Philips HD9040/90 Additional Baking Information page 40

DEutscH
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Wasser oder
Milch
Kruste ist zu hell
Brotlaib wurde nicht
gebacken
Brotlaib ist wurde
lange gebacken
Brotmischung wurde
nicht vermischt
Aus den
Lüftungsschlitzen tritt
Rauch aus
Anpassung an große Verringern Sie
Höhenlagen die Menge
um 1-2 EL
Hinweis: Wenn Sie die Menge einzelner Zutaten anpassen möchten, sollten Sie mit der Hefe beginnen. Ist das Ergebnis weiterhin nicht
zufriedenstellend, passen Sie die Menge der Flüssigkeiten und dann die der festen Zutaten an.
probleme mit rezepten für den multi-Brotformer
Problem
Beim Formen von Multi-
Brotformer-Brot hat der Teig
eine andere Form als
gewünscht und dargestellt.
Der Teig lässt reißt leicht und
fällt auseinander (z. B. weil er
klumpig ist). Er ist kaum
formbar.
Der Teig ist klebrig und lässt
sich schwer formen.
Die Teigkugeln lassen sich nur
schwer schneiden.
Salz Zucker oder
Honig
Erhöhen Sie
die Menge
um ½ TL
Verringern
Sie die
Menge um
½ TL
Verringern
Sie die
Menge um
½ TL
Ursache
Sie haben mit einer Teigform begonnen, die
nicht rechteckig und nicht gleichmäßig dick
war.
Sie haben nicht genügend Wasser zur
Mischung hinzugefügt.
Sie haben den Teig zu lange geknetet.
Sie haben zu viel Wasser zur Mischung
hinzugefügt, oder das hinzugefügte Wasser
war zu warm.
Der Teig ist klebrig, weil Sie zu viel Wasser
hinzugefügt haben.
Das Messer ist nicht scharf genug.
Eventuell waren Sie beim Schneiden zu
zögerlich.
Mehl Hefe
Verringern Sie die Menge
um 1/8-¼ TL
Lösung
Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz so aus, dass Sie eine
rechteckige Form erhalten, die gleichmäßig dick ist.
Der Teig wurde nicht korrekt vorbereitet. Halten Sie sich an
die Rezepte.
Kneten Sie den Teig wieder zu einer Kugel, und lassen Sie ihn
10 Minuten ruhen. Beginnen Sie dann erneut mit dem
Formen.
Kneten Sie den Teig in zwei Phasen, und legen Sie dazwischen
eine Pause von 5 Minuten ein.
Nehmen Sie etwas Mehl in Ihre Hände; geben Sie jedoch
KEIN Mehl auf den Teig oder die Arbeitsfläche. Kneten Sie
den Teig dann weiter. Nehmen Sie erneut etwas Mehl in Ihre
Hände, und setzen Sie den Knetvorgang fort, bis Sie eine
weniger klebrige Teigkonsistenz erzielen.
Nehmen Sie etwas Mehl in Ihre Hände; geben Sie jedoch
KEIN Mehl auf den Teig oder die Arbeitsfläche. Kneten Sie
den Teig dann weiter. Nehmen Sie erneut etwas Mehl in Ihre
Hände, und setzen Sie den Knetvorgang fort, bis Sie eine
weniger klebrige Teigkonsistenz erzielen.
Verwenden Sie den mitgelieferten Schneider oder ein sehr
scharfes gezacktes Messer.
Führen Sie den Schneider oder das Messer schnell durch den
Teig.
Weitere
Wählen Sie die
richtige
Einstellung
Überprüfen Sie
die
Stromversorgung,
wählen Sie die
richtigen
Einstellungen
Wählen Sie die
richtige
Einstellung
Setzen Sie die
Backform
ordnungsgemäß
ein, drücken Sie
den Knethaken
korrekt auf die
Welle in der
Backform
Reinigen Sie das
Heizelement