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Consejos para la Cocina
Este recetario contiene información valiosa diseñada para ayudarle a incorporar
el NuWave™ Precision Induction Cooktop
proporcionado recetas fáciles de preparar así como consejos útiles al inicio de
cada sección para resultados perfectos siempre.
Aquí están algunas sugerencias generales para ayudarle a comenzar a cocinar:
•
Coloque un tazón para residuos junto a su tabla de cortar para los
desechos de comida.
•
Las tablas de cortar flexibles son muy prácticas. Sólo corte y retire- sin
ensuciar ni derramar.
•
Las tazas para medir de vidrio son óptimas para líquidos mientras que la de
plástico funcionan bien para ingredientes secos.
•
Después de exprimir limones, póngalos en el triturador para refrescar el aire
del ambiente.
•
Ponga especial atención a la mantequilla ya que se derrite. La mantequilla
se derrite cuando su temperatura interna alcanza un rango entre 82.4°F y
96.8°F. Esto significa que se derrite pronto, así que esté listo para quitarla
de la estufa rápidamente.
•
Algunas de las recetas incluidas sugieren preparar y/o cocinar en el
NuWave
Oven. Contacte a nuestro Servicio al Cliente para mayor
®
información o para colocar un pedido.
¡Detalles Deliciosos!
1 cuadro de chocolate para hornear = 1 onza
4 pecks= 1 bushel
8 cucharadas= ½ taza
1 libra de nueces picadas= 2 tazas
½ taza de mantequilla= 1 barra
2 tazas de azúcar granulada= 1 libra
2 tazas de mantequilla= 1 libra
16 onzas líquidas= 1 pinta
1 taza= ½ pinta
140 • NuWave
PIC
Platinum Complete Cookbook
™
®
a su vida diaria. Hemos
Platinum
Caldo de Pollo
Rinde ½ galón
3 libras de pollo con hueso (no
pellejos)
3 tallos de apio con hojas, en
trozos
2 zanahorias en trozos
1 cebolla grande con cáscara en
trozos
½ cucharadita de pimientas
negras enteras
4 ramitas de perejil
2 hojas de laurel
½ galón de agua más una taza
1 papel filtro
1 cordón
Coloque los huesos de pollo lavados
en una caldera grande. Agregue las
verduras y el agua. Haga el bouquet
(papel filtro amarrado con las
pimientas y las hierbas adentro), lo
amarra al asa de la olla para sacarlo
más fácilmente.
Cocine el caldo a fuego alto hasta
que hierva (SEAR) al inicio de la
cocción. Baje el fuego (175º) y déjelo
cocer a fuego lento hasta completar
2½ horas.
Cuélelo en papel filtro y escurridor.
Déjelo enfriar en el refrigerador y
retire la grasa si lo desea. No
agregue sal al caldo, eso se hará
cuando prepare una salsa o sopa.
Consejos: Sólo hierva el caldo una
vez, esto previene que quede turbio.
Refrigere hasta por 3 días o congele
hasta por 6 meses.
Huevos Revueltos
Porciones:4
8 huevos
1/3 taza de leche, crema light,
o mitad y mitad
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de mantequilla o
aceite antiadherente en aerosol
En un tazón mediano mezcle todos
los ingredientes excepto la
mantequilla. Mezcle en una batidora
el eltrica o mesclelos manualmente.
En un sartén grande derrita la
mantequilla a fuego alto (425º) y
luego vierta la mezcla de huevo.
Cocine a esa temperatura sin mover
hasta que la mezcla se comience a
cocer por la parte de abajo y en las
orillas.
Con una espátula o cuchara de
madera levante y doble a la mitad la
mezcla de tal manera que la parte
cruda se vaya al interior. Cocine por 2
ó 3 minutos hasta que el huevo esté
bien cocido pero aún brilloso.
Recetas
• 141
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