Tostada De Atún; Tapa De Champiñones Y Tocino; Almendras Fritas - Fagor Tapas Pan Manual

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Tostada de atún
6 porciones
aceite para freír
16 rebanadas de pan crujiente de un cuarto de pulgada
1 lata de siete onzas de atún desmenuzado
4 cucharadas de mayonesa
1 huevo duro en rebanadas
pepinillos cortados en rebanadas para adornar
Instrucciones:
Caliente aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad de aceite en la
cacerola de tapas y fría las rebanadas de pan rápidamente hasta que se
doren, añadiendo aceite si fuera necesario. Sáquelas del aceite y déjelas
escurrir sobre toallas de papel. En un tazón, mezcle el atún, el vinagre, la
cebolla, la sal y la mayonesa. Ponga un montoncito de la mezcla sobre las
rebanadas de pan y ponga arriba las rebanadas de huevo. Adorne el plato
con los pepinillos.
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Tapa de champiñones y tocino
1 cucharada de aceite de oliva
12 cubitos de 1/2 pulgada de tocino
12 champiñones pequeños sin tallos, limpios
aguja de brochetas (o palillos)
Instrucciones:
Caliente el aceite en la sartén de tapas hasta que esté muy caliente. Añada
el tocino y los champiñones y sofríalos hasta que los champiñones estén
suaves y el tocino esté crujiente. Saque el aceite de la cacerola. Sirva
inmediatamente en la cacerola de tapas. Ponga en las agujas el tocino y los
champiñones como guste.

Almendras fritas

aceite para freír
4 onzas de almendras blanqueadas enteras
sal gruesa
Instrucciones:
En la cacerola de tapas, caliente 1/2 pulgada de aceite. Fría las almendras
hasta que se doren. Sáquelas y espolvoree con sal gruesa.
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