完全洗淨。 40 克 絞碎雞肉 2. 將蜆置於玻璃盤上的蒸盤之上。將其置於下層位置(位置2)。使用蒸 1 茶匙 酒 (高)模式,烹調10分鐘,或直至蜆殼張開。 1 茶匙 醬油 3. 將其餘材料混合拌勻,分為8等份。 1 湯匙 蔥粒 4. 將各份分別填入8只蜆(已張開)的另一空殼之中。 ½ 雞蛋 5. 將這16件半蜆殼擺於碟上。將碟置於玻璃盤上的蒸盤之上。將其置 1½ 湯匙 生粉 於下層位置(位置2)。重新往水箱注水至刻度MAX(滿水)線,並使用蒸 ¼ 茶匙 薑汁 (高)模式烹調14-16分鐘。取出,趁熱食用為佳。 ¼ 茶匙 糖 ½...
  • Page 48 食譜 水晶餃 配料 作法 40 克 蝦 1. 材料處理: 150 克 免治豬肉 a) 鮮蝦去殼,用鹽(1茶匙)來醃,之後洗淨抹乾。 60 克 叉燒 b) 將叉燒、冬菇及馬蹄切小粒。 冬菇(浸軟) c) 用滾水(250至300毫升)將澄麵粉和生粉以木棍攪勻,之後放 於木 40 克 胡蘿蔔(剁碎) 板上搓成條狀。切出約15克之麵粉粒,並以薄刀片把之壓成圓形 馬蹄 薄片之餃皮。 1 束 歐芹(切碎) 2. 將準備好的材料用調味料醃好及攪勻成餡料。 1¼ 杯 澄麵粉 3. 用餃皮包上1湯匙餡料。而縫口不用折上,以讓蒸氣冒出。 1 杯 生粉...
  • Page 49 食譜 日式蒸蛋 配料 作法 7 克 蘑菇(浸軟切半) 1. 將原湯、生抽、鹽、甜酒和雞蛋混合在一起,輕輕攪勻。 60 克 大蝦(去殼、去脈) 2. 將雞丁、魚餅、蘑菇和大蝦混合放入4隻碗內(直徑為4½ 吋)。 20 克 魚餅(斜切) 3. 將混合料(1)注入(2)的材料中。 80 克 雞胸肉(切丁) 4. 用茶匙取去混合料表面上的泡沫。 400 毫升 冷原湯 5. 將4隻碗置於玻璃盤上的蒸盤之上。將其置於下層位置(位置2),使用 雞蛋 蒸(高)模式,烹調20分鐘。 ½ 湯匙 生抽 6. 烹調後擱置5分鐘。飾以歐芹後便可進食。 ½ 茶匙 鹽 2 茶匙...
  • Page 50 食譜 醃製鯛魚 配料 作法 2 湯匙 醬油 1. 將醬油、大蒜、芝麻油、姜、胡荽和辣椒等混合放進一個 2 瓣 大蒜,搗碎 小碗中,充分混合均勻。 1 湯匙 芝麻油 2. 將鯛魚放入一個大的燉肉用淺鍋中並加入醃泡汁。封蓋並 1 茶匙 搓碎的新鮮薑末 冷藏保存1-2小時。 1 湯匙 剁碎的新鮮胡荽 3. 將魚置於蒸盤之上。如果鯛魚比蒸盤大,可將其尾部去 剔除種子的指天椒,充分剁碎 除。 500 克 整條鯛魚, 清洗乾淨 4. 將蒸盤置於上層位置(位置3)。將玻璃盤置於下層位置(位 置2)。使用(蒸)低模式, 90℃,烹調35分鐘。 韭菜、煙肉和奶油乳蛋餅 配料 作法 80 克...
  • Page 51 食譜 洋蔥汁羊排 配料 作法 650 克 (4-6 塊) 羊排 1. 混合所有的調味料。 洋蔥,切片 2. 用調味料醃泡羊排30分鐘。 ½ 番茄,切片 3. 將羊肉置於玻璃盤上的烤架之上,撒放黑胡椒。將其置於 1 湯匙 油 上層位置(位置2)。開始烹調 : 適量的黑胡椒和蜂蜜 模式 烹調時間 作法 1 次 混合烹調 ( 低 ) 4'-6' 調味料 2 次 燒烤 6'-8' 翻轉 1 湯匙...
  • Page 52: 食譜

