Utilisation De La Machine À Pain - Breadman TR875 Instruction Manual

CONSEILS RELATIFS AU MOULE À PAIN
Insertion du moule à pain
Note : Ne pas oublier d'insérer d'abord le disque de malaxage, puis d'ajouter tous les
ingrédients dans l'ordre AVANT d'insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson.
• Au moment d'insérer le moule à pain dans la machine, s'assurer de le mettre
solidement en place.
Retrait du moule à pain
• Pour enlever le moule à pain de la chambre de cuisson, tenir la poignée
à l'aide de gants de cuisine, et soulever le moule fermement et en ligne
droite.
Important : Au moment d'enlever le moule à pain après la cuisson, porter
des gants de cuisine afin d'éviter les brûlures.
• Après avoir démoulé la miche de pain (en renversant le moule à pain à
l'envers et en l'agitant doucement), vérifier que le disque de malaxage
n'est pas demeuré dans la miche. S'il est coincé dans le pain, utiliser
un ustensile non métalliquepour le retirer, en veillant à ne pas rayer
le disque de malaxage. Laisser le pain refroidir avant de retirer le
disque de malaxage.
VÉRIFICATION DE LA CONSISTANCE DE LA PÂTE
Même si la machine mélange, pétrit et cuit le pain automatiquement,
lorsque l'utilisateur prépare du pain à partir de zéro, on lui recommande
d'apprendre à reconnaître l'état de la pâte. Le rapport farine-liquide est
le facteur le plus important de n'importe quelle recette de pain, mais
c'est aussi le facteur le plus facile à corriger. De 5 à 8 minutes après le début du 2e cycle
de pétrissage, ouvrir la machine à pain pour vérifier la consistance de la
pâte. La boule de pâte doit être tendre et adhérente (un peu comme du
ruban adhésif). Si elle est trop sèche, ajouter 5 ml (1 c. à thé) de liquide
à la fois. Si elle est trop mouillée, ajouter 15 ml (1 c. à table) de farine à
la fois.
UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN
Note : Selon le cycle ou la recette utilisée, certaines étapes peuvent ne
pas s'appliquer, ou des étapes additionnelles peuvent être nécessaires.
Consulter la section traitant des recettes du présent guide, ainsi que les instructions
relatives aux cycles, qui se trouvent à la fin de la présente section.
1. Ouvrir le couvercle et retirer le moule à pain en le soulevant à l'aide de la poignée (B).
Mise en garde : Ne par tourner ni secouer le moule à pain au moment de le retirer de
la machine. Si le moule à pain est tordu, la sonde de température risque de ne pas
fonctionner correctement.
2. Placer le disque de malaxage sur l'arbre d'entraînement. Bien aligner le côté plat de
l'arbre d'entraînement et le côté plat du trou du disque de malaxage (C). S'assurer que
le disque de malaxage est solidement fixé.
3. Mettre les ingrédients dans le moule à pain.
Important : Ajouter les ingrédients dans le moule à pain en suivant l'ordre indiqué dans
la recette.
Important : Toujours ajouter la levure en dernier.
4. Pratiquer de petits renfoncements sur le dessus des ingrédients secs (mais pas
jusqu'aux ingrédients liquides) et ajouter la levure (D).
Important : Il est important de faire de petits renfoncements pour la levure,
particulièrement si la minuterie à retardateur de cuisson est utilisée. Ainsi, la levure
n'entrera pas en contact avec les ingrédients liquides avant le début du malaxage. (Les
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B
C
Yeast
Dry
Liquid
D