Philips HD9040/90 Additional Baking Information page 130

português
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perguntas mais frequentes
Pergunta
Porque é que, por vezes, o peso e o
formato dos pães variam?
Como é que o formato dos pães
varia dependendo da estação?
Porque é que ocasionalmente fica
farinha colada na parte lateral do pão?
Porque é que a massa, por vezes, fica
muito pegajosa e difícil de trabalhar?
Porque é que, por vezes, parte de
cima do pão parece rasgada?
Posso preparar o meu pão no
aparelho utilizando ovos?
Posso utilizar esta máquina de fazer
pão para preparar receitas de outros
livros de cozinha?
Porque é que, por vezes, o pão tem
um odor estranho?
Posso utilizar farinha moída em casa?
Porque é que os pães de formato
variável não cozem de forma
apropriada?
Porque é que o pão de formato
variável fica demasiado cozido?
Porque é que o resultado de
cozedura dos pães de formato
variado é irregular?
Resposta
O pão é muito sensível aos factores ambientais, como a temperatura ambiente, as condições
climatéricas, a humidade, a altitude, as flutuações das correntes de ar e a utilização do temporizador.
O formato do pão também pode ser afectado se utilizar ingredientes que não sejam frescos ou que
tenham sido medidos incorrectamente.
Durante o Verão, os pães podem abater (ficando um buraco no meio) ou podem crescer demais.
Durante o Inverno, o pão pode não crescer correctamente. Pode resolver este problema utilizando
água a uma temperatura de 20°C.
Durante o processo de mistura inicial, pequenas quantidades de farinha podem ficar coladas às
paredes da forma e ser cozidas na parte lateral do pão. Se isto ocorrer, raspe esta parte da côdea
com uma faca afiada.
Por vezes, a massa pode ficar pegajosa (i.e. demasiado molhada) dependendo da temperatura
ambiente e da temperatura da água. Experimente usar água mais fria quando preparar a massa.
Por vezes a massa cresce demais, o que pode levar a fendas na superfície do pão cozido.
Sim, reduza a quantidade de água e substitua-a por ovos. Coloque primeiro os ovos no copo
medidor e, em seguida, adicione água até ao nível especificado na receita. Não utilize a função do
temporizador quando utilizar ovos, pois estes poderão estragar-se.
Sim. No entanto, as receitas neste folheto foram criadas especificamente para este aparelho e os
resultados podem variar quando utilizar outras receitas. Se tiver problemas com outras receitas,
consulte o capítulo Resolução de problemas.
Demasiado fermento seco activo ou ingredientes que não são frescos (especialmente farinha e água)
podem provocar um estranho odor no pão. Meça sempre os ingredientes com cuidado e utilize
ingredientes frescos para um melhor resultado.
Dependendo do grão de moagem da farinha, os resultados da cozedura poderão não ser
satisfatórios. Nós recomendamos que misture farinha moída em casa com farinha comum para os
melhores resultados.
Provavelmente, a massa tem um formato demasiado grande. Diminua o tamanho do formato da
massa. A massa deve cobrir apenas metade da superfície do tabuleiro de cozedura. Se desejar que a
massa fique mais tostada, utilize o programa 10
Provavelmente, a massa tinha um formato demasiado pequeno. Coloque uma quantidade maior de
massa moldada no tabuleiro de cozedura. A massa deveria cobrir metade da superfície do tabuleiro
de cozedura. Se desejar que a massa fique menos tostada, mude a cor da côdea para clara.
O tamanho do formato da massa poderá ser irregular. Certifique-se de que divide a massa em
porções com o mesmo tamanho.