Advertisement
Available languages
Available languages
FILTERKURVER MED SINGLE WALL
Filterkurver med single wall skal brukes når
du maler ferske, hele kaffebønner. De lar deg
eksperimentere med malingsgrad, dosering
og stamping for å lage en mer balansert
espresso.
FILTERKURVER MED DUAL WALL
Filterkurver med dual wall skal brukes med
ferdigmalt kaffe eller bønner som ble ristet
for mer enn 30 dager siden. Disse kurvene
regulerer trykket og bidrar til å optimalisere
ekstraksjonen uansett malingsgrad, dosering
og stampetrykk eller friskhet.
MALINGSGRADEN
Når du maler kaffebønner, bør malingsgraden
være fin, men ikke for fin. Malingsgraden
påvirker hastigheten til vannet som flyter
gjennom den malte kaffen i filterkurven,
og smaken på espressoen.
Hvis malingsgraden er for fin (ser ut som et
fint pulver og føles som mel når du gnur det
mellom fingrene), flyter ikke vannet gjennom
kaffen, selv under trykk. Den resulterende
espressoen er OVEREKSTRAHERT,
med mørk farge og bitter smak.
Hvis malingen er for grov, vil vannet strømme
for raskt gjennom den malte kaffen i kurven.
Den resulterende espressoen er UNDEREK-
STRAHERT og mangler både farge og smak.
KAFFEDOSERING OG STAMPING
• Sett filterkurven i portafilteret.
• Mal nok kaffe til å fylle filterkurven.
• Bank på portafilteret flere ganger for
å komprimere og distribuere kaffen jevnt
i filterkurven.
• Stamp kaffen godt med stamperen
(trykk på ca. 15–20 kg). Selve trykket er ikke
så viktig. Det viktigste er å bruke samme
trykk hver gang.
Den øvre kanten på dekselet til stamperen
skal være på samme nivå som toppen av
filterkurven ETTER at kaffen er stampet.
MERK
Vi anbefaler førsteklasses 100 % Arabica-
bønner som har en brenningsdato (Roasted
On) på posene, i stedet for en Best før-dato
(Best Before) eller Bruk innen-dato (Use by).
Kaffebønner smaker best mellom 5–20 dager
etter brenningsdatoen. Harsk kaffe kan
strømme for raskt fra utløpene på portafilteret
og smaker bitter og vassen.
RENSE BRYGGEHODET
Før du setter portafilteret i bryggehodet,
kjører du en kort vannskylling gjennom
bryggehodet ved å trykke på 1 Cup-
eller 2 Cup-knappen. Dette stabiliserer
temperaturen før ekstraksjon.
SETTE INN PORTAFILTERET
Plasser portafilteret under gruppehodet
slik at håndtaket er justert etter INSERT-
posisjonen. Sett portafilteret inn i bryggehodet
og drei håndtaket mot midten til du føler litt
motstand.
INSERT
Plasser koppen(e) under portafilteret på
dryppbrettet.
LOCK
81
NO
Advertisement
