Advertisement
Available languages
Available languages
SINGLE WALL-FILTERKURVE
Single Wall-filterkurve bør bruges med fær-
digmalet kaffe. Det gør det muligt for dig at
eksperimentere med formalingen af bønnerne,
dosis og tampningen, så du kan skabe
en mere afbalanceret espresso.
DUAL WALL-FILTERKURVE
Dual Wall-filterkurve skal bruges, når der
bruges formalet kaffe og ældre bønner,
der har overskredet 30-dages ristningsdato.
Disse regulerer trykket og hjælper med
at optimere ekstraktionen uanset formaling,
dosis og tamptryk eller friskhed.
FORMALINGEN
Ved maling af kaffebønner skal formalings-
graden være fin, men ikke alt for fin.
Formalingsgraden vil påvirke, hvor hurtigt
vandet flyder gennem den malede kaffe
i filterkurven og dermed også smagen af din
espresso.
Hvis den malede kaffe er for fin (ligner pudder
og føles som mel mellem fingrene), vil vandet
ikke flyde gennem kaffen, selv ikke under tryk.
Den deraf følgende espresso vil være OVER-
EKSTRAHERET, mørk i farven og med en
bitter aroma.
Hvis den malede kaffe er for grov, vil vandet
alt for hurtigt flyde gennem den malede kaffe
i filterkurven. Den deraf følgende espresso vil
være UNDER-EKSTRAHERET og mangle
farve og smag.
DOSERING OG TAMPNING
AF KAFFE
• Sæt filterkurven i portafilteret.
• Mal nok kaffe til at fylde filterkurven.
• Slå et par gange på portafilteret for at få
kaffen til at falde sammen og fordele sig
jævnt i filterkurven.
• Brug tamperen til at tampe den malede
kaffe ned (med et tryk på ca. 15–20 kg).
Trykket er ikke så vigtigt – det er vigtigere,
at trykket er det samme hver gang.
Som en retningslinje skal kanten på metallåget
på tamperen være i niveau med toppen af
filterkurven EFTER at kaffen er blevet tampet.
BEMÆRK
Vi anbefaler at bruge 100 % Arabica-bønner,
der har en dato for ristning stemplet på posen,
ikke en "Bedst inden"-dato. Kaffebønner skal
helst anvendes 5–20 dage efter den dato,
hvor de er blevet ristet. Gammel kaffe vil løbe
for hurtigt gennem portafilteret og smage bittert
og vandigt.
GENNEMSKYLNING
AF BRYGGEHOVED
Før du placerer portafilteret i bryggehovedet,
bør en mindre mængde vand køres gennem
bryggehovedet ved at trykke på enten
knappen til brygning af 1 kop eller knappen
til brygning af 2 kopper. Dette stabiliserer
temperaturen inden ekstraktion.
ISÆTNING AF PORTAFILTERET
Placer portafilteret under bryggehovedet,
så håndtaget er justeret i forhold til positionen
INSERT (indsæt). Sæt portafilteret ind i brygge-
hovedet, og drej håndtaget mod midten, indtil
det møder modstand.
INSERT
Placer din(e) kop(per) under portafilteret
på drypbakken.
LOCK
35
DK
Advertisement
