DCS CMO24SS Installation, Use & Care Manual page 90

CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Tableau de cuisson au four combinde
ALIMENT MARCHE A SUIVRE
Tartes
• Cro0te simple : cuite avant
garniture, votre recette,
m_lange ou surgel_
• Cro0te double
• Emiettement sur le dessus
• Tarte _ la cr_me
• Tarte aux pacanes
• Tarte aux fruits surgel_e
Tarte _ la cr_me surgel_e
• Piquez la p_te avec une fourchette. Pr_chauffez _ 218°C (425°F),
enfournez sur le tripled de gril 8-10 minutes ou jusqu% la dorure
I_g&re. Laissez refroidir avant de garnir.
• Pr_chauffez _ 204°C (400°F). Faites cuire sur le tripled de gril 25-
35 minutes sur HIGH MIX -x- _ cette temperature.
• Pr_chauffez _ 204°C (400°F). Faites cuire sur le tripled de gril 25-
25 minutes sur HIGH MIX -x- _ cette temperature.
• Pr_cuisez comme pour une cro0te simple, Laissez refroidir.
Garnissez avec I'appareil non cult. Faites cuire _ LOW MIX-x-163°C
(325°C) dans un moule rond sur le tripled de gril 35 minutes.
Laissez un peu plus au four si la cuisson est incompl&te.
• Pr_chauffez _ 177°C (350°F). Faites cuire _ LOW MIX-x- 2 5-30 minutes.
• Enfournez sur le tripled de gril et faites cuire _ HIGH MIX * _ 190°C
(375°F) 30-40 minutes.
• Pr_chauffez le four _ la temperature indiqu_e sur I'emballage.
Enfournez sur le tripled de gril et cuisez aux trois quarts du temps
indiqu_ _ LOW MIX _ la temperature indiqu_e. Si la cuisson est
incomplete laissez au four quelques minutes de plus.
Pains
• Classique :votre recette
ou surgel_, d_congel_ et
ferment_ _ nouveau
• Tresse ou autre forme
• Muffins :gros, style
boulangerie
• Cuisez _ LOW MIX 25-30 minutes pour 2 pains.
• Enlevez le plateau tournant m_tallique du four. Placez-y
directement le pain.Cuisez _ LOW MIX les 3/4 du temps habituel.
• Cuisez _ LOW MIX les 3/4 du temps de I'emballage ou de la
recette.
Desserts
• Tarte au fromage blanc
• Craquants et paves
• Cuisez _ LOW MIX les 3/4 du temps de la recette ou jusqu% la
bonne cuisson du centre.
• Cuisez _ LOW MIX les 3/4 du temps de la recette.
-x--x- En cas d'arcs, placez un plat r_sistant _ la chaleur (plat _ tarteen Pyrex ®, plateau _ pizza en verre
ou assiettes de cuisine) entre le bac et le tripled de gril.
* II est n_cessaire de changer la temperature sur HIGH MIX et LOW MIX.
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