Philips HD9040/90 Additional Baking Information page 78

suomI
78
Ongelma
Taikina on tahmeaa ja vaikeaa
muotoilla
Taikinapallojen leikkaaminen on
vaikeaa.
Leivän päällä olevat viillot
yrittävät umpeutua tai eivät
avaudu paistamisen aikana.
Leivän sivut halkeavat paistamisen
aikana.
Paistetut leivät tarttuvat peltiin.
Leivät eivät ole kullanruskeita.
Leipä ei kohonnut tarpeeksi.
Syy
Olet lisännyt taikinaan liikaa vettä tai vesi
on ollut liian lämmintä.
Taikina on tahmeaa, koska olet lisännyt
liikaa vettä.
Veitsi ei ole tarpeeksi terävä.
Leikkasit ehkä liian hitaasti.
Taikina on tahmeaa, koska olet lisännyt
liikaa vettä.
Et ole venyttänyt taikinaa tarpeeksi
muotoillessasi sitä.
Taikinan päälle tekemäsi viillot eivät olleet
tarpeeksi syviä.
Et ehkä ole vaivannut taikinaa kunnolla.
Taikinan päälle tekemäsi viillot eivät olleet
tarpeeksi syviä.
Olet sutinut taikinan päälle liikaa vettä.
Leivät tarttuvat liikaa.
Ehkä unohdit kostuttaa taikinan vedellä
ennen paistamista.
Olet lisännyt liikaa jauhoja leipiin
muotoillessasi niitä.
Huoneessa on kuuma (yli 30 °C).
Olet valinnut liian vaalean kuoren värin.
Unohdit ehkä lisätä taikinaan hiivaa.
Käyttämäsi hiiva on ehkä ollut
vanhentunutta.
Et ole ehkä lisännyt tarpeeksi vettä.
Taikinaa on puristeltu liikaa muotoilemisen
aikana
Ratkaisu
Jauhota kätesi, mutta älä taikinaa tai työtasoa. Jatka taikinan
vaivaamista. Ota käsiisi lisää jauhoja ja jatka, kunnes taikina ei
enää ole niin tahmea.
Jauhota kätesi, mutta älä taikinaa tai työtasoa. Jatka taikinan
vaivaamista. Ota käsiisi lisää jauhoja ja jatka, kunnes taikina ei
enää ole niin tahmea.
Käytä mukana toimitettua leikkuria tai erittäin terävää
sahalaitaista veistä.
Paina leikkuri tai veitsi taikinan läpi nopeasti.
Jauhota kätesi, mutta älä taikinaa tai työtasoa. Jatka taikinan
vaivaamista. Ota käsiisi lisää jauhoja ja jatka, kunnes taikina ei
enää ole niin tahmea.
Vedä taikinaa kovemmin, kun käärit sitä.
Leikkaa viillot syvemmiksi.
Vaivaa taikina kunnolla, kunnes sitä voi venyttää sen
repeytymättä.
Leikkaa viillot syvemmiksi.
Poista ylimääräinen vesi sudilla ennen paistamista.
Voitele pellit kevyesti öljyllä, ennen kuin laitat leivät niille.
Muista kostuttaa taikina vedellä ennen paistamista.
Muista kostuttaa taikina vedellä ennen paistamista.
Käytä kylmempää vettä (10–15 °C) ja/tai vähän vähemmän
hiivaa.
Valitse tummempi kuoren väri seuraavalla kerralla.
Muista lisätä hiiva taikinaan.
Tarkista hiivan viimeinen myyntipäivä, ennen kuin lisäät hiivaa
taikinaan.
Taikinaa ei ole valmistettu oikein. Noudata ohjeita.
Muotoile taikina uudelleen palloksi ja anna sen levätä 10
minuuttia. Aloita muotoileminen sitten uudelleen.
Vaivaa taikinaa kahdessa osassa ja pidä 5 minuutin tauko välillä.