    食譜 烤魚肉串 配料 作法 4 根 木質烤肉串 1. 將所有食材依次排放於烤肉串上。勿使木質部分外露。將 450 克 密實新鮮的去皮魚肉 串肉扦置於玻璃盤上的烤架之上。 切成8塊方丁 2. 對小碗內的蒔蘿和牛油加熱,並將其置於烤爐底層(位置 綠皮南瓜, 切成8大塊 1),以100%微波功率30秒鐘。在烤肉串上塗抹蒔蘿牛 中等大小的蘑菇,去除蘑菇莖部 油。 4 片 橙 3. 將其置於下層位置(位置2)。 中等尺寸的番茄,對半切開 4. 開始烹調 : 1 茶匙 新鮮蒔蘿, 剁碎 模式 烹調時間 作法 50 克 牛油 1 次...
  • Page 53: Important Safety Instructions

    Do not use harsh abrasive cleaners or sharp metal scrapers to clean the oven door glass since they can scratch the surface, which may result in shattering of the glass.
  • Page 54 If the oven lamp fails please consult your dealer or a qualifi ed service technician trained by SHARP. 10. Avoid steam burns by directing steam away from the face and hands. Slowly lift the furthest edge of a dish's cover including microwave plastic wrap etc., and carefully open popcorn and oven cooking bags...
  • Page 55: Installation Instructions

    If there is any damage, please do not operate the oven until it has been checked by a SERVICE CENTRE APPROVED BY SHARP and repaired, if necessary. 2. Accessories provided 1) Rack 2) Glass tray 3) Steam tray 4) Combined operation manual and cookbook 5) Touch guide 3.
  • Page 56: Parts Name

    PARTS NAME 1 Ventilation openings Be aware that hot steam or air comes out during steam or Grill Mix cooking, and keep children away from the oven. 2 Door open handle 3 LCD display 4 Control panel 5 Oven lamp 6 Upper position (position 3) 7 Lower position (position 2) 8 Water tank (See page EN-6.)
  • Page 57: Control Panel

    CONTROL PANEL Display information: The display shows useful information including cooking time and cooking mode. 1. Cooking mode & START indicators The indicator will fl ash or light up during the operation. You can press a concerned key when the indicators are fl ashing. When the indicators light up on the display, they mean that each cooking mode is selected or the oven is operating in each cooking mode.
  • Page 58: Important Instructions

    Consult a SERVICE 5. Install the water tank by pushing fi rmly. (Figure 3) CENTRE APPROVED BY SHARP. 6. After cooking, empty the water tank and wash the 6. There may be a few water drops when removing water tank and the lid.
  • Page 59 IMPORTANT INSTRUCTIONS Steam in Automatic and Manual Cooking Before cooking 1. Make sure the water tank is fi lled with room temperature water suitable for drinking (fi ltered) and is installed. (See page EN-6.) 2. Make sure the empty drip tray is installed. (See page EN-6.) 3.
  • Page 60 IMPORTANT INSTRUCTIONS Drain Water Function Press Info/Timer twice to select “In F2”. Perform the Drain Water function at least once a day after cooking with steam. It takes up to 7 minutes. Drain Water function is ver y useful to prevent Place the glass tray in lower position (position 2) scale build up and the use of stale water.
  • Page 61: Before Operating

    BEFORE OPERATING This is a 12-hour clock. If the clock is set, when cooking is complete, the display will show the correct time of day. • Before operating your oven, make sure you read If the clock has not been set, the display will only show “.0” and understand this operation manual completely.
  • Page 62: Automatic Cooking

    AUTOMATIC COOKING Automatic Operation is cooked with steam, grill and microwave function. Refer to each function for the details. Steam Menu WARNING for stacking the steam tray and glass tray: Steam Menu has 6 categories and 18 menus. Always After cooking, take out the steam tray first. See cook food using steam tray and glass tray.
  • Page 63 AUTOMATIC COOKING Auto Grill Auto Reheat Auto Grill has 4 menus. Auto Reheat has 3 menus. AG1: Grill Chicken AG3 : Grill Fish AR1: Reheat Dish AG2: Chicken Wings AG4 : Steak AR2: Reheat Soup AR3: Reheat Beverage Refer to the Auto Grill Guide for details on page EN-36. Refer to the Auto Reheat Guide for details on page * Suppose you want to cook 1.2kg of Grill Chicken.
  • Page 64 AUTOMATIC COOKING Auto Defrost Auto Defrost has 3 menus. Do not use the glass tray, steam tray and metal rack. dE1: Steak/Chops dE2: Minced Meat dE3: Poultry Refer to the Auto Defrost Guide for details on page EN-37. * Suppose you want to defrost a 0.5 kg Steak. P R O C E D U R E Press Auto Defrost until desired menus number is...
  • Page 65: Manual Cooking

    MANUAL COOKING Manual Cooking is an option in Steam, Grill, Grill Mix and Microwave. Refer to the "Manual Cooking Chart" and "Food and Utensil Position Chart". The charts give information on each setting. Manual Cooking Chart Cooking mode Temp/power range Time range Water tank High...
  • Page 66: Manual Cooking

    MANUAL COOKING Steam STEAM LOW Manual Steam has 2 options, Steam High and Steam Low. Always cook food using steam tray and glass * Suppose you want to cook for 20 minutes on Steam Low (80°C). tray. See page EN-13 for the details. And see the P R O C E D U R E important instructions on page EN-6-7.
  • Page 67 MANUAL COOKING Grill Grill Mix The grill heating element at the top of the oven cavity Grill Mix combines microwave power with grill. Grill has one power setting only. This mode does not use Mix has 2 options; Grill Mix High and Grill Mix Low. steam.
  • Page 68 MANUAL COOKING Microwave To change the microwave power level, press Microwave is fast and convenient for cooking, Microwave until the desired power level is displayed. reheating and defrosting. First enter the cooking time then the power level. * Suppose you want to defrost for 5 minutes on 30%. This mode does not use steam.
  • Page 69: Other Convenient Features

    OTHER CONVENIENT FEATURES More or Less Time Adjustment Multiple Sequence Cooking (LESS ( ) / MORE ( ) keys) This function allows you to cook using up to 3 manual cooking programmes; combinations of Microwave, a) To use with automatic cooking: Grill and Grill Mix.
  • Page 70 OTHER CONVENIENT FEATURES Kitchen Timer Info Use the Kitchen Timer as a minute timer or to monitor Info provides 7 features. the standing time for cooked/defrosted food. In F1: Drain In F5: Child Lock In F2: Descale In F6: Clock •...
  • Page 71 OTHER CONVENIENT FEATURES DEMONSTRATION MODE ENERGY SAVE MODE This feature is mainly for use by retail outlets, and In Energy Save Mode, if you do not operate the oven also allows you to practice the key operation. for 3 minutes or more (i.e. closing the door, pressing Stop/Clear, or at the end of cooking), the display will To demonstrate, press Info/Timer 4 times (In F4).
  • Page 72: Cleaning And Care

    Do not use harsh abrasive cleaners harsh cleaners, sharp metal scrapers or stiff brushes or sharp metal scrapers to clean the oven door glass on the water tank and water tank lid. since they can scratch the surface, which may result Drip Tray in shattering of the glass.
  • Page 73: Troubleshooting Chart

    Never adjust, repair or modify the oven by yourself. It is hazardous for anyone other than a qualifi ed service technician trained by SHARP to carry out any service or repair operation. This is important as it may involve the removal of covers that provide protection against electrical parts.
  • Page 74 TROUBLESHOOTING CHART The following situations are normal and are not signs that the oven is malfunctioning. QUESTION / SITUATION ANSWER The display is black / blank. * Open the door and close. Control panel / * Check the power plug is properly connected to a power supply suitable wall outlet.
  • Page 75 TROUBLESHOOTING CHART The following situations are normal and are not signs that the oven is malfunctioning. QUESTION / SITUATION ANSWER Steam Water is found inside the oven Steam has condensed inside the oven. Wipe dry with a when the door is opened. soft cloth or a sponge after cooling.
  • Page 76: Service Call Check

    If “NO” is the answer to any of the above questions, please check your wall socket and the fuse in your meter box. If both the wall socket and the fuse are functioning properly, CONTACT YOUR NEAREST SERVICE CENTRE APPROVED BY SHARP. IMPORTANT: If the display shows nothing even if the power supply plug is properly connected, the Energy Save Mode may be in operation.
  • Page 77: Cooking Guides

    COOKING GUIDES Points To Remember • Please make reading the Operation Manual your very fi rst step in operating with your new oven. This important booklet explains exactly how the oven works and what you need to know to operate it successfully. •...
  • Page 78 COOKING GUIDES About Utensils and Coverings The chart below will help you decide what utensils and coverings should be used in each mode. Cooking Steam Grill Grill Mix Microwave Mode Utensils - Coverings Aluminium Foil Small flat pieces of aluminum foil placed smoothly on food can be used to shield areas from cooking or defrosting too quickly.
  • Page 79 Sharp is not responsible for any damage to the oven when accessories are used. For automatic cooking, use the recommended container in each cooking guide and recipes of the cookbook section.
  • Page 80 COOKING GUIDES - Advice for STEAM - Food characteristics Density Food density will affect the amount of cooking time needed. Cut the food into thinner parts if possible, and arrange in single layer. Quantity The cooking time must be increased as the amount of food cooked in the oven increases.
  • Page 81 COOKING GUIDES Microwave Cooking Advice - Special Notes and Warning for MICROWAVE - DON’T Eggs, fruits, * Puncture egg yolks and whites and * Cook eggs in shells. This prevents nuts, seeds, oysters before cooking to prevent "ex- "explosion", which may damage the vegetables, plosion".
  • Page 82 COOKING GUIDES - Advice for MICROWAVE - Cooking Techniques Arrange food carefully Place the thickest areas toward outside of dish. Watch cooking time Cook for the shortest amount of time indicated and add more time as needed. Food severely overcooked can smoke or ignite. Cover foods before Check recipe for suggestions: paper towels, microwave plastic wrap or a lid.
  • Page 83: Automatic Cooking Chart

    AUTOMATIC COOKING CHART Steam Menu Guide - Make sure that the water tank is fi lled to the MAX mark with room temperature water suitable for drinking (fi ltered) and is installed. Rice/Egg Menu Weight range Food Menu name Procedure number (Increasing unit) Position...
  • Page 84 AUTOMATIC COOKING CHART Steam Menu Guide Fish/Meat/Chicken Menu Weight range Food Menu name Procedure number (Increasing unit) Position St31 Fresh Fish 0.1 - 0.5 kg (100g) • Wash fi sh thoroughly and remove scales. (initial temp 5°C) • Make a few slits on the skin of fi sh, pierce the eyes of fi sh. •...
  • Page 85 AUTOMATIC COOKING CHART Steam Menu Guide Steam Reheat Menu Weight range Food Menu name Procedure number (Increasing unit) Position St61 Shao Mai 0.10 - 0.25 kg (50g) • Place shao mai on the steam tray on the glass tray (initial temp -18°C) (1 piece: 10-15g) uncovered.
  • Page 86 AUTOMATIC COOKING CHART BALANCED MENU Corn Butter & Steam Spring Roll <Steam spring roll> Ingredients 1 serve (2 rolls) 2 serves (4 rolls) 3 serves (6 rolls) 4 serves (8 rolls) Noodle Sheet 125 g (or 2 sheets) 250 g (or 4 sheets) 375 g (or 6 sheets) 500 g (or 8 sheets) Bean sprouts 50 g 100 g...
  • Page 87 AUTOMATIC COOKING CHART DESSERT Steam Cake [ Ingredients ] [ Method ] <For 10 cups> 1. Beat the oil, sugar and eggs together, then add milk. 2. Stir in fl our and baking powder. Add raisan and mix. 3. Put cake mixuture evenly in 10 small tins (3.5cm deep, 7.5cm diameter) 100 g Sugar with greaseproof paper.
  • Page 88 AUTOMATIC COOKING CHART Auto Grill Guide Menu Weight range Food Menu name Procedure number (Increasing unit) Position Grill Chicken 0.9 - 2.0 kg (100g) • Wash chicken, trim away fat and pat dry. (initial temp 5°C) • Season with 1 teaspoon of salt, 1 tablespoon of soy sauce, 1 teaspoon cornstarch and 1 teaspoon sugar per 500g.
  • Page 89 AUTOMATIC COOKING CHART Auto Reheat Guide Menu Weight range Menu name Procedure number (Increasing unit) 1 serve • Take out the dish from the refrigerator. Reheat Dish (initial temp (approx. 200g) • Cover with microwave wrap or lid. 4-12°C) • No need to enter quantity. •...
  • Page 90: Manual Cooking Chart

    MANUAL COOKING CHART Steam High Chart Use glass tray and steam tray Food Amount Oven Setting Cooking Time Food Position SEAFOOD Fish Fillets (½ Inch Thick) 800g Steam High 21 minutes Mussels, In Shell 900g Steam High 20 minutes Scallops 500g Steam High 10 minutes...
  • Page 91: Manual Cooking Chart

    MANUAL COOKING CHART Grill Mix Cooking Chart Use glass tray and rack Food Amount Cooking Time and Procedure Standing Food Result Time Position BEEF Blade Roast Micro 70% for 8 minutes 10 minutes Medium Grill Mix High for 9 minutes TURN OVER Micro 70% for 3 ½...
  • Page 92 MANUAL COOKING CHART Reheating and Defrosting Convenience Food Chart Food Amount Oven setting and Cooking Time Procedure Standing Time BEVERAGE 1 Cup Microwave 100% for 2 minutes Microwave safe mug. Stir halfway through and after heating 2 Cups Microwave 100% for 4 minutes CANNED FOOD 1 Cup Microwave 100% for 2 minutes...
  • Page 93 MANUAL COOKING CHART Microwave: Frozen Vegetable Chart 1. Place vegetables in a medium/large microwave safe bowl and cover with plastic wrap. Place on the oven fl oor (position1). 2. Allow to stand for 2 minutes before draining any water and serving. Food Amount Cooking Time (100%)
  • Page 94 MANUAL COOKING CHART Microwave: Fresh Vegetable Chart 1. Cover each dish with plastic wrap. Place on the oven fl oor (position1). 2. Drain any remaining water after standing before serving. Food Amount Cooking Time Procedure (100%) Asparagus (halved) 500g 3 ½ minutes Place in a shallow microwave safe dish.
  • Page 95 MANUAL COOKING CHART Microwave: Defrost Times for Meat, Poultry, Seafood and Bread 1. Remove wrapping and place frozen item on a shallow microwave safe defrosting dish with rack (a microwave safe defrosting rack). Shield with aluminum foil to prevent the item from cooking while defrosting. 2.
  • Page 96: Recipes

    RECIPES CRABS IN GREEN ONIONS Procedure Ingredients 1. Clean crabs thoroughly and cut into pieces, then arrange on a 1 kg Crabs platter. Chili Pepper 2 slices Ginger 2. Add in sliced chili pepper, sesame oil and ginger, sprinkle water on crabs.
  • Page 97 RECIPES STUFFED CLAMS Procedure Ingredients 1. Soak clams in salt water to remove sand. Clean clams thoroughly by Clams (in shells) rubbing shells against each other. 40 g Ground Chicken 1 tsp Wine 2. Place clams on the steam tray on the glass tray. Put them in the lower position (position 2).
  • Page 98 RECIPES MIXED INGREDIENTS DUMPLINGS Procedure Ingredients 1. Preparation - 40 g Shrimps a) Shrimps - remove shells, marinate with salt (1 tsp), then rinse 150 g Minced Pork 60 g Barbecued Pork and pat dry. b) Cut barbecued pork, mushrooms and water chestnuts into Mushrooms (soaked) smaller dices.
  • Page 99 RECIPES CHAWANMUSHI Procedure Ingredients 1. Blend dashi soup, light soya sauce, salt, mirin and eggs; beat lightly. Mushrooms 2. Arrange chicken cubes, fish cake, mushrooms and prawns into 4 (soaked, cut into halves) 60 g Prawns serving bowls. (4 ½ inches in diameter) 3.
  • Page 100 RECIPES MARINATED SNAPPER Procedure Ingredients 1. In a small bowl, combine soy sauce, garlic, sesame oil, 2 tbsp soy sauce ginger, coriander and chillies. Mix until well combined. 2 cloves garlic, crushed 1 tbsp sesame oil 2. Place snapper in a large shallow casserole dish and add the marinade.
  • Page 101 RECIPES LAMB CHOPS WITH ONION SAUCE Procedure Ingredients 1. Mix all seasonings well. 650 g (4-6 pcs) lamb chops 2. Marinate lamb chops with seasonings for 30 minutes. ½ onion, sliced tomato, sliced 3. Place lamb on the rack on the glass tray and sprinkle black pepper on them.
  • Page 102 RECIPES FISH KEBABS Procedure Ingredients 1. Arrange all ingredients onto each skewer in a regular wooden skewers sequence. Leave no wood exposed, place the kebabs on 450 g firm fleshed fish skinned and cut into 8 cubes the rack on the glass tray. 2.
  • Page 103 SRH AX1100R_intro.indd 3 SRH AX1100R_intro.indd 3 2011/10/25 15:12:33 2011/10/25 15:12:33...
  • Page 104 TINSZA242WRRZ-R11 Printed in Thailand SHARP CORPORATION SRH AX1100R_intro.indd 4 SRH AX1100R_intro.indd 4 2011/10/25 15:06:49 2011/10/25 15:06:49...

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