Fideos Finos Primavera; Pasta Con Pollo Al Curry Y Cítricos - Fagor Tapas Pan Manual

Commercial Booket 2003_v3.qxd 8/22/03
CENAS CON PASTA EN 30 MINUTOS O MENOS
Pasta con pollo al curry y cítricos
1 libra de macarrones doblados, media concha u otra forma partida de
pasta, sin cocinar
12 onzas de pollo o pavo cocinado y cortado en pedazos de 1/2 pulgada
1 lata de 20 onzas de piña troceada en agua, escurrida
1/2 taza de mayonesa baja en grasa
2 cucharaditas de jugo de limón
1/4 de taza de jugo de naranja congelado concentrado, derretido
1 cucharadita de polvo de curry
1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas
Instrucciones:
Prepare la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina la
pasta, mezcle el pollo y la piña en un tazón grande.
En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el jugo de
naranja concentrado y el polvo de curry. Cuando la pasta esté hecha,
escúrrala bien y añádala a la mezcla de frutas. Eche aderezo a la pasta y la
fruta y revuélvalo bien. Espolvoree las cebolletas y sirva.
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Fideos finos primavera

12 onzas de fideos finos sin cocinar
1 lata de 14 1/2 onzas de caldo de pollo
2 tazas de espárragos frescos, cortados en pedazos de 1 pulgada (unas
8 onzas)
1 taza de zanahorias cortadas en rodajas finas (unas 2 zanahorias
medias)
1 pimiento rojo, cortado en tiras cortas y delgadas
1 taza de arvejas frescas sin cáscara o arvejas congeladas o 1 taza de
arvejas o chícharos frescos con vaina, sin los hilos, cortadas a la
mitad
2 cucharadas de eneldo fresco picado
2 cucharadas de tomillo fresca picado
2 cucharadas de hierbabuena fresca picada
1/4 taza de cebollino fresco picado
3/4 de taza de queso rallado Asiago o parmesano, dividido
pimienta negra molida fresca
Instrucciones:
Prepare los fideos según las instrucciones del paquete. Mientras se hacen los
fideos, hierva el caldo de pollo en una olla tamaño medio. Añada los
espárragos, las zanahorias y el pimiento. Cocine a fuego lento los vegetales
sin tapar durante 4 minutos. Agregue las arvejas y siga cociendo durante 3 ó
4 minutos o hasta que los vegetales estén crujientes.
Cuando se hayan hecho los fideos, escúrralos y póngalos de nuevo en la olla
de la pasta. Añada el caldo y los vegetales, las hierbas y los cebollinos.
Cocínelo a fuego lento, removiéndolo lentamente hasta que se combine.
Añada 1/2 taza de queso, remueva suavemente. Llévelo a un plato para servir;
espolvoree el 1/4 de taza de queso rallado restante. Adorne la pimienta negra
fresca molida fresca.
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