Sharp AX-1100R Operation Manual With Cookbook page 34

自動烹調指南
蒸氣烹調食譜
魚 / 肉類 / 雞肉
選項
選項名稱
號碼
St31 鮮魚
( 烹調前溫度 5℃ )
例如：整條海鯛魚、紅鯛魚、鯉魚、鯧魚、
金線魚、黑鯔魚、
St32 鮮肉
( 烹調前溫度 5℃ )
例如：豬肉餅、牛肉餅、排骨塊、
雞塊等
St33 鮮蝦
( 帶殼 )
( 烹調前溫度 5℃ )
St34 鮮雞柳
( 烹調前溫度 5℃ )
均衡烹調
選項
選項名稱
號碼
St41 牛油粟米和蒸春卷
( 烹調前溫度 20℃ )
St42 新鮮蔬菜和蒸雞翼
( 烹調前溫度 20℃ : 蔬菜 , 5℃ : 雞翼 )
甜品
選項
選項名稱
號碼
St51 蒸蛋糕
( 烹調前溫度 20℃ )
St52 蒸南瓜
( 烹調前溫度 20℃ )
St53 牛乳布丁
( 烹調前溫度 20℃ )
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重量範圍
( 增加單位 )
• 將魚洗淨，去鱗。
0.1 - 0.5 千克
• 用刀在魚身上劃開幾條切口，刺破魚眼。
(100 克 )
• 將魚放在一個直徑為 22-27 厘米的淺餐盤上。
• 撒上適量的鹽和油。
鮃
魚、石斑魚等
• 頂部放上蔥絲和薑片。
• 將淺餐盤置於玻璃盤上的蒸盤之上，無需封蓋。
• 將其置於下層位置 ( 位置 2)。
• 醃好肉後，將肉放在直徑為 22-27 厘米的淺餐盤上。
0.2 - 0.5 千克
• 製作肉餅時， 盡量製成薄塊， 尤其是中央部分應較薄。
(100 克 )
• 將淺餐盤放置於玻璃盤上的蒸盤之上，無需封蓋。
• 將其置於下層位置 ( 位置 2)。
• 將蝦放在一個直徑為 22-27 厘米的淺餐盤上。
0.2 - 0.6 千克
• 將淺餐盤放置於玻璃盤上的蒸盤之上，無需封蓋。
(100 克 )
• 將其置於下層位置 ( 位置 2)。
• 以鹽和胡椒粉為雞柳調味。
0.15 - 0.60 千克
• 將雞柳放在一個直徑為 22-27 厘米的淺餐盤上。將
(50 克 )
建議：雞胸肉 淺盤置於玻璃盤上的蒸盤之上。
• 將其置於下層位置 ( 位置 2)。
(1 塊：150 克 )
重量範圍
( 增加單位 )
1-4 份量 (1 份量 )
1-4 份量 (1 份量 )
重量範圍
( 增加單位 )
• 請參見 C-35 頁的食譜。
• 請參見 C-35 頁的食譜。
• 請參見 C-35 頁的食譜。
C - 32
操作
操作
• 請參見 C-34 頁的食譜。
• 請參見 C-34 頁的食譜。
操作
食物擺放
位置
2
2
2
2
食物擺放
位置
2 和 3
2 和 3
食物擺放
位置
2
2
2 和 3
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