Gambas Al Ajillo - Fagor Tapas Pan Manual

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JUEGO DE CACEROLAS PARA TAPAS
TAPAS
Las tapas son los "platillos" tradicionales de España. Son una colección de
recetas simples diseñadas para que los invitados puedan saborear platos
diferentes. La mayoría no son complicados ni tardan mucho en prepararse.
Las tapas son más un estilo de comer que de cocinar. En España, la
experiencia de las tapas va mano a mano con la hospitalidad, la amistad y la
conversación. Los invitados tradicionalmente pasan horas en una atmósfera
que les anima a comer y socializar. En toda España, desde los pueblos
pequeños a las grandes ciudades, se pueden encontrar bares y restaurantes
que ofrecen una gran variedad de tapas en el menú, las cuales normalmente
se sirven con un vaso de jerez.
En los últimos años, ha habido una tendencia hacia los bares de tapas en
Estados Unidos. Cenar al "estilo tapas" se asocia a menudo con una
atmósfera acogedora e informal.
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RECETAS DE TAPAS:

Gambas al ajillo

4 porciones
1/2 – 3/4 de libra de camarones, pelados y sin nervios
8 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo grandes, pelados y picados
1 chile rojo seco sin tallo ni semillas
1/2 cucharadita de pimentón molido
1 cucharada de perejil fresco picado
sal gruesa al gusto
Instrucciones:
Seque los camarones y espolvoree sal por ambos lados. Déjelos reposar a
temperatura ambiente durante 10 minutos. Caliente el aceite en la sartén
para tapas, añada el ajo y el chile. Cuando el ajo empiece a dorarse añada
los camarones. Cocine a fuego medio-alto, revolviéndolos durante dos
minutos, o hasta que los camarones estén bien hechos. Espolvoree el
pimentón molido, el perejil y la sal. Sirva en la cacerola de tapas
inmediatamente.
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