DCS CMO24SS Installation, Use & Care Manual page 94

CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Tableau de gril avec convection
PIf:CE
Agneau
C6telettes : c6te, Ionge ou noix
Poulet
_, griller ou frire, demi, quart ou
morceau
POIDS/I_PAISSEUR TEMPS DE CONVECTION
1,9cm _, point : 12-14 minutes
90-120gpi_ce Biencuit : 15-17 minutes
450 _ 1 350 g
25-35 minutes
Poisson 0,6 _ 1,9 cm 6-7 minutes
Filets
Dames 1,9 cm 12-14 minutes
V4rifiez le temps maximum de grillage sur le tableau precedent. Programmez le four pour la dur_e de
gril (BROIL) maximale ou 232°C (450°F), suivez les instructions pour ce mode de cuisson. Assaisonnez
et fendez le gras _ intervalles de 2,5 cm. Quand vous percevez la signalisation sonore, le four est
pr_chauff_, enfournez alors rapidement les aliments.
Vaporisez le tr_pied et le plateau tournant d'huile de cuisson anti-adhesion pour faciliter le nettoyage.
Ne recouvrez pas le tr_pied de feuille d'aluminium car cela bloque la circulation de I'air qui assure la
cuisson.
Cuisez pour la dur_e minimum recommand_e dans le tableau, puis testez le degr_ de cuisson. La
dur_e n_cessaire d_pend de I'_paisseur et du poids de la piece de viande et du degr_ de cuisson
voulu. II n'est pas n_cessaire de retourner la viande car I'air en circulation la cuit de tousles c6t_s.
Grillez les aliments _ I'avance, si vous le souhaitez, puis tranchez-les. Les portions individuelles
peuvent _tre r_chauff_es si n_cessaire aux micro-ondes avec r_glage MEDIUM (50%).
Champignons farcis garniture hawaienne Aperitif- pour>20personnes
Griller
450 g champignons de Paris frais, moyens _ gros
250 cl fromage cr_me onctueux
120 g crevettes d_cortiqu_es ou chair de crabe
250 cl chair d'ananas _cras_e et _goutt_e
1/4 cuiller _ caf_ de sel _ I'ail
2 cuillers _ soupe de ciboulette hach_e finement
1/4 cuiller _ caf_ de sel _ I'ail
1/4 cuiller _ caf_ d'_clats de piment de Cayenne
1 cuiller _ soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de chapelure s_che
1. Lavez et s_chez les champignons,6tez leurs queues (_ garder pour soupe ou rago0t). Si vous utilisez
des crevettes roses, mettez-en de c6t_ autant que de t_tes de champignons pour la garniture.
2. M_langez ensemble le fromage cr_me, les crevettes ou le crabe, I'ananas, la ciboulette, le sel _ I'ail et
le poivron rouge.
3. Ajoutez I'huile d'olive et la chapelure, pour I'impr_gner.
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