Advertisement
Available languages
Available languages
ENKELMANTLADE FILTERKORGAR
Enkelmantlade filterkorgar ska användas
vid malning av färska hela kaffebönor.
De låter dig experimentera med malning,
dosering och pressning för att skapa en mer
balanserad espresso.
DUBBELMANTLADE FILTERKORGAR
Dubbelmantlade filterkorgar ska användas
vid användning av förmalt kaffe och äldre
bönor som har passerat rostdatumet på
30 dagar. De reglerar trycket och hjälper
till att optimera extraktionen oberoende av
malningen, doseringen och presstryck eller
färskhet.
MALNINGEN
När du maler kaffebönor bör malningsgraden
vara fin men inte för fin. Malningsgraden
påverkar hur mycket vatten som flödar
genom det malda kaffet i filterkorgen och
espressosmaken.
Om pulvret är för fint (ser ut som pulver
och känns som mjöl när det gnids mellan
fingrarna), flödar inte vattnet genom kaffet,
även om det är under tryck. Du får en
espresso som är ÖVEREXTRAHERAD,
mörk till färgen och med bitter smak.
Om malningsgraden är för grov flyter
vattnet genom det malda kaffet i filterkorgen
för snabbt. Du får en espresso som är
UNDEREXTRAHERAD, och som saknar
färg och smak.
KAFFEDOSERING OCH
-PRESSNING
• Sätt in filterkorgen i portafiltret.
• Mal tillräckligt med kaffe för att fylla
filterkorgen.
• Slå lätt på portafiltret några gånger för att
låta kaffepulvret sjunka och fördelas jämnt
i filterkorgen.
• Använd tampern och pressa ner ordentligt
(ca 15–20 kg (30–40 lbs) tryck). Det är inte
så viktigt hur hårt man pressar, men trycket
ska vara konstant varje gång.
Som vägledning ska den övre kanten
på tampern vara i nivå med filterkorgens
övre del EFTER att kaffet har pressats.
OBS!
Vi rekommenderar 100 % Arabicabönor
av bästa kvalitet med ett "rost"-datum
stämplat på påsen, inte ett "bäst före"
eller utgångsdatum. Kaffebönor ska helst
konsumeras mellan 5–20 dagar efter "rost"-
datumet. Gammalt kaffe kan hällas för snabbt
från portafiltrets munstycken och smakar
beskt och vattnigt.
RENGÖRING AV BRYGGHUVUDET
Innan du sätter i portafiltret i brygghuvudet
bör du spola lite vatten genom brygghuvudet
genom att trycka på knappen för 1 eller
2 koppar. Detta stabiliserar temperaturen före
extraktion.
INSÄTTNING AV PORTAFILTRET
Placera portafiltret under brygghuvudet så att
handtaget är i linje med INSERT-läget. Sätt in
portafiltret i brygghuvudet och vrid handtaget
mot mitten tills du känner ett motstånd.
INSERT
Placera din/a kopp/ar under portafiltret
på spillbrickan.
LOCK
59
SE
Advertisement